食物 火雞那么丑，為什么要吃火雞？

如果有“世界最丑鳥類比賽”，那么滿臉肉瘤、面容可怖的火雞，一定會榜上有名。作為歐美國家感恩節、圣誕節的傳統菜肴，家養的火雞終其一生可能只去過兩個地方：農場和烤箱。不過，你也許不會想到，這些“丑烏”的祖先也有過“光輝歷史”——它們在數百年前曾是美洲原住民神殿中的“貴客”，甚至被當作陪葬品。而早在距今兩千多年前，墨西哥原住民就已經開始馴化甚至販賣火雞了。

美國考古學會的研究者認為，選擇養火雞，可能并不是人們的本意，只是因為火雞實在太“粘人”了。當人們知道自己無法趕走火雞時，很可能會把火雞關起來以保護莊稼和食物儲備，接下來才逐步意識到這種烏在食物和工藝品方面的價值。火雞一直被瑪雅人和阿茲特克人視為珍寶，用作儀式、祭祀用品，甚至被當成神的替身。火雞由美洲原住民馴化，由西班牙和英國人帶到歐洲，再由美國人加入過節食譜，雖搞不清其出身，但并不影響大家吃火雞的熱情，畢竟它們營養高又味道好。