乘勢(shì)而上 把鄱陽(yáng)大米做大做強(qiáng)

文｜劉義華 劉遷發(fā)（鄱陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

為把鄱陽(yáng)大米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，鄱陽(yáng)縣政府搶先把握粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇，主動(dòng)作為、乘勢(shì)而上，立足鄱陽(yáng)的縣情、發(fā)揮鄱陽(yáng)的優(yōu)勢(shì)、打造鄱陽(yáng)的特色、創(chuàng)新鄱陽(yáng)的品牌，千方百計(jì)提升鄱陽(yáng)大米產(chǎn)業(yè)，將優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全、健康的鄱陽(yáng)大米推向粵港澳大灣區(qū)大市場(chǎng)。

繼續(xù)宣傳宏揚(yáng)鄱陽(yáng)曾經(jīng)輝煌的稻米文化

鄱陽(yáng)的稻米文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)資料記載，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鄱陽(yáng)濱湖地區(qū)主要糧食作物是水稻，人們生活依仗的主要糧食是稻米。“飯稻羹魚(yú)、火耕水耨”充分體現(xiàn)鄱陽(yáng)濱湖地區(qū)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)和人們生活特點(diǎn)。

秦漢時(shí)期鄱陽(yáng)就是鄱陽(yáng)湖濱湖地區(qū)水稻生產(chǎn)區(qū)，隨著鐵器工具，牛耕技術(shù)的推廣，在安全和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境條件下，水稻種植面積得以逐漸擴(kuò)大，產(chǎn)量日益增長(zhǎng)。據(jù)載，東漢安帝永初元年（107）九月朝庭調(diào)楊州、豫章等五郡的租米賑給中原地區(qū)的東郡、洛陽(yáng)、陳留、梁國(guó)、下邳、山陽(yáng)等郡，此系為豫章郡糧食外調(diào)首次記載，鄱陽(yáng)時(shí)轄豫章郡之范疇。

隋大業(yè)三年（607）鄱陽(yáng)開(kāi)始興建水利，建堤防洪澇災(zāi)害，縣城東湖堤為首建堤。隋唐時(shí)期，鄱陽(yáng)官府督建了不少水利工程，水稻 栽技術(shù)也陸續(xù)得到推廣。唐詩(shī)人姚合《送饒州張使君》日：“鄱陽(yáng)勝事聞難比，千里連連是稻畦。”真實(shí)而形象地反映了鄱陽(yáng)水稻種植面積遼闊和產(chǎn)區(qū)水稻生產(chǎn)的盛況。唐開(kāi)元元年（713）饒州向朝庭貢一種香味很濃的粳米。唐代饒州是商賈輻輳、百貨云集的名城，由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶來(lái)商業(yè)的繁榮，當(dāng)時(shí)鄱陽(yáng)已出現(xiàn)了“牙商”，進(jìn)行居間交易，豐富的糧食等農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)水路、陸路交流于各地。

明代農(nóng)田水利建設(shè)得到空前的發(fā)展，是農(nóng)業(yè)發(fā)展抵御自然災(zāi)害的重要?jiǎng)?chuàng)新，崇禎末年（1644）鄱陽(yáng)共建大小圩堤24 座，圩田的增加，標(biāo)志著水稻產(chǎn)量的增加。當(dāng)時(shí)江西大米總量約占全國(guó)十分之一以上，其中饒州府的大米占很大比重。徽州府志載：安徽的江南山區(qū)，特別是徽州府屬諸縣糧食大部分由饒州供應(yīng)。當(dāng)?shù)厝送魝ピ谙虺プ嗍柚袑?xiě)道，安徽介萬(wàn)山之中，糧食仰賴(lài)饒州的鄱陽(yáng)、浮梁，“一日米船不至，民有饑色，三日不至有餓莩，五日不至有晝奪。”明代糧食豐盛各種儲(chǔ)倉(cāng)增多，糧食借貸形式出現(xiàn)。

