不好惹的筷子

文/吾 云

前一陣，一個意大利時裝品牌發(fā)布了一則叫《起筷吃飯》的短視頻，在輿論場上引起軒然大波。視頻里，一位亞裔面孔的模特，神情詭異、動作僵硬，拿著兩根筷子撥弄著碗里的意面、比薩等意大利食品，配文則是“如何用這種小棍子形狀的餐具，來吃意大利偉大的傳統(tǒng)瑪格麗特比薩”。

許多網(wǎng)友對這段視頻的怒火，集中在兩個焦點：一是筷子有竹有木，有黃金有象牙，但行不更名坐不改姓，大名就叫“筷子”，怎么成了“小棍子形狀的餐具”；二是筷子能夾起的，有米有面，有菜有肉，能炸油條，能吃火鍋，為什么用來夾風(fēng)馬牛不相及的瑪格麗特比薩？一個傲慢的團隊，讓一雙筷子背后的筷箸文化、飲食文化遭到了褻慢，事件之后的走向和影響，他們已經(jīng)付出了代價。

“筷”字的歷史，可比筷子的歷史短了不是一點半點。雖說筷箸文化歷史悠久，考古學(xué)家在河南安陽殷墟1005號墓中發(fā)現(xiàn)了6支青銅筷，距今少說也有3000多年。但是，別說東漢的《說文解字》，連清代的《康熙字典》里，也找不到一個“筷”字。“筷”字的大量出現(xiàn)，是明代的事情。

在筷子被稱作“筷子”之前，有哪些名字呢？有“箸”，有“筯”，也有“棶”，其中以“箸”最常用。《說文解字》對箸的解釋是“吃攲（意為持拿）也，從竹者聲。”看來，造“箸”字時筷子就以竹制最為常見了。

好端端地，“筷”為什么取代了“箸”？流傳最廣的說法，記錄在明代陸容的《菽園雜記》里:“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱住、諱翻，以箸為快（筷）兒，幡布為抹布。”意思是說，民間普通老百姓在行船的時候，忌諱船停了翻了，所以把和“住”諧音的“箸”改成“快兒”，把和“翻”諧音的幡布改稱“抹布”。……