好的普洱茶自己會說話

姚美美

風卷睛霜盡，空天萬里霜。這時節，煮一壺熟普最暖秋。

當下，喝普洱茶很潮，看看時尚圈、文化圈，風尚流轉之快，就像李健的一曲《撫仙湖》，唱了十三年，不料周董拿去一開口，云南的撫仙湖C位出道！

普洱茶當紅，當然不是靠牛人上位，完全是靠茶客們天長日久喝出來的。有這么一個說法，不管你過去喝什么，綠茶、紅茶、烏龍茶……遲早你都會遇見普洱茶。這就是普洱茶的神奇。

看看過去兩年天貓雙十一的答案，“普洱茶不僅在全荼類交易指數中遙遙領先，還在近幾年的消費習慣中呈上升趨勢。”

西雙版納的房地產那么火，誰敢說這里面沒有普洱茶的誘因。其實跟風喝茶也算一件益事，前面有人探好路，你尾隨而去，真抄了一條捷徑也說不定。

一個茶小白最怕什么，無非是擔心闖入尬聊的雷區。普洱生茶熟茶都分不清，還怎么在普洱江湖里遨游？

了解普洱茶，需要慢一點，耐心一點。老茶客常說，一盞一盞喝夠了，就懂了。這個過程就像存一餅普洱茶，時間是最溫柔的成全。

一枚茶小白入門，究竟該從熟茶喝起還是生茶喝起？或許有人會說，生茶滋味更霸道、含金量更高，熟茶的滋味嘛，不好說。

有那么難說嗎？我現在就常向朋友推薦試試熟茶。除了豐富的口感、多層次的香氣、漂亮的湯色之外，普洱熟茶最撩人的是它的健康價值。

“普洱茶是發酵食品的另一座巔峰。”發酵是形成普洱茶熟茶的核心技術之一，它的成功與否直接關系到普洱茶熟茶品質的好壞。大量的研究表明，普洱茶是一個具有豐富營養健康成分的食品。簡單點說，因為普洱茶是發酵茶，可以通過發酵讓其產生一些沒發酵之前不存在的營養成分。

當下，不缺油膩的生活，更健康地活著是人心所向。而眾所周知，發酵過的食品，溫良而不刺激，比如牛奶與酸奶。所以，普洱茶走紅也就自然而然了。

按照每個茶人心中都有一款普洱茶來說，怎么選也是有講究的。首先看茶小白的年齡和習慣，如果是生猛海鮮男，可以嘗試從生茶開始。但如果是中年男，考慮身體與睡眠的因素，從熟茶起步更好。女性則無論年紀，首選熟茶更養生。熟茶對輕睡眠、腸胃敏感的人更友好。品飲時，從淡飲開始，太濃的茶不適合剛起步。

找對了方向，接著就是選對茶品。具體到怎么選茶品這件事，味感、口感、湯感、回感、體感……我的經驗是，好的普洱茶自己會說話，以其聽別人講故事，不如相信自己的舌頭。