清順治至康熙初年，朝庭曾多次發(fā)布招墾，令民開(kāi)墾荒地，并以開(kāi)墾面積的多少作為各級(jí)官員升降的標(biāo)準(zhǔn)，同治（1862-1874）年間，鄱陽(yáng)新筑圩堤51 條，再?lài)焖?14285 畝，全縣圩田面積增加到260368畝，成為江西重要的大米生產(chǎn)基地。宣統(tǒng)二年（1910）江西省舉辦物產(chǎn)總會(huì)，鄱陽(yáng)、余干等縣均選有各種農(nóng)副產(chǎn)品參展，據(jù)記載，鄱陽(yáng)白米稱(chēng)之為“獨(dú)占江西優(yōu)勢(shì)”。所謂白米是通過(guò)精致加工的一種優(yōu)質(zhì)秈米，大米品種有秈粳糯之分，色澤有白紅黑之別，季節(jié)區(qū)分有早米、晚米不同。鄱陽(yáng)選送參展的白米，其實(shí)是一種通過(guò)精致加工的優(yōu)質(zhì)晚秈米，據(jù)晚清、民國(guó)縣志記載，該大米品種栽培以昌江上游的魚(yú)山、義陽(yáng)、凰崗等鄉(xiāng)產(chǎn)者為最佳，大米粒長(zhǎng)、質(zhì)軟、富粘性，普通稱(chēng)為柳須米，也稱(chēng)北河柳。

穩(wěn)量提質(zhì) 從源頭抓好質(zhì)量提升

穩(wěn)定水稻種植面積 保障糧食安全

為確保糧食安全，鄱陽(yáng)縣緊緊抓住“穩(wěn)產(chǎn)能、調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式”為主攻方向，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)“穩(wěn)糧、優(yōu)供、增效為目標(biāo)，大力實(shí)施藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略：抓好水稻生產(chǎn)，確保年產(chǎn)糧食110 萬(wàn)噸以上，穩(wěn)固全國(guó)超級(jí)產(chǎn)糧大縣的地位，在生產(chǎn)能力上再挖新的潛力，確保種植面積。其主要措施一是依據(jù)法規(guī)嚴(yán)守耕地紅線，并把“十分珍惜和合理利用每一寸土地，切實(shí)保護(hù)耕地”做為一項(xiàng)基本國(guó)策；二是確保土地“三權(quán)”落實(shí)，推行土 地集約流轉(zhuǎn)，以提高土地利用率；三是嚴(yán)禁良田耕地葬墳、改造廢棄宅基地、新增耕地面積；四是落實(shí)國(guó)家惠農(nóng)政策，激發(fā)青壯年重視種糧積極性，解決種田勞動(dòng)者斷層問(wèn)題；五是減少基本良田長(zhǎng)年荒廢現(xiàn)象；六是防止隨意改變良田利用性質(zhì)等。

以提質(zhì)為核心 抓好水稻生產(chǎn)源頭

為提升大米質(zhì)量，應(yīng)切實(shí)抓好水稻生產(chǎn)源頭相關(guān)環(huán)節(jié)，如農(nóng)田標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與改造，化肥農(nóng)藥控制使用防污染等，提質(zhì)源頭在基地，關(guān)鍵在人為。藏糧于地，藏糧于技，產(chǎn)量提增是顯性數(shù)字，質(zhì)量?jī)?yōu)劣是隱性效益。所以水稻生產(chǎn)必須以消費(fèi)為導(dǎo)向，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技投入由過(guò)去主要靠化肥農(nóng)藥猛攻的發(fā)展方式增產(chǎn)轉(zhuǎn)向更加注重質(zhì)量的發(fā)展模式，夯實(shí)糧食生產(chǎn)綠色、生態(tài)、安全的根基。萬(wàn)物土中生，為提高大米品質(zhì)必須要深入開(kāi)展對(duì)耕地質(zhì)量的保護(hù)與提升，對(duì)水稻種植基地的水源、土壤、空氣環(huán)境要進(jìn)行跟蹤檢測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的有機(jī)、綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，控制化肥農(nóng)藥施用量，施用無(wú)害化處理的有機(jī)肥，采用生物技術(shù)防治病蟲(chóng)害，使用無(wú)害化的水源灌溉，營(yíng)造綠色、有機(jī)水稻的生產(chǎn)環(huán)境。

