冬季瘙癢，食療幫忙

李梅

冬季讓不少人飽受瘙癢之苦，瘙癢癥患者除了積極進行藥物治療外，日常生活中也可采取一些食療方法。

山藥芝麻肉圓？

原料：豬肉400克，白糖200克，黑芝麻、山藥粉各50克，雞蛋3個，精鹽、淀粉、玉米油各適量。

制法：將豬肉洗凈，煮熟后，切成肉丁；將雞蛋攪勻，加入山藥粉、精鹽、淀粉，加水調和均勻成糊狀，待用。將肉丁裝入碗中，加入調勻后的蛋糊上漿，捏成肉圓，待用。以文火將玉米油燒至八成熟時，用筷子將肉圓逐個放入油鍋煎炸至色黃，撈出、瀝油。鍋內加入少量清水及白糖，熬成糖汁，放入炸熟的肉圓，離火，撒入芝麻，待涼即可。

用法：每周1～2次，連續1～2月。

功效：滋補陰血，調理肝腎。

適用：肝腎陰虛所致老年性皮膚干燥瘙癢，或兼有頭暈目眩、大便干結等癥者。

紅棗燉鴿子

原料：鴿子1只，紅棗15枚，發菜10克，食鹽、料酒適量。

制法：將鴿子宰殺，去內臟及凈毛，洗凈，與紅棗、發菜一同放入鍋中，加入清水、蔥、姜、料酒后燉熟，食鹽調味即成。

用法：每周1～2次，連續4～6周。

功效：益氣養血，潤澤肌膚。

適用：老年性皮膚瘙癢，或兼有形體瘦弱、睡眠不佳、面色不華、大便干結等癥者。

百合四寶粥

原料：百合、甜杏仁、白木耳、枸杞子各10克，粳米100克，白砂糖適量。

制法：將甜杏仁用水泡后去外皮，白木耳用清水泡發，然后與粳米、百合、枸杞子加水共煮，粥熟將稠時加適量白砂糖即成。

用法：早餐溫熱服食，連續1～2月。

功效：補肺益腎，潤膚止癢。

適用：有口干咽燥、腸燥便秘、頭暈目眩等癥的患者。

桃仁粥？

原料：桃仁10克，粳米50克，紅糖適量。

制法：桃仁去皮。將桃仁、粳米洗凈入鍋，加適量水煮成粥，加入紅糖適量調味即成。

用法：早餐溫熱后服食，連續1～2月。

功效：養血活血，潤膚通便。

適用：皮膚瘙癢癥伴大便秘結者。

（摘自《老人報》）