樂山市金口河區蔬菜產業現狀及規劃建議

□賴云松 張春秀 宋占峰 郭 鵬 廖春林 陳 進 王 利

/1.四川農業大學果蔬研究所 2.樂山市金口河區農業局 3.四川省農科院園藝所 4.四川省農業機械研究設計院

樂山市金口河區位于樂山市與涼山州交界的大渡河流域，屬于小涼山腹地，也是國家重點支持的脫貧攻堅主戰場之一。2018年，全區蔬菜種植面積866.67 hm2，從業人員約0.9萬人。為了更好地服務產業發展，2018年，筆者對金口河全區蔬菜產業現狀進行了調研并提出了規劃建議。

1 樂山市金口河區地理氣候條件及蔬菜種植概況

樂山市金口河區為立體山地氣候，具有典型的河谷地帶、中二半山（海拔1 000～2 500 m）、高山（海拔2 500 m以上）3種地理氣候類別。由于城市和工業發展的需要，大渡河河谷地帶成規模的蔬菜種植幾乎沒有，該區的永和鎮、和平彝族鄉、金河鎮海拔均在幾百米，有零星種植蔬菜，主要作物有生姜、芹菜、花菜、白菜等。中二半山蔬菜種植主要集中在吉星鄉，共安彝族鄉蔬菜種植也有少量規模；吉星鄉蔬菜種植主要分布在同心村、民政村、金星村，以辣椒、南瓜種植為主，共安彝族鄉以大板村為主，主要種植萵筍。高山蔬菜種植主要集中在永勝鄉，以大坪村為主，種植蓮花白。

從總體上看，一是由于地理氣候條件多樣，各個鄉鎮基本上遵循因地制宜的原則發展蔬菜產業，或集中種植辣椒，或集中種植蓮花白，或集中種植萵筍。這些基于市場規律自然而然形成的產業布局有利于形成適度規模，但是存在蔬菜種類結構不合理、連作障礙嚴重的問題。二是由于受地理地形的限制，金口河區蔬菜種植規模較小，可供開發種植的土地資源極其有限。全區現有規模化（6.67 hm2以上）種植基地面積總合約為400.00 hm2，可開墾潛力土地約200.00 hm2。三是土地資源分布不均。如吉星一個鄉的種植面積就達到200.00 hm2以上。

基于自然條件及種植產業布局現狀，建議分三個層級進一步科學優化和強化產業布局。首先，集中力量在吉星鄉、永勝鄉建設高山蔬菜種植示范基地，乃至市級和省級示范基地，加大政策宣傳力度，建好銷售渠道。吉星鄉種植面積 200.00hm2，可耕潛力66.67 hm2，種植夏季茄果類和果菜類對應蔬菜市場的夏淡。永勝鄉種植面積93.33 hm2，可耕潛力33.33 hm2，種植葉菜類，以應對蔬菜市場反季節高山蔬菜，永勝鄉大坪村土地平整集中，土壤是典型的森林土壤，條件優越。其次，可重點發展的是永和鎮及共安彝族鄉，種植面積分別為126.67hm2和133.33 hm2，種植茄果類和葉菜類均可。最后，由于土地資源和有效勞動力的限制，金河鎮、和平彝族鄉交通條件和區位優勢明顯，種植面積分別為173.33 hm2和153.33 hm2，可適度發展庭院經濟，鼓勵農戶種植生姜等高收益作物，種植辣椒、瓜類、白菜等多種類型的應季蔬菜，滿足市區需求。

圖1 蔬菜產業布局

2 種植技術概況及建議

1）蔬菜種植布局第一層級的吉星鄉、永勝鄉，各鄉鎮種植水平差異很大。在吉星鄉，由于種植規模較大，農業推廣體系較好，種植示范戶的示范性較強，種植技術相對較好。在苗期管理、移栽、株行距、地膜使用、施肥管理上，能夠比較規范地完成，主要技術難題是病蟲害防治。由于吉星鄉辣椒規?；N植只有2～3年時間，且生態環境較為封閉，病蟲害較輕，幾乎沒有青枯病，未見紅蜘蛛，少見病毒病和茶黃螨，疫病及葉斑病較為常見。可以預見，隨著種植年限的增加，病蟲害將愈發嚴重。同樣的難題也出現在黃瓜、南瓜等作物上。下一步，必須建立包括輪作制度在內的防控體系，綜合應對，防范于未然。由于種植蓮花白收益較好，永勝鄉大坪村種植結構非常單一，蓮花白種植歷史長達幾十年，雖然農戶注重與玉米輪作，但蓮花白軟腐病已經很嚴重。另外，當地有留菜蔸的習慣，盡管有少量收益，但由于季節原因，不僅收益很小，而且給病蟲害的發生提供了有利條件，得不償失。下一步，需要引進萵筍、豆類等品種，形成科學的輪作制度。

