辣出的幸福感

舌尖上的年味兒，總是勾引著人肚子里的“饞蟲”，叫人恨不得把舌頭給吞下去。這不，徐佳瑞同學(xué)家的一道自制美味，就讓他從指間辣到心田，胃口全開。

“瑞瑞，你的手辣嗎？”外公舉著雙手向我走來。

“辣，碰到熱的東西，還火燒火燒的。”

你們是不是很納悶，我跟外公的手怎么啦？說起來，都是從幾個小時前的腌辣椒開始的……

我和外公自告奮勇幫外婆腌辣椒。每一根辣椒都是外婆精挑細(xì)選的，又尖又長，紅得好似火焰，光看外表，嘴巴里就泛起一股辣味了。整個腌制過程都是手工完成的：外婆先給辣椒“洗澡”，接著我來除掉硬邦邦的辣椒梗，外公將辣椒通通剖開，最后我再“掃蕩”辣椒籽。我的工作說起來簡單，可做起來才發(fā)現(xiàn)，都是“淚”啊！

我手臂伸直，身子盡可能往后傾，可做了一會兒，那濃郁的辣氣就“圍攻”過來，直往我嘴巴、鼻子、眼睛里鉆。沒辦法，我只能不斷眨著眼睛，噙著淚花，重復(fù)著簡單又枯燥的動作。為了可口的辣椒醬，我也是蠻拼的了。

我和外公把準(zhǔn)備工作做好后，接下來就全看外婆的了。只見她將無雜質(zhì)的辣椒剁成小碎塊兒，像趕小鴨子似的，把它們聚攏到盆里，加入鹽、香油、黃豆醬等各種調(diào)料。外婆說，調(diào)料比例一定要把控好，不然會影響口感。

攪拌均勻后，外婆將它們裝進事先準(zhǔn)備好的透明罐子里，封蓋。接下來，就等著美味慢慢醞釀出來吧。雖然手上火辣辣的，但想著十天半個月就能吃到“外婆牌”辣椒醬，我的口水不自覺地浸潤了整個口腔，心里美滋滋的。

（指導(dǎo)老師 余楓君）