生鮮農產品冷鏈物流及標準化對策探究

李紅燕

摘要：生鮮農產品是人們日常生活不可或缺的主要食物來源，其鮮活程度直接決定著產品的質量與人們的日常飲食安全。由于生鮮農產品易腐爛變質，為此，做好生鮮農產品冷鏈物流工作尤其重要。本文對生鮮農產品冷鏈物流中存在的問題進行了分析，并在此基礎上提出了標準化的應對策略。望能夠促進我國生鮮農產品冷鏈物流行業的持續、快速、健康發展。

關鍵詞：生鮮農產品；冷鏈物流；特征；問題；對策

生鮮農產品冷鏈物流包括了生鮮農產品的生產、運輸、儲存、銷售等各個環節，通過在這些環節中合理地使用低溫冷藏技術，使得貨物能夠持續的保持新鮮感與良好的質量。然而我國當下的生鮮農產品冷鏈物流仍然存在著一些問題，有效地解決這些問題，將會大大地提升生鮮農產品冷鏈物流的高效性，進而保證流入市場的生鮮農產品的整體質量。

一、生鮮農產品冷鏈物流中存在的問題

（一）物流組織化程度有待進一步提升

我國當下的生鮮農產品冷鏈物流多是以批發市場為導向。存在著冷鏈物流環節較多、轉換資金投入大的特點。如包裝轉換、工具轉換、裝卸儲存轉換等，都需要投入大量的資金。這大大地降低了生鮮農產品的流通效率。

（二）冷鏈物流意識比較淡薄，有待進一步提升

從我國當下的冷鏈物流行業來分析，冷鏈物流流通率偏低，僅在20%左右。而發達國家，如美國的農產品冷鏈物流的流通率則在95%左右。我國大部分的生鮮農產品大部分是以最原始的狀態進入到流通環節。比如蔬菜、瓜果等產品，在經過采摘后，并未經過冷藏低溫處理，使得農產品的產值低下，造成農產品的過度浪費、資金損失過大。

（三）生鮮農產品冷鏈物流基礎設施欠缺先進性

隨著生鮮農產品冷鏈物流行業的發展，我國企業乃至政府都更加的重視冷鏈物流中冷庫、冷鏈車等基礎設施的建設。雖然我國冷鏈物流基礎設施獲得了一定地發展，但是受投入成本等多方面因素的影響，使得我國生鮮農產品冷鏈物流基礎設施欠缺了先進性，仍然呈現落后狀態。同時，我國冷鏈物流的基礎設施雖然在數量上有所增加，但是由于人口基數過大，使得當下的冷鏈物流基礎設備仍然滿足不了當下的社會需求，進而無法充分地保證投入市場的生鮮農產品的鮮活度與整體質量。

（四）相關技術服務水平低

生鮮農產品冷鏈產業需要高水平的保鮮技術、溫度控制技術等相關技術。由于生鮮農產品在種類上存在區別，使得相關的冷鏈技術也存在區別，比如，一些新鮮的果蔬不僅需要達標的溫度控制，也需要做好濕度控制。由于我國冷鏈技術水平低，且發展起步晚，使得國家專門從事相關技術研發的企業較少，導致我國一些高端的冷鏈設備過多的依托于國外進口。高端冷鏈設備的缺失也嚴重地影響到我國冷鏈管理體系的構建，使得生鮮農產品冷鏈物流企業在物流事前、事中、事后管理工作上存在諸多漏洞，導致生鮮農產品冷鏈物流服務水平低下，滿足不了當下的社會需求。

二、生鮮農產品冷鏈物流存在問題之標準化對策

（一）提升生鮮農產品冷鏈物流組織化程度

組織分散的、小規模的生鮮農產品個體戶轉向規模化、品牌化經營，進而為提升生鮮農產品冷鏈物流組織化程度打下堅實的基礎。同時，要積極地培養一些大型的生鮮農產品冷鏈物流公司、運輸企業以及農業合作經濟組織，為生鮮農產品冷鏈物流組織化程度的提升提供充足的物資條件，進而有助于完成生鮮農產品從采摘、存儲、運輸等各個環節的低溫冷鏈流程，并有效地提升冷鏈物流流通率，使得我國生鮮農產品冷鏈物流行業獲得大幅度的發展。

（二）加強生鮮農產品冷鏈物流意識

加強人們的生鮮農產品冷鏈物流意識，可以從以下幾個方面來進行：首先，將冷鏈物流的重要性傳達給人們，提升人們對冷鏈物流的認識程度。讓人們意識到只有大力發展生鮮農產品冷鏈物流，方可保證生鮮農產品的質量與人們的飲食安全。其次，加大冷鏈物流相關技術，如冷鏈物流低溫技術、冷藏技術等，在生鮮農產品冷鏈物流中的應用力度，使得生鮮農產品實現產銷冷鏈物流一體化。

（三）加大冷鏈物流基礎設施建設力度

良好的基礎設施建設可以為冷鏈物流的發展提供強有力的設備支持。由于我國現階段的基礎設施力量比較薄弱，為此，加大相關物流基礎設施建設力度就顯得尤為重要。具體措施可以分為以下幾個方面：首先，要加大農村道路的修建力度，確保我國生鮮農產品快速高效地進入流通環節。其次，加大生鮮農產品冷鏈設備的研發資金投入，鼓勵科研公司研發出適合我國國情的冷鏈設備。

（四）提升技術服務水平

為了提升我國的生鮮農產品冷鏈物流技術服務水平，我國應該加大冷鏈物流中相關技術的資金投入。政府可以制定相應的扶持政策，為冷鏈物流技術的發展與高端冷鏈設備的制造創造良好的融資環境。在良好的政策扶植下，與充足地資金支持下，吸引到更多的企業投入到冷鏈設備與相關技術的研發中。

三、結束語

總之，隨著社會經濟的快速發展，人們對生鮮農產品的質量提出了更高的要求。然而，生鮮農產品冷鏈物流中存在的問題，卻阻礙了我國生鮮農產品冷鏈物流的發展。為此，本文對生鮮農產品冷鏈物流中存在的問題進行了分析，并有針對性地提出了標準化對策。希望能夠促進我國生鮮農產品冷鏈物流的發展，進而為社會提供更多高質量的生鮮農產品。

參考文獻：

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