提升品質(zhì) 唱響品牌永豐助推蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

文｜羅學(xué)祥 邱六根 袁子鴻（永豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

永豐縣的蔬菜生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，已有一定的規(guī)模和名氣，永豐縣也被評(píng)為全國(guó)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地縣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣瓜菜果（果蔗）畝均收入3000-5000 元，高于糧食收入（1200 元左右），而設(shè)施栽培的效益就更加明顯。同時(shí)，蔬菜生產(chǎn)直接帶動(dòng)了運(yùn)輸、集散、加工、銷(xiāo)售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了富余勞動(dòng)力的有效轉(zhuǎn)移，拓展了農(nóng)民增收空間。蔬菜應(yīng)當(dāng)成為促進(jìn)該縣脫貧攻堅(jiān)、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

由于永豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)是在自給自足、就地供應(yīng)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，總體素質(zhì)還不高。一是大而不強(qiáng)。產(chǎn)業(yè)帶窄、線短、片小，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱；二是多而不專(zhuān)。專(zhuān)業(yè)化不強(qiáng)，優(yōu)勢(shì)品牌仍不突出；三是粗而不精。產(chǎn)品質(zhì)量有待提升，加工、出口創(chuàng)匯弱，產(chǎn)業(yè)鏈條不長(zhǎng)。

如何做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富，永豐縣需要找準(zhǔn)突破口，做好以下幾方面的工作，即突出抓好保護(hù)地栽培、食用菌和爭(zhēng)取出口創(chuàng)匯三個(gè)重點(diǎn)，在專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、科技化上實(shí)現(xiàn)新的突破。

以優(yōu)化區(qū)域布局為重點(diǎn) 在專(zhuān)業(yè)化上實(shí)現(xiàn)新突破

依靠永豐縣現(xiàn)有的蔬菜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和自身優(yōu)勢(shì)條件，進(jìn)一步優(yōu)化布局，整合資源，面向本地、國(guó)內(nèi)、國(guó)際三個(gè)市場(chǎng)，適當(dāng)縮小低效蔬菜種植，擴(kuò)大高質(zhì)、高效蔬菜種植面積，逐步形成各具特色的專(zhuān)業(yè)化“縣域蔬菜產(chǎn)業(yè)”。重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面著手：一是設(shè)施栽培基地建設(shè)。以“完善生產(chǎn)設(shè)施、改善生產(chǎn)條件、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、配套生產(chǎn)技術(shù)”為主攻方向，最大限度地提高設(shè)施栽培的綜合生產(chǎn)能力，形成一批科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)、帶動(dòng)能力強(qiáng)、綜合效益好的現(xiàn)代化蔬菜園區(qū)。二是加快創(chuàng)匯蔬菜基地建設(shè)。根據(jù)該縣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，進(jìn)一步做大做強(qiáng)“三辣”（北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的早春辣椒、中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大蒜、南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的秋延辣椒），穩(wěn)定提升“三特”（北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淮山、中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的碟子蘿卜、南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的白蓮），加快“名新”(如雙孢菇、大球蓋草菇)品種的基地建設(shè)，形成各具特色、品種齊全的基地產(chǎn)業(yè)帶，并引導(dǎo)出口創(chuàng)匯。三是加快食用菌基地的發(fā)展。圍繞引進(jìn)新品種、確定主導(dǎo)產(chǎn)品、改造生產(chǎn)設(shè)施、周年生產(chǎn)供應(yīng)四個(gè)重點(diǎn)，在食用菌基地建設(shè)上實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破。

以名牌蔬菜和名優(yōu)基地為重點(diǎn) 在品牌化上實(shí)現(xiàn)新突破

深度加工已成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向，實(shí)施“品牌戰(zhàn)略”，是從根本上提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的必由之路，沒(méi)有屬于自己的品牌，產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)就是一句空話。

現(xiàn)永豐縣有近十家小型的食品加工企業(yè)，象永叔府、桂香婆等，主要以豆制品和薯粉加工為主，消耗的原材料以小宗的農(nóng)產(chǎn)品為主，目前還沒(méi)有一家消耗大量農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)。為此，要圍繞“適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、合理市場(chǎng)定位、明顯的品牌效應(yīng)”的原則，以“大品牌”觀念整合現(xiàn)在小而雜的品牌和無(wú)品牌現(xiàn)象，努力把一個(gè)縣域品牌做成一個(gè)省優(yōu)、國(guó)優(yōu)品牌。

