實物教學在中藥鑒定學教學中的應用

楊青山，彭代銀，姚 強，謝冬梅，張明生

(1.安徽中醫藥大學藥學院，安徽 合肥 230012；2.安徽中醫藥大學第一附屬醫院，安徽 合肥 230031)

中藥鑒定學是中藥學專業的核心課程，具有較強的實踐性，該課程綜合運用中藥學專業各門基礎知識[1]，是全國高等中醫藥院校中藥學類專業培養方案架構中極具中醫藥特色的一門專業課程[2]。目前中藥鑒定學課程的教學通常分為理論、實驗和市場見習教學3個部分。在中藥鑒定學的課程建設中，教師采用實物教學方法，將理論、實驗與見習緊密聯系。在理論與實驗教學中開展實物教學，將基原鑒定、性狀鑒定與顯微鑒定3個部分緊密結合，以激發學生興趣，提高學生主動性，促進師生互動，提高學生的自主學習能力和實踐能力。安徽中醫藥大學目前已建成擁有珍藏15萬份植物臘葉標本、2 000余種中藥材和中藥飲片標本、500余套古今中醫藥圖書的中藥資源中心，建有栽培近1 000種植物的藥用植物園。此外，亳州中藥材市場作為見習教學基地，為中藥鑒定學的教學奠定了良好的基礎條件。

1 教學實物的來源與選擇

1.1 學校自身資源 學校中藥資源中心專門設置近60 m2的中藥材性狀辨識館，結合《中藥鑒定學》教材上的藥材種類和編寫順序，并參考安徽中醫藥大學第一附屬醫院和國醫堂門診部使用的中藥種類，擺放420余味中藥材和飲片，供學生課余時間進行實物辨識學習。中藥資源中心另設有全國道地中藥材研展館、安徽省道地中藥材研展館、中藥飲片調劑館、臘葉標本研展館，其中陳列了全國各地的道地藥材和常用中藥飲片，為學生深入學習道地藥材的種類、分布以及藥材特征提供良好條件。此外，許多中藥學科的教師均開展中藥方面的專題研究項目，如筆者一直在開展市售冷背中藥、藥食兩用中藥和藥茶兩用中藥品種的調查研究，收集了大量這方面的藥材供學生拓展學習。這些資源的充分利用不僅為實物教學提供了良好條件，也激發了學生的學習興趣，理論和實物教學的有機結合使整個學習過程不再平淡無味。

1.2 各類實習基地 各地中醫院、藥房、中藥飲片廠也是開展實物教學的良好資源。教學過程中可建議學生根據實際情況，利用課余時間去各類實習基地實踐學習。這些實習基地往往都會有一些長期從事中藥材或中藥飲片鑒別驗收人員，其掌握的一些中藥鑒別技術方法，在基層比較實用，有助于學生更好地將理論與實踐相結合。

1.3 各種可利用的資源 日常周圍環境中存在許多植物，包含一些具有藥用價值的植物，如銀杏、女貞、枇杷、石榴、白玉蘭、國槐，這些植物適時采集后可加工成藥材銀杏葉、女貞子、枇杷葉、石榴皮、辛夷、槐花和槐角，學生通過自采自制藥材可以親身體驗每一種藥材的采收加工過程和熟悉一些必要的環節，加深對這些中藥的認識，在更好地掌握這些中藥識別特征的同時，能學習到更多相關的知識。這也對學生提出了更高的要求，學生必須了解這些中藥材的原植物、藥用部位、采收時間及加工方法等知識，才能準確采集自制藥材，為中藥鑒定學的學習提供材料。

2 實物教學貫穿教學全程

2.1 實物、板書、講解三結合 每次授課前，教師準備好本次課要講解的藥材實物，授課時將這些藥材分發給每位學生，名貴或是稀缺藥材則由數名同學依次看管樣品。教師結合板書講解每種藥材的基原、藥用部位、主要的性狀鑒別特征等內容，同時要求學生根據性狀特征對藥材進行仔細辨認識別，實物講解結合板書突出重點，使得學生進一步加深對藥材的認識，便于學生掌握教學內容。

