龍江和牛產業化項目推廣工作初探

陳傳友

為提升龍江縣肉牛品質，打造全國高檔肉牛生產基地縣品牌，本縣開展了利用純種和牛凍精改良本地黃牛和低產黑白花奶牛項目，取得了良好的效果，下文進行詳細介紹。

1龍江縣發展高檔肉牛產業的優勢

龍江縣發展高檔肉牛產業的優勢有以下幾個方面：一是機遇優勢，國內牛肉資源緊缺，牛肉價格上漲，發展空間大;二是品種優勢，龍江和牛與龍江雪牛均為高檔品種，肉質好;三是政策優勢，國家為推動肉牛產業的發展，制定了相關的扶持政策，本縣也出臺了一些優惠政策;四是政治優勢，市政府與省政府對高檔肉牛產業極為重視，扶持力度大;五是龍頭優勢，龍江元盛公司是一家跨國公司，具有龍頭牽動能力;六是資源優勢，本縣糧食、糧草、牧草豐富，具有充足的飼草飼料資源;七是基礎優勢，本縣的畜牧技術服務網絡健全，專業技術人員多。

2和牛引進的意義

引進和牛不僅可以填補國內市場空白，同時可以引領黑龍江省的高檔牛肉消費市場，打造出全國高檔肉牛生產基地，促進經濟效益與社會效益的發展，對推動黑龍江農業發展具有重要意義。近年來市政府與省政府高度重視，給予了政策與資金的大力支持。

3龍江和牛產業化項目推廣工作取得了突破性重大創新成果

當前龍江和牛產業化項目推廣取得了以下成果：填補了國內純種和牛的空白，當前已達到7500頭;龍江和牛雪牛牧場已發展成世界單體規模最大的牧場;提高了社會效益與經濟效益，提高了農民的收入。

4和牛推廣工作主要路徑

為了迅速提升黑龍江省本地肉牛品質，省市縣三級政府形成共識，充分利用龍江和牛的種質資源，在全省范圍內，大力推廣和牛凍精改良，全面啟動了高檔肉牛產業化建設工作。主要有以下幾方面：一是全面構建高檔肉牛產業發展框架，即純種繁育、改良、吊架子、育肥、屠宰加工、上市創品牌六個階段。二是全面推進高檔肉牛改良工程，以龍江縣為中心，在全省范圍內推廣。三是相關和牛產品上市，如和牛燒烤涮主題餐廳連鎖店。

5主要采取的技術措施

主要采取的技術措施有以下幾個方面：一是改良母本選擇，以黑白花地產奶牛、黃牛、黑牛為主;二是開展科技培訓，對典型戶、肉牛改良戶、改良員與村級防疫員進行專業培訓;三是建立技術保障體系，由專家團隊定期進入企業與農村指導，并派遣專業干部常年駐場指導;四是培育典型，即培育高檔肉牛改良典型與育肥典型;五是注重和牛凍配與飼養技術要點;六是開展和牛DNA檢驗，消除以假亂真、以次充好的情況;七是建立高檔肉牛產品質量追溯體系，改良犢牛植入芯片，實行全程質量追溯，提高品牌檔次;八是制定完善的養殖標準、和牛肉分級標準與各階段牛的回收標準;九是成立和牛產業建設及推廣工作組織領導體系，領導并推動高檔肉牛產業化發展。

6效益概況

本項目的效益情況主要有以下三方面：

6.1農民效益

農民效益主要包括：改良效益，由元盛公司按照市場價格的120%進行收購，農民每交售一頭6月齡高檔肉牛改良犢牛與普通肉牛犢牛相比多收入2000～3000元。架子牛養殖效益，農戶購進200公斤犢牛進入吊架子階段，12月后公司回收，每頭牛收入可達28600元，純收入達4600元。育肥牛養殖效益，農戶購進550公斤架子牛進入強度育肥，12月后公司回收，每頭牛收入可達54604元，純收入達8524元。

6.2企業效益

企業效益主要包括：屠宰加工一頭純種和牛，產值8萬元，利潤3萬元，稅金0.5萬元;屠宰加工一頭高檔肉牛（改良），產值6萬元，利潤0.8萬元，稅金0.2萬元;2015年至2017年初步統計，元盛公司收入達3.1億元，稅金達6500萬元，截止目前，增加產值達8.75億元。

6.3社會效益

6.3.1龍江和牛產業在精準扶貧工程中做出了重大貢獻

創建了“政府+龍頭企業帶動貧困戶”扶貧模式、“國有資產+龍頭企業合作”扶貧模式、“龍頭企業+金融”扶貧模式、“合作社+政府+金融”扶貧模式四種扶貧模式，減輕了貧困戶的貧困負擔。

6.3.2高檔肉牛產業化建設工作，為種植業結構調整，實現農牧結合，進行了有益探索

可有效轉化農副產品，實現過腹增值。據測算，龍江縣肉牛產業年可轉化玉米14萬噸，飼草56萬噸，全株青貯60萬噸。需要80萬畝耕地用于種植飼草飼料，占全縣耕地面積的16%左右，養一頭高檔肉牛純收入相當于農民種植10畝地的經濟收入。高檔肉牛成為農民致富增收的重要渠道。

6.3.3高檔肉牛產業為農村剩余勞動力及下崗職工再創造了條件

目前，元盛集團在龍江用工達1000人，年開資5000萬元。

6.3.4龍江和牛產業帶動了相關產業的發展

帶動全縣從事肉牛產業人員達到2萬多人。此外還帶動了運輸行業、飼料行業、餐飲服務行業的發展，從業人員達上萬人。

6.3.5高檔肉牛產業為全省乃至全國現代畜牧產業的發展起到了示范作用

一是和牛飼養的標準化。二是和牛改良工作的標準化。三是高檔牛肉等級分級的標準化。四是可追溯體系建設的標準化。五是高檔牛肉營銷模式創新為全省乃至全國畜牧企業起到了示范引領作用。

綜上所述，通過龍江和牛的引進及推廣實踐證明，和牛新品種引進取得了突破性的重大創新成果，社會效益、經濟效益顯著。隨著時間的推移，龍江和牛產業必將茁壯成長，發揮更大的社會效能。

（作者單位：161100 ?黑龍江省龍江縣畜牧獸醫局家畜繁育指導站）