通遼市肉牛育種發展歷程

文│張志宏 王景山 郭杰 李紅艷 張秋生（內蒙古自治區通遼市家畜繁育指導站）

戴雪（內蒙古自治區通遼市畜牧獸醫科學研究所）

一、通遼市肉牛育種概況

內蒙古通遼市位于內蒙古自治區東部，松遼平原西端，科爾沁草原腹地，素有“黃牛之鄉”和“中國西門塔爾牛之鄉”之稱，是著名地方品種科爾沁牛和中國西門塔爾牛（草原類型群）的原產地，1990年“科爾沁牛”通過內蒙古自治區人民政府驗收命名，2002年“中國西門塔爾牛（草原類型群）”通過國家畜禽遺傳資源委員會驗收命名。通遼市2017年12月被中國畜牧獸醫學會養牛學分會命名為“中國草原肉牛之都”。“科爾沁KERCHIN”及圖標2005年被中國工商總局認定為中國馳名商標；“科爾沁肥牛肉”2008年獲國家質檢總局地理標志產品認證；2010年獲有機肉牛和有機牛肉產品認證。

通遼市肉牛育種歷史悠久，至今已有60多年的歷史，有明確的育種目標和計劃的品種改良也有40多年。通遼市肉牛發展得益于多年堅持品種改良和選育，通遼市肉牛發展史就是一部品種改良史和科技進步史。

二、育種歷程

1.第一階段（1954—1962年）：早期雜交改良探索。蒙古牛是通遼地區的早期的地方品種，以役用為主。成年公牛體高120厘米，體重350千克；母牛體高110厘米，280千克；產奶量300～500千克，屬于體型比較小的品種。為了提高體型，增強使役性能及產奶、產肉性能，1954年開始引進三河牛進行雜交改良本地蒙古牛，同時推廣常溫人工授精技術。雜交牛體格大，役用性、產奶性能提高，很快被農牧民接受。

2.第二階段（1963—1990年）科爾沁牛培育。

（1）前期（1963—1971年）：雜交改良。1963年開始提出用三河牛和西門塔爾牛改良本地牛，改良向乳肉兼用方向發展，沒有提出明確育種目標。1963—1967年先后從錫林郭勒盟額力圖牧場、呼倫貝爾盟謝爾塔拉牧場和中國畜牧研究所引入蘇系、德系西門塔爾212頭，其中公牛82頭，母牛130頭，集中在嘎達蘇種畜場純種繁育，實現了種牛繁育從無到有的突破。推廣技術手段是常溫人工授精。

雜交牛成年母牛體重421千克，比蒙古牛280千克提高141千克。為科爾沁牛乳肉兼用型形成奠定了基礎。

（2）后期（1972—1990年）：品種培育。1990年通過內蒙古自治區人民政府驗收命名為“科爾沁牛”。

通過雜交對比試驗證明，西門塔爾牛與蒙古牛雜交后代在生長性、產奶量等方面顯著高于三河牛與蒙古牛的雜交后代，因此確定西門塔爾牛為通遼地區雜交改良父本，有組織地開展育種工作。

育種目標及技術路線。育種目標：強調乳肉兼用，注重產奶量的提高。

技術路線：以西門塔爾牛為改良父本，改良蒙古牛和三蒙雜交牛；在二、三代雜交牛中選擇優秀個體進行橫交固定，建立核心群，擴大種群規模。推廣技術手段是牛冷凍精液人工授精。

主要性能指標。種公牛體高145厘米以上，體重1000千克以上。核心群母牛體高125厘米以上，體重450千克以上。乳用性能：母牛產奶量（混合胎次）2640千克以上；放牧（120天）性的產奶量1380千克以上，乳脂率4.0%以上。產肉性能：公牛經短期育肥，18月齡閹牛體重320以上，屠宰率53%以上，凈肉率43%以上。

主要技術。此階段取得了三項技術進步，極大地推動了科爾沁牛育種進程，實現了牛繁育技術歷史性突破。

一是實現了牛種源生產從無到有，制種供種能力不斷加強。1963—1967年間從蘇聯、法國、西德等國家地區引進345頭西門塔爾牛（其中蘇系212頭、德系78頭、法系55頭），先后建立了以嘎達蘇種畜場、高林屯種畜場為核心的純種繁育場，擴繁純種西門塔爾牛，為改良提供優質種源。到1990年末，純種西門塔爾牛已達到2735頭，其中蘇系2037頭（成年母牛700頭）；德系563頭（成年母牛190頭）；法系135頭（成年母牛26頭）。

二是牛顆粒冷凍精液研制成功并投入生產。經過幾年的研究，牛冷凍精液生產技術突破了技術瓶頸，獲得成功并投入生產，建立了全國首家生產牛冷凍精液供應站，制定牛冷凍精液生產流程和牛冷凍精液國家標準GB4143—84。通遼市家畜繁育指導站選育優秀種公牛49頭，制作牛冷凍精液。一頭種公牛一年可生產冷凍精液顆粒近2萬粒，可配母牛1萬多只，極大地提高了優良種公牛的利用率，牛改良步伐加快。

三是牛冷凍精液人工授精技術推廣應用。在牛常溫人工授精技術推廣的基礎上，積極推廣牛冷凍精液人工授精技術，在牛冷凍精液使用方法方面，確定了解凍液的成分、解凍溫度和解凍時間等技術問題，牛冷凍精液人工授精技術開始在生產中應用推廣。

