豬抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系創(chuàng)建與應(yīng)用

主要完成人：

陳代文，車(chē)煉強(qiáng)，詹勇，吳德，余冰，虞潔，張克英，何軍，韓繼濤，張璐

主要完成單位：

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，浙江大學(xué)，四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司，新希望六和股份有限公司，通威股份有限公司，重慶優(yōu)寶生物技術(shù)股份有限公司，福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司

提名單位：四川省

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)一直面臨各種疫病的威脅和困擾。針對(duì)生產(chǎn)中存在的動(dòng)物健康問(wèn)題，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、副校長(zhǎng)陳代文通過(guò)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)改善豬抗病力，緩解疾病危害，減少生豬養(yǎng)殖用藥，經(jīng)過(guò)20年的研究與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了理論突破和技術(shù)創(chuàng)新，其主持的“豬抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系創(chuàng)建與應(yīng)用”項(xiàng)目獲2018年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

該項(xiàng)目以營(yíng)養(yǎng)與免疫為核心，系統(tǒng)研究了營(yíng)養(yǎng)與影響健康的關(guān)鍵因素之間的互作關(guān)系，旨在通過(guò)營(yíng)養(yǎng)措施改善豬免疫力、促進(jìn)受損機(jī)能修復(fù)，以緩解疾病危害，減少用藥量。揭示了豬抗病營(yíng)養(yǎng)原理，構(gòu)建了抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)體系，研發(fā)系列飼料新產(chǎn)品，在飼料和養(yǎng)豬企業(yè)推廣應(yīng)用，產(chǎn)生了巨大經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。

該項(xiàng)目一是揭示了藏豬、榮昌豬和DLY豬抗病力及RIG-1、IPS-1等抗病基因表達(dá)差異，發(fā)現(xiàn)精氨酸、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素可上調(diào)抗病基因表達(dá)。二是發(fā)現(xiàn)了21種營(yíng)養(yǎng)素和18種添加劑可通過(guò)影響TH1/TH2系統(tǒng)平衡和免疫分子表達(dá)，增強(qiáng)豬一般免疫力。三是探明了維生素、氨基酸等11種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)圓環(huán)病毒、大腸桿菌等7種病原攻擊下仔豬的保護(hù)效應(yīng)，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)可通過(guò)抑制病原復(fù)制或活力、促進(jìn)特異性抗體分泌，緩解病原危害。四是揭示了腸道發(fā)育關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，探明了腸道微生物功能及其與營(yíng)養(yǎng)、宿主關(guān)系，弄清了15種營(yíng)養(yǎng)素、18種營(yíng)養(yǎng)源及10種添加劑通過(guò)改善腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)分泌功能、增強(qiáng)免疫機(jī)能、維持腸道菌群平衡等途徑保障仔豬腸道健康。五是發(fā)現(xiàn)了應(yīng)激和霉菌毒素可改變豬免疫功能及營(yíng)養(yǎng)代謝與需求規(guī)律，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)方案可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、免疫機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)代謝，緩解其危害。六是發(fā)現(xiàn)了宮內(nèi)發(fā)育受阻（IUGR）豬存活率低、生長(zhǎng)遲緩與腸道發(fā)育不完善、免疫功能異常、菌群紊亂等生物學(xué)缺陷有關(guān)，胎盤(pán)印記基因及養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)關(guān)鍵基因表達(dá)異常是IUGR形成及生后缺陷的重要機(jī)制；母體及早期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)可通過(guò)改善胎盤(pán)養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)、一碳代謝及線粒體功能降低IUGR發(fā)生率并矯正生物學(xué)缺陷。

關(guān)于該項(xiàng)目的核心價(jià)值，陳代文解釋的通俗易懂，就是研究豬的營(yíng)養(yǎng)餐，用科學(xué)的手段解決養(yǎng)豬高效、安全、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)等一系列問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)是動(dòng)物生長(zhǎng)和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，以提高抗病力為目標(biāo)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)理論和技術(shù)體系在國(guó)內(nèi)外尚屬空白。該項(xiàng)目在國(guó)際上首創(chuàng)基于營(yíng)養(yǎng)-微生物-宿主互作、以營(yíng)養(yǎng)與免疫為核心的豬抗病營(yíng)養(yǎng)理論，率先構(gòu)建了抗病營(yíng)養(yǎng)研究范疇，圍繞營(yíng)養(yǎng)與腸道健康、病原性和飼料源性致病因子互作規(guī)律開(kāi)展系統(tǒng)研究，從整體、組織、細(xì)胞及分子水平探明了營(yíng)養(yǎng)的抗病功效及機(jī)制，揭示了營(yíng)養(yǎng)-腸道微生物-宿主免疫之間的互作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了學(xué)科交叉，創(chuàng)建了抗病營(yíng)養(yǎng)理論。同時(shí)，針對(duì)我國(guó)豬只健康水平低，國(guó)內(nèi)外飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不能維持豬最佳抗病力的營(yíng)養(yǎng)需要等實(shí)際問(wèn)題，率先構(gòu)建了提高豬免疫力、緩解病原微生物危害、確保腸道健康、抗應(yīng)激、防霉抗霉、挽救弱小仔豬等六大關(guān)鍵技術(shù)，成為當(dāng)前健康養(yǎng)殖核心營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。

截至目前，該項(xiàng)目獲國(guó)內(nèi)外授權(quán)發(fā)明專利43項(xiàng)（其中國(guó)際發(fā)明專利7件、國(guó)內(nèi)發(fā)明專利36件）；出版專著及教材7部，發(fā)表論文227篇（SCI論文106篇），總被引2109次，國(guó)際同行引用達(dá)633次并給予專欄評(píng)述；建立豬抗病營(yíng)養(yǎng)參數(shù)51個(gè)，開(kāi)發(fā)抗病飼料和添加劑新產(chǎn)品30個(gè)，獲國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品1個(gè)，制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。

該項(xiàng)目實(shí)行產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，以大型養(yǎng)殖場(chǎng)和飼料企業(yè)為骨干，以40個(gè)國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)體系試驗(yàn)站為示范基地，在我國(guó)26個(gè)生豬主產(chǎn)省市和大中型企業(yè)得到推廣和應(yīng)用。培養(yǎng)研究生103名，培訓(xùn)技術(shù)人員5萬(wàn)人次，從2006年開(kāi)始應(yīng)用至今，已獲經(jīng)濟(jì)效益72.9億元，少用抗生素6000噸，少死亡豬200萬(wàn)頭，少排糞污400萬(wàn)噸，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。