2.2 分發藥材，集體辨識 為了進一步調動學生參與教學過程的主動性和積極性，教師在發放藥材后，讓學生根據自己的辨識想法對藥材進行看、摸、聞、嘗以及水火小試等操作。“看”即通過眼睛觀察藥材的形狀、大小、色澤等，對藥材品種真偽優劣進行初步評判；“摸”即通過手觸摸藥材感受其表面光滑度、質地等，判斷藥材優劣；“聞”即通過鼻子對藥材的氣味進行嗅覺辨別；“嘗”即利用口、舌的感覺對藥材優劣進行深入判斷。如講解中藥黃連時，通過實物展示讓學生看到其“多分枝，集聚成簇，形如雞爪”的特征；摸到其“不規則結節狀隆起和根脫落痕跡”的頂手感；嘗到其“極苦”的味道。這些親身體驗使學生對實物教學產生更濃厚的興趣，從而積極參與教學過程中的互動環節，進一步促進教與學的有機結合，更好地達到教學目的。

2.3 注重積累，收集素材 中藥鑒定學的學習需要不斷積累。因此，教師平時在驗收中藥的過程中應注意收集一些偽品、優質正品和劣質正品，這些樣品是教授學生練習辨別中藥真偽優劣的最佳材料，也是理論結合實物教學最直接的方式；此外，中藥鑒定學課程組教師為市民鑒定民間藥材后也獲得部分樣品以供教學使用，如我校中藥資源中心收藏的人形“何首烏”即芭蕉芋的塊莖與正品何首烏的藤莖膠粘成的偽造品，送檢者將其贈與我校中藥資源中心作為反面教材樣品，為講解何首烏及其偽制品提供了形象的實物案例。

2.4 課后觀察，深化理論 為進一步鞏固理論知識，可安排學生課后到中藥材性狀辨識館對藥材進行觀察辨識，要求其每次總結描述20種中藥的性狀鑒別要點，并附于實驗報告后以便教師評閱，計入實驗課成績。這種從理論上的文字描述學習到實物觀察辨識，最后再次進行形態特征的歸納描述，不僅促進了學生課后學習的主動性，同時鞏固了理論教學內容。

2.5 剖析市場，開展研究型學習 教師應注意將科研成果融入相應的課堂教學內容之中。針對學生專業知識掌握的實際情況，教師結合中藥材市場擬定研究內容：如市場藥食兩用中藥的品種調查及識別特征總結；易混偽細小果實種子類中藥的鑒別；常用名貴中藥材的真偽鑒別。這些內容均可以理論結合市場實物為研究對象，實際應用性強，有利于對學生能力的培養。

2.6 將藥材實物辨識納入考評 理論課和實驗課結束后，課程組教師對學生進行中藥實物辨識考核。每一名學生根據老師指定的20種中藥，寫出其中藥名、科名、藥用部位，考核成績計入其中藥鑒定學的總成績。

2.7 重視市場實踐 目前，中藥鑒定學理論與實驗課課時均較為有限。因此，除學校統一安排為期1周的市場見習外，根據學生學習情況，鼓勵學生利用節假日開展市場調研學習，從而對課堂教學進行補充。

3 開展實物教學的成效與體會

實物教學將理論講解與實物結合，指導學生觀察辨識中藥實物，根據理論描述找到每一種中藥的關鍵鑒別特征，培養學生多方位認識、學習中藥，培養學生識藥和辨藥的綜合能力。為了培養學生的發散思維能力[3]，在實際教學中可要求學生課后到學校的中藥材性狀辨識館對課堂講授的中藥再進行仔細辨識、掌握。

中藥鑒定學是一門實踐性很強的應用學科[4-5]。在教學過程中必須理論結合實際，強化實踐教學，建立與理論教學系統有機結合而又相對獨立的實踐教學系統，注重開展學生實踐能力的培養，特別是對中藥真偽和優劣鑒別以及實際應用的能力。教學中結合中藥實物的應用可增強教學的趣味性和靈活性，促進學生積極參與課堂教學，提高動手能力，最終培養學生對中藥材和中藥飲片的辨識能力，參與科研的能力，創新能力和發現問題、解決問題的能力，達到中藥鑒定學人才培養的目標。