地龍、紅花、枸杞、人參容易不合格

孫歡

2 0 1 8年以來（截止9月底），各級藥監局公告不合格藥品共2349批次，其中，藥材不合格1714批次，占比73%。中藥飲片不合格數量較多，品種包括地龍、紅花、枸杞、人參等。普遍存在重金屬超標和總灰分不符、二氧化硫殘留量超標，水分含量超標，農藥殘留量超標等問題。

加工缺乏規范化

地龍就是蚯蚓，常常由于制藥企業未做到全體剖開徹底清除蟲體內臟，導致雜質超標和總灰分嚴重超標。

紅花常存在偽品冒充或者正品提取成分后再染色的問題。消費者可將其泡在水中進行辨別，正品紅花水浸液呈金黃色，染色樣品水浸液呈橙紅色且花很快褪色。

枸杞、當歸等飲片往往存在二氧化硫超標的問題。天津中醫藥大學竇志英教授介紹，中藥材在加工過程中，為了防霉、防腐和盡快干燥，會使用硫磺熏蒸的方式，但是如果在這個過程中，硫磺使用量過大或熏蒸時間過長，就會使飲片后期殘留二氧化硫過多。

2017年12月15日，原國家食藥監總局通報39批次人參不合格，不合格項目是農藥殘留量。農藥殘留量超標原因則較為多樣，種植中藥材的土壤、水源受到污染，培育時不合理使用農藥都是原因。

天津中醫藥大學中藥炮制實驗室負責人竇志英教授表示，中藥在產地加工和炮制過程中規范化操作尚不完善也是造成飲片不合格的重要原因。

選飲片別只挑好看的

竇志英介紹，選購藥材不要只關注長得好看。

對于不具有中藥鑒別專業知識的普通消費者來說，想通過肉眼辨別中藥飲片的質量好壞不太現實，但首先要格外注意飲片是否有發霉和蟲蛀的現象。另外，還要關注是否變色、泛油、粘連等不合格的現象。如甘草飲片的斷面應該是黃白色的，一旦發現其片面發灰或發黑，就要小心選購。

而另一些被硫磺過分熏過的藥材，色澤比較鮮亮好看，但口感會比較差，聞著也會有酸味。竇志英教授同時也強調，中藥飲片的真偽鑒別和質量評價多是基于專業知識和積累的經驗，建議消費者在購買時還是要通過正規渠道。

（摘自《健康時報》）