3.第三階段（1991—2002年）：中國西門塔爾牛（草原類型群）培育。2002年經國家畜禽遺傳資源委員會驗收命名為“中國西門塔爾牛（草原類型群）”。

（1）育種目標及育種技術路線。育種目標：注重乳肉兼用，對乳和肉的性能要求進一步提高。技術路線：在科爾沁牛基礎上，進一步引進加系、法系、美系西門塔爾種公牛生產冷凍精液，建立開放核心群育種體系，吸收了來自歐美多個地域西門塔爾牛種質資源。以純種擴繁和擴大改良群相結合的辦法，采用同質選配方法，選擇優良個體建立母牛核心群，強化純種選育，提高乳、肉性能。

（2）主要性能指標。種公牛體高145厘米以上，體重1100千克以上。母牛體高130厘米以上，體重550千克以上。肉用性能牛牛短期育肥后，18月齡以上公牛或閹牛屠宰率54%以上。成年公牛強度育肥屠宰率60%以上。乳用性能母牛核心育種場的：4500千克以上（305天，第三胎以上），乳脂率4.0%以上。

（3）主要技術工作。創新選育方法：與中國農業科學院畜牧研究所合作，開展遺傳評估，提高選種選配的科學性。制定了犢牛、母牛、種公牛的選擇方法，完善了生產性能登記制度、線性體型評分標準。開展了肉用西門塔爾牛對科爾沁牛后代線性體型的影響及提高肉用性能研究。在通遼地區特定的自然、技術背景下創造性應用小群體環境相關（C2）估計，提高了選種選育的科學性。整體選育技術、方法處于國內領先水平。

母牛實現全部冷配：建立了盟、旗縣、鄉鎮蘇木、嘎查村四級牛冷凍精液推廣體系。1997年全盟在129個蘇木鎮場、1214個嘎查村建立1608個配種點；2001年5月通遼市委、政府下發了《關于2001年黃牛冷配25萬頭的實施意見》。要求全市所有發情母牛全部實行冷配，當年冷配牛25.4萬頭，冷配率達95%以上。這在通遼市牛改良史上具有里程碑意義。

4.第四階段（2003年至今）：科爾沁肉牛培育。隨著市場需求和肉牛產業標準化發展，中國西門塔爾牛（草原類型群）乳肉兼用的特點成為制約其肉用特性發展的“瓶頸”，需強化其肉用性能的選育提高，培育專門化肉牛品種，使其成為通遼地區現代肉牛產業的主導品種，實現肉牛品種本土化。因此制定科爾沁肉牛育種目標和技術路線。

（1）育種目標及技術路線。育種目標：以提高和改善科中國西門塔爾牛（草原類型群）肉用性能為目標，培育生長發育快、成熟早、肉質好、遺傳性穩定、適應性強、飼料報酬高、繁殖性能好，適于農村牧區舍飼和半舍飼管理的肉牛新品種。

技術路線：以中國西門塔爾牛（草原類型群）為母本，以北美西門塔爾牛（偏肉用型）為父本，采用開放核心群育種技術，在雜交二代中選擇理想型的公母牛進行橫交固定；采用BLUP育種值評估、肉牛分子標記輔助選擇、超聲波活體測定等現代動物育種技術，結合后裔測定，進行早期生產性能測定和遺傳評估，提高選種的準確性，加快遺傳進展；通過冷凍精液人工授精、胚胎移植、活體采卵（OPU）、體外授精（IVF）等現代繁殖技術，擴大優質牛種群規模。

（2）主要生產性能。種公牛：體高150厘米以上，體重1100千克以上，肉牛指數7.0以上；母牛：體高：134厘米以上，體重550千克以上，肉牛指數4.0以上。主要生產性能：350千克架子牛強度育肥6個月，平均日增重1600克，體重達到638千克；通過短期育肥18月齡以上的公牛出欄體重650千克以上，屠宰率達60%以上，凈肉率52%以上，背膘厚度1.0厘米以上，眼肌面積80平方厘米以上。

（3）主要工作。在種源建設方面，2014年建立了內蒙古科爾沁肉牛種業有限公司，是集活體采卵、體外授精、胚胎移植等現代繁殖技術于一體的肉牛種源繁育基地，現存欄種母牛400余頭，年培育種公牛100頭以上，逐步擺脫種牛靠進口的局面；在冷凍精液生產方面，通遼京緣種牛繁育有限公司是國家級種公牛站，現飼養以西門塔爾為主的優質種公牛123頭，年產凍精200萬支以上；在推廣體系建設方面，全市建立2419個肉牛冷配站點，牛人工授精技術員3000人，保障了良種肉牛的推廣。

三、肉牛育種展望

通遼地區牛育種經歷了由役用到乳肉兼用到肉牛專門化品種的發展歷程。通遼地區肉牛育種發展將緊緊抓住種源建設這個基礎，生產優質肉用種牛，提高制種供種能力。在通遼市牛冷凍精液推廣體系的基礎上，建立肉牛胚胎移植技術體系，在全國率先推行肉牛胚胎移植技術的推廣，實現由原來單一凍精生產向種牛、凍精、胚胎、技術服務等多元化產品模式轉變，由原來種公牛主要依靠進口向自主培育種公牛方向轉變，在全國肉牛繁殖技術上實現新突破。同時加強科爾沁肉牛新品種選育和推廣，拓實肉牛產業基礎，逐步解決通遼市乃至內蒙古肉牛專門化品種缺乏、自主供種能力差、產業品質提升動力不足等問題，推動肉牛產業轉型升級。