以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為重點(diǎn) 在產(chǎn)品質(zhì)量提升上實(shí)現(xiàn)新突破

當(dāng)前，永豐縣蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量還不容樂(lè)觀，提高蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量任重道遠(yuǎn)。如早春辣椒用催紅素催熟而影響品質(zhì)造成不良影響，農(nóng)藥、激素濫用造成品質(zhì)下降，辣椒品種單一且品質(zhì)差，蔬菜種植品種和上市季節(jié)單一等。

要解決這些問(wèn)題，必須強(qiáng)化源頭控制，突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，明確目標(biāo)責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，不斷提高蔬菜基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理水平。抓好示范帶動(dòng)和質(zhì)量提升，使標(biāo)準(zhǔn)化示范小區(qū)逐步成為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、標(biāo)準(zhǔn)化管理的示范和樣板，帶動(dòng)整個(gè)蔬菜基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；進(jìn)一步擴(kuò)大觸殺燈和遮蔭防蟲(chóng)網(wǎng)應(yīng)用面積，同時(shí)規(guī)范"蔬菜安全檔案管理手冊(cè)"在重點(diǎn)基地的應(yīng)用，通過(guò)新技術(shù)、新設(shè)施應(yīng)用，創(chuàng)出永豐特色；繼續(xù)加大產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證力度，通過(guò)認(rèn)證做硬永豐蔬菜品牌。

以龍頭企業(yè)和市場(chǎng)建設(shè)為重點(diǎn) 在產(chǎn)業(yè)化上實(shí)現(xiàn)新突破

加快引進(jìn)和扶持一批大的蔬菜龍頭企業(yè)，增強(qiáng)加工能力和帶動(dòng)能力。充分利用省、市扶持龍頭企業(yè)發(fā)展的政策、資金，以龍頭企業(yè)加基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、合同種植，拓展出口品種和出口渠道，努力提高其參與國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。加快產(chǎn)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)的步伐，注重市場(chǎng)培養(yǎng)，增加外銷(xiāo)，搞好社會(huì)化服務(wù)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。積極扶持各類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)合作組織、農(nóng)民運(yùn)銷(xiāo)隊(duì)伍，在技術(shù)、生產(chǎn)銷(xiāo)售、品牌注冊(cè)等方面實(shí)現(xiàn)一條龍服務(wù)。發(fā)展專(zhuān)業(yè)配送和現(xiàn)代物流業(yè)，鼓勵(lì)在各大中城市設(shè)立連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)、配送中心、各大超市設(shè)立無(wú)公害蔬菜銷(xiāo)售專(zhuān)柜，拓展銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

目前，已有沿陂的“永豐鴻發(fā)食用菌生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社”、坑田的“興農(nóng)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社”、佐龍的“裕豐果蔬專(zhuān)業(yè)合作社”經(jīng)工商注冊(cè)登記，但需引導(dǎo)一批真正的形成一定規(guī)模的蔬菜方面的專(zhuān)業(yè)社成立，以帶動(dòng)永豐縣蔬菜業(yè)的發(fā)展。

以引進(jìn)品種和推廣良法為重點(diǎn) 在科技化上實(shí)現(xiàn)新突破

以精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，抓住蔬菜生產(chǎn)中優(yōu)良種苗這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加快新品種的引進(jìn)、推廣步伐。加大新技術(shù)新設(shè)施的引進(jìn)、推廣、應(yīng)用力度，不斷提高生產(chǎn)能力和效益。抓住設(shè)施栽培規(guī)模擴(kuò)張、冬暖棚蔬菜換茬的有利時(shí)機(jī)，加大宣傳引導(dǎo)和扶持力度，把生物秸稈反應(yīng)堆、微滴灌、測(cè)土配方施肥等新技術(shù)嫁接到冬暖棚蔬菜生產(chǎn)中。結(jié)合“科技入戶”工程，積極推廣縣鄉(xiāng)蔬菜技術(shù)科技人員到蔬菜生產(chǎn)第一線搞技術(shù)承包、技術(shù)推廣、技術(shù)服務(wù)，加強(qiáng)指導(dǎo)和培訓(xùn)，切實(shí)為蔬菜生產(chǎn)提供全方位的技術(shù)服務(wù)。