2）蔬菜種植布局第二層級的共安彝族鄉、永和鎮。共安彝族鄉大板村現有專合社1個，主要種植老南瓜和萵筍。老南瓜種植簡單，價值不高，不能充分利用當地的地理氣候優勢，2018年，老南瓜在當地嚴重滯銷。萵筍收益較好，一年兩季，分別在8月和12月收獲。目前，萵筍霜霉病發病嚴重，特別是苗期，在當地海拔1 500 m左右，可以嘗試辣椒和萵筍兩種作物隔年輪作。永和鎮的生姜存在普遍的病害問題，癥狀有黃葉、根部腐爛，同樣的問題發生在金河鎮的銅河村，這可能與姜種來源有關，一方面，要引進新的姜種，做好姜種消毒措施；另一方面，考慮到當地土壤已攜帶嚴重的姜瘟病毒，結合當地條件，建議改變種植類型，改種中藥材，如黃精、白芨等。

3）蔬菜種植布局第三層級的金河鎮、和平彝族鄉。當地專業蔬菜種植戶很少，種植技術相對較差，在育苗技術和茬口安排技術上處于空白。據調研，當地辣椒每公頃產量僅幾百公斤，建議將當地的種植戶納入到吉星鄉的技術服務體系。金河鎮、和平彝族鄉的蔬菜種植都位于大渡河河谷地帶，海拔較低，生態環境不如其他種植區，病蟲害多，需要特別防治病毒病、姜瘟病、軟腐病等致死性病害。

3 基礎設施建設概況及建議

1）加強大棚設施建設。全區蔬菜種植大棚設施少，可在吉星鄉集中力量建設溫室大棚0.33 hm2，用于規模化育苗管理。目前，辣椒育苗主要采取小拱棚撒播育苗，隨著辣椒種植規模不斷擴大，種植年限越來越長，病蟲害發生將越來越頻繁。只有優越的育苗條件和科學的育苗管理，才能生產出壯苗，苗壯才能出好產量。有了大棚設施條件，可發展嫁接苗，優化辣椒品種結構。

2）加強灌溉設施建設。全區蔬菜種植幾乎沒有灌溉設施，絕大部分屬于“靠天吃飯”，僅吉星鄉民政村南瓜種植基地有1處蓄水池。由于金口河可耕土地資源有限，只有向效率要收益，提高單位面積產值和收益。而“靠天吃飯”粗放式的經營管理，遠遠不能滿足高效率的需求。因此，需要加強蓄水池等水源設施的建設，建設水管、微噴、滴灌等簡單的灌溉設施。另外，需要加大排水系統的建設。2018年春夏，出現少見的雨季提前以及降水量過大情況，由于排水不暢，田間積水，導致蔬菜作物病害嚴重。下一步，建議對排水溝進行硬化和規范化管理。

圖2 辣椒育苗

4 技術服務體系概況及建議

金口河發展高山蔬菜具有良好的氣候資源、光熱資源、勞動力資源，以及與其他高山蔬菜產區相比相對便利的交通條件和較好的區位優勢，但是諸多的優勢并沒有形成領先其他產區的經濟效益。經過深入調研發現，全區蔬菜種植產業議價能力很弱，與蔬菜收購方相比，在品種、市場等方面的信息嚴重不對稱，導致了“壞收成沒有收益，好收成沒有好收益”的惡性循環。據調研，2018年8月，金口河區蓮花白的收購價低至0.8元/kg，農戶應得收益被壓縮。為了提高議價能力和增加農民收益，建議在技術服務體系上作如下規劃。

1）建立較為完整的技術產業體系。不僅著力于種植技術，也著力于銷售鏈條建設，以及市場信息、品種信息平臺建設。具體包括建立產業聯盟和合作社聯盟等類似的組織，充分發揮現有的區、鄉、村技術體系，減少由于信息不對稱帶來的損失。

2）優化品種結構。現有的品種結構都是農民自發形成的，由于信息的不對稱，品種結構受制于采購商。例如，2018年，吉星鄉根據收購商的需求種植了大量朝天椒，但是當年收購價格朝天椒遠低于二荊條；永勝鄉大坪村常年種植“綠源”蓮花白，收購價格一年不如一年。因此，要優化品種結構，適時引進高收益品種，降低價格風險。

3）茬口制度。調研發現，盡管現有的種植習慣和茬口安排格局都是根據市場規律形成的。但是，由于農戶對種植技術和種植常識的缺乏，以及信息獲取渠道閉塞，現有的茬口安排不能實現高收益。例如，金河鎮銅河村露地辣椒春提前失敗；葉菜類周年價格波動規律非常明顯，據多年規律分析，在晚春、盛夏、秋季有明顯的價格高峰期，永勝鄉的蓮花白收獲時間是8～10月，還有優化茬口的空間，共安彝族鄉的萵筍移栽時間是6月和10月，兩茬的種植都可以適當提前。

4）其他建議。當地除吉星鄉辣椒生產具有一定的規模以外，其余鄉鎮蔬菜大多數分布為零星、散戶種植，生產環節（育苗、播種、植保、收獲）嚴重缺乏農機化作業，主要依靠人工，勞動強度大。因此，考慮到農村勞動力結構，為構建蔬菜產業可持續發展模式，相關主管部門應積極探索實施土地流轉；通過引進產業項目，建立蔬菜產業基地；在蔬菜生產過程中，積極引進并推廣適合丘陵山地的微耕機、除草劑、收獲機等農機具，以便解放勞動力，提高金口河區蔬菜產業的產量和產值。