連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室建設(shè)探討

江文

摘要：實訓室建設(shè)是人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容之一，影響著高素質(zhì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的質(zhì)量。在經(jīng)濟社會發(fā)展快速變革的背景下，為培養(yǎng)符合社會需求的連鎖經(jīng)營管理人才，必須借助連鎖經(jīng)營沙盤模擬等先進的實訓環(huán)境訓練學生的連鎖運營與管理能力，從而提升學生迅速適應崗位的能力。該文從連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室建設(shè)需求分析入手，重點就實訓室的建設(shè)目標、內(nèi)容諸方面進行研究，最后對實訓室建成后的預期效益進行了分析，以期對同類院校相關(guān)實訓室建設(shè)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：實訓室建設(shè);連鎖經(jīng)營;沙盤模擬

中圖分類號：TP393? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1009-3044（2019）01-0141-02

高等職業(yè)教育是高等教育的組成部分，在承擔教育任務的同時，為社會輸送了大量的高級技能型人才。實踐教學是培養(yǎng)技能型人才的關(guān)鍵，實訓基地作為實踐教學的承載體，擔負著至關(guān)重要的作用。近年來，高職院校招生專業(yè)不斷地調(diào)整、擴增及招生規(guī)模也在不斷地擴大，高職院?，F(xiàn)有的實訓條件已經(jīng)不能適應正常教學的需要。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)要培養(yǎng)面向生產(chǎn)、管理、服務第一線需要的“下得去、留得住、用得上”的實踐能力強，具有良好職業(yè)道德的高技能人才。實現(xiàn)這樣的目標，高度重視學生實踐能力的培養(yǎng)，加強校內(nèi)外實訓基地建設(shè)，產(chǎn)教研融合，學生都能體驗“真刀實槍”的專業(yè)訓練，縮短學生理論聯(lián)系實際的時間。按照“新建與挖潛相結(jié)合、集中與分散相結(jié)合、特色與共享相結(jié)合、技術(shù)與文化相結(jié)合、硬件與軟件相結(jié)合、近期與未來相結(jié)合”的原則和“集成、開放、共享”的思路，進一步優(yōu)化整合高職院校現(xiàn)有的實訓教學資源，所以改善實訓條件勢在必行。

1 需求分析

1.1 行業(yè)背景分析

據(jù)中國加盟連鎖項目中心統(tǒng)計，目前全國大大小小的各類連鎖經(jīng)營體系已達到2萬余家，中國已成為世界上最大的連鎖經(jīng)營體系，遍布全國城鄉(xiāng)的連鎖加盟店則達到了近百萬家，中國連鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)的年增長率達到40%以上。涉及的行業(yè)領(lǐng)域也從最初的餐飲、服飾、美容擴展到了零售、教育、電腦、通訊、房地產(chǎn)經(jīng)紀等13大行業(yè)75個分行業(yè)。

1.2 崗位需求分析

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平稱，目前零售行業(yè)中層管理人員每年的流動率為7.6%，其中以“店長”這一職業(yè)流動率尤其突出，已經(jīng)超過50%，按保守估計，全國連鎖行業(yè)的管理性人才缺口至少為60萬。在一些大型連鎖賣場，店長最多能享受到15-16個月薪水，計算下來都超過18萬元，還有其他方面的“軟福利”可以享受。

2 建設(shè)目標與思路

2.1建設(shè)目標

連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室將承擔《連鎖門店運營沙盤模擬操作》《企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬操作》等多門課程的教學工作。實訓室中構(gòu)建連鎖經(jīng)營模擬沙盤的實訓環(huán)境，為學生開展門店經(jīng)營商圈設(shè)定、開店規(guī)劃沙盤實訓、銷售實戰(zhàn)沙盤實訓、營銷組織沙盤實訓等綜合性和創(chuàng)新性提供一個仿真模擬的實訓平臺，能夠使學生對相關(guān)業(yè)務內(nèi)容、實際工作過程建立較為真切的體驗和認知，在相關(guān)業(yè)務的各個環(huán)節(jié)上得到全面的應用性實踐，實現(xiàn)專業(yè)與職業(yè)的完美對接，增強學生的崗位適應能力和對未來社會需求的廣泛適應性。同時也為全國各高職院校零售新星大賽提供培訓與比賽基地。

2.2建設(shè)思路

1）以生產(chǎn)性實訓基地的要求建設(shè)連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室。該實訓室建設(shè)以先進的職業(yè)教育理念為指導，借鑒發(fā)達國家和地區(qū)的先進經(jīng)驗，加強校內(nèi)聯(lián)合、校企合作，引入社會力量參與建設(shè)，校企共建，努力把該實訓室建設(shè)成為同類實訓室中具有引領(lǐng)與示范作用的生產(chǎn)性實訓室。通過邀請企業(yè)全程參與實訓室的方案論證、設(shè)計、建設(shè)和管理，實訓室從環(huán)境、場地、布局以及設(shè)備等各方面仿照企業(yè)工作流程和操作規(guī)范進行配置，同時注重先進性與實用性的統(tǒng)一，使學生能夠按照職業(yè)、崗位（群）的技能要求得到有針對性的訓練，縮短學校與企業(yè)的距離。