在基地的水土源頭環(huán)境得到改善、優(yōu)化和提升的基礎(chǔ)上，選用和推廣對(duì)路的優(yōu)質(zhì)或特優(yōu)品種是生產(chǎn)源頭的重要一環(huán)，科技興農(nóng)、良種先行。因?yàn)榉N子是決定產(chǎn)量多少、品質(zhì)優(yōu)劣的內(nèi)因，實(shí)踐證明，同一區(qū)域、同季、同一管理方法和水平，其品種因優(yōu)劣而產(chǎn)量、質(zhì)量、效益會(huì)有明顯不同，良種+良法+良態(tài)（環(huán)境）肯定產(chǎn)量會(huì)更高，質(zhì)量更優(yōu)，效益更好。上世紀(jì)70 年代中期，鄱陽(yáng)優(yōu)質(zhì)大米“雙竹粘”外銷(xiāo)港粵澳地區(qū)乃至東南亞的新加坡等地的數(shù)量約占全省的四分之一。現(xiàn)今要把鄱陽(yáng)大米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，鄱陽(yáng)稻作區(qū)的人們必須要十分注重優(yōu)良品種的選擇，縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技推廣部門(mén)和縣域內(nèi)各相關(guān)水稻種業(yè)，要積極加強(qiáng)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種的引進(jìn)、試驗(yàn)示范和推廣工作，進(jìn)一步加強(qiáng)種子市場(chǎng)管理、嚴(yán)防、杜絕偽劣假冒種子入市，以免影響鄱陽(yáng)大米質(zhì)量，坑害農(nóng)民和損害鄱陽(yáng)聲譽(yù)和形象，同時(shí)抓好地方優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)品種的提純復(fù)壯，建立良種繁育基地和模式栽培示范基地，擴(kuò)大訂單生產(chǎn)規(guī)模和范圍，誠(chéng)心服務(wù)、取信于民，提高收儲(chǔ)、加工質(zhì)量，提升鄱陽(yáng)大米質(zhì)級(jí)。

大力實(shí)施品牌行動(dòng) 提升鄱陽(yáng)大米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

為更好地滿足消費(fèi)者的需求，要大力培育食品品牌，保證人們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信心。誰(shuí)重視品牌，誰(shuí)的資源價(jià)值潛力就能得到充分釋放，誰(shuí)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平就能有效提高。消費(fèi)者選擇商品時(shí)，同一品種看價(jià)值，同一價(jià)格看質(zhì)量，同價(jià)同質(zhì)看品牌，充分說(shuō)明品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)值和聲譽(yù)的載體，是一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)企業(yè)、一個(gè)地區(qū)核心競(jìng)爭(zhēng)力和綜合實(shí)力的體現(xiàn)。

綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是政府主導(dǎo)建設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。江西唱響“生態(tài)鄱陽(yáng)湖，綠色農(nóng)產(chǎn)品”是鄱陽(yáng)大米提升發(fā)展創(chuàng)新品牌的良好契機(jī)，“鄱陽(yáng)湖大米”品牌是鄱陽(yáng)縣域內(nèi)健康引領(lǐng)，綠色消費(fèi)的大眾品牌，是江西省大米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)知名品牌，也是鄱陽(yáng)縣稻米產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的公用品牌。如：江西鄱陽(yáng)湖米業(yè)有限公司（新和源）生產(chǎn)的鄱陽(yáng)湖大米榮獲2017 年江西“生態(tài)鄱陽(yáng)湖、綠色農(nóng)產(chǎn)品”（廣東）展銷(xiāo)會(huì)參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，該公司生產(chǎn)的“新和源富硒米”為北京開(kāi)國(guó)元?jiǎng)孜幕龠M(jìn)會(huì)指定用米。

為此，鄱陽(yáng)縣要借江西省促推國(guó)家“大灣區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略之東風(fēng)，乘勢(shì)而上，進(jìn)一步加快推進(jìn)綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，積極支持和扶持水稻生產(chǎn)者以消費(fèi)為導(dǎo)向，大力發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，推動(dòng)水稻綠色化發(fā)展，縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)技推廣部門(mén)應(yīng)積極開(kāi)展公益性或經(jīng)營(yíng)性農(nóng)技推廣服務(wù)，不斷創(chuàng)新增強(qiáng)服務(wù)能力，以創(chuàng)建全國(guó)水稻綠色生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效示范基地為平臺(tái)，以水稻種植大戶為主體，以鄱陽(yáng)湖米業(yè)等為龍頭，開(kāi)展“訂單生產(chǎn)”，鞏固全縣16 個(gè)綠色優(yōu)質(zhì)增效生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)，實(shí)施訂單生產(chǎn)面積21 萬(wàn)畝，以提升優(yōu)良品種的品質(zhì)，為全力打造“鄱陽(yáng)湖大米”品牌多品種的優(yōu)質(zhì)大米提供優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，并以?xún)?yōu)質(zhì)的知名品牌生產(chǎn)，帶動(dòng)和促推其它品牌的質(zhì)量提升，進(jìn)一步提高鄱陽(yáng)漁米之鄉(xiāng)、江南糧倉(cāng)美譽(yù)，凸顯鄱陽(yáng)的地方特色和優(yōu)勢(shì)，將更多更優(yōu)的鄱陽(yáng)大米融入粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)。