袁梓寧:家鄉的味道

袁梓寧

走在繁華的街上，聽著耳邊淅淅瀝瀝的雨聲及店鋪傳來的音樂聲，看著路邊各色的美食，我的思緒卻飄到了那簡樸的豫北鄉村小鎮。那屬于家鄉的味道，也再一次彌漫開來。

在我很小的時候，印象中的故鄉總是充滿了美食的味道。這種美食其實并不是什么山珍海味，而是一種鄉下人都會做的小食——扁粉菜。

它的做法也很簡單，只是熬湯的步驟麻煩些：加入八角、爆香的蔥花及油，最重要的是需要掌握火候，畢竟湯才是扁粉菜的精華所在。再加入老家特有的紅薯寬粉條，加上幾塊豬紅、幾塊嫩白的豆腐，點綴幾根綠油油的青菜，那真是令人難以忘懷。也因如此，每次我回到老家，總會嚷嚷著要去街角那家老店吃扁粉菜。

一到達店面，我總會目不轉睛地盯著廚房，雙手托腮，滿臉期待。看著師傅攪著那一大鍋鮮香四溢的湯，看著一旁那鮮爽彈牙的粉條，心里有種莫名的滿足感。時不時看見隔壁桌的人吃得津津有味，我便咽一咽口水，嘟起小嘴，心里暗暗抱怨著怎么還沒來。

正當我郁悶之時，一碗香噴噴、熱乎乎的扁粉菜端了上來，我迫不及待地抄起筷子，“刺溜刺溜”地吸起了粉條，一頓狼吞虎咽后，特別地滿足。這時，耳邊總會響起帶有“沙沙”響的音樂，那是爺爺奶奶輩所喜歡的豫劇。就像約好似的，每次來到店里的時候，總會有這樣的聲音，久而久之，雖不怎么喜歡，也便成了一種吃扁粉菜的習慣。但是，那時的我認為，無論是什么外界因素，都比不上這一碗小小的扁粉菜。畢竟，那時我心里想的這一碗香噴噴的扁粉菜才是真正屬于家鄉的味道，才是真正讓人流連忘返的原因。

時間流逝得飛快，轉眼間我就長大了。離家鄉越來越遠了，對于那小時候熱衷的美食，雖然仍舊喜愛，但畢竟離得太遠，久而久之，也沒有像小時候那樣期待了。走在依舊繁華的街上，依舊是那些閃爍的霓虹燈，依舊是繁忙的永不停歇的人群。驀然回首，總會看見一些來自家鄉的老藝人在那里賣唱，唱的都是那些豫劇中的經典片段。每當這時，我總會駐足聆聽，仿佛想從中找到那么一絲家鄉的味道。

雨，漸漸停了，霓虹燈依舊在那里不停歇地閃爍。思緒漸漸飄了回來。不變的，唯有那對故鄉的思念以及那家鄉的味道。