2）以綜合性為目標建設(shè)連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室。該實訓室建設(shè)符合學校發(fā)展定位和建設(shè)的要求，實訓室建設(shè)完成后能夠為學校商科類相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)服務，并通過跨學院、跨專業(yè)共建使該實訓基地成為技能訓練、技能競賽、技能考核鑒定、創(chuàng)業(yè)就業(yè)訓練和技術(shù)服務有機結(jié)合的綜合性實訓基地。

3）以開放性為方向建設(shè)連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室。為了進一步深化校企合作，不斷提高社會服務意識和能力，連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室將建設(shè)成為學生技能訓練、考證鑒定、教師培訓、企業(yè)培訓和推廣的開放性基地，不僅要為本校服務，而且要為其他院校服務;不僅要為教育系統(tǒng)服務，還要為企業(yè)服務、為社會服務，使實訓基地成為校企合作、校校合作的橋梁，為社會服務的基地。

3 建設(shè)措施與內(nèi)容

3.1建設(shè)措施

完善各項規(guī)章制度和運行機制，提升教師業(yè)務能力和實踐能力，實行項目負責制。加強課程體系、教學內(nèi)容、教學方法和手段的改革，推行項目化教學;加大實訓室開放力度，為學生混合式學習提供空間和時間;加強與兄弟院校的交流，學習兄弟院校的建設(shè)經(jīng)驗，拓展與國內(nèi)外知名企業(yè)的合作渠道，爭取更多的社會資源支持，建設(shè)國內(nèi)一流的連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室。

3.2 建設(shè)內(nèi)容

打造成為集合沙盤模擬體驗教學、沙盤模擬實訓等于一體的分層次、多模塊的，特色鮮明的教學實訓平臺——連鎖經(jīng)營沙盤模擬實訓室，實現(xiàn)學生沙盤模擬實訓、教師業(yè)務進修培訓、校外企業(yè)管理人員培訓及為兄弟院校在校生提供相關(guān)實訓技術(shù)服務等功能。

1）場地要求：由于沙盤模擬需要多名學生圍繞沙盤桌開展操作，場地應盡可能寬敞。

2）硬件要求：10張沙盤桌按照平面圖擺放（如圖1所示），每張沙盤桌旁配置5臺電腦，配置1臺教師機;另外需要配備投影設(shè)備、音響設(shè)備（含擴音）和電子白板等設(shè)備，便于教師合理組織教學活動。

3）軟件要求：所有電腦安裝正版windows10操作系統(tǒng)、office辦公軟件和多媒體教學軟件等基礎(chǔ)教學軟件，教師機安裝電子沙盤服務器版;實訓室內(nèi)所有電腦要求連接Internet，保證教學工作順利進行。

4）職場環(huán)境：實訓室內(nèi)南北墻面和后方墻面制作一些實訓文化展板，內(nèi)容為沙盤訓練中的應用規(guī)則和流程展示等。

4 運行機制與效益分析

4.1運行機制

1）開放式運行。為了保證學生有足夠的實踐機會，實行開放式管理。即全日制安全、有序地開放實訓室，全方位、多角度、有層次地為學生服務。對于補充性實訓，學生可以根據(jù)實訓要求和自身情況自主進行。

2）管理機制約束。實訓室通過建立實訓室人員管理職責、實訓室設(shè)備管理制度、學生實訓操作守則等各種規(guī)章制度來保證各項工作的正常運行。

3）質(zhì)量保證體系。課程責任人對其負責的實訓課程的教學要求、內(nèi)容、進度進行具體布置并隨時檢查，學院每學期組織不同層次教學督導組定期、不定期對實訓教學情況進行檢查，對學生實訓知識和實訓能力進行檢查，通過學生的情況反饋教師的實訓教學水平和能力。

4）運行經(jīng)費保障。學校每年按照實訓室承擔的人時數(shù)計算下?lián)艹渥愕膶嵱柦虒W運行經(jīng)費，保障實訓教學的正常進行和實訓教學改革與創(chuàng)新的需要。學校根據(jù)具體情況，設(shè)立專項經(jīng)費，支持實訓教學改革和儀器設(shè)備的運行、維護和更新。

4.2 效益分析

1）教改成果。建成后的實訓室，將使部分專業(yè)課程以理論為主的教學模式真正轉(zhuǎn)向項目化教學，且實訓課程的增加有助于加強學生崗位操作技能與職業(yè)素養(yǎng)的提高，吸引學生主動地投入到專業(yè)課程學習中，改變被動傳統(tǒng)學習方式，提高學生學習課程內(nèi)容的興趣，并可以使學生從實訓室仿真操作中學到的東西可以直接使用到校內(nèi)“校中店”的運營管理上去，極大地提升迅速適應崗位的能力。

2）校際交流。建成后的實訓室能為我校與兄弟院校就連鎖經(jīng)營業(yè)務交流提供相應的平臺，促進我校與兄弟院校在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)等方面的深化合作。

3）社會效益。建成后的實訓室將是國內(nèi)一流的連鎖企業(yè)在職員工進行崗位培訓的理想場所，會吸引更多的連鎖企業(yè)將員工放在我校來進行培訓、職業(yè)技能鑒定等，這一方面能提高學院的知名度，同時也能帶來良好的經(jīng)濟效益。

實訓室建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，也承載著專業(yè)教學、改革的重任，特別是在高職院校，要結(jié)合經(jīng)濟社會發(fā)展對人才需求結(jié)構(gòu)的變化及專業(yè)動態(tài)調(diào)整機制，適時構(gòu)建培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的實踐教學場所。