簡談“稻+魚”生態種養技術

肖如芳

（瀘水市農業技術推廣中心，云南 瀘水 673199）

0 引言

一直以來，云南瀘水市水稻種植通常以增加生產成本來獲得高產量，水稻生長過程中對農用化肥、農藥和水資源的消耗較大，依賴性逐年增強，導致全市區域內村鎮環境負擔加重。同時水產養殖對資源、環境等要素也存在過度的依賴，一方面水產養殖所產生的廢物、殘渣隨意丟棄流放影響了農業生態環境，另一方面隨著生態環境的逐步惡化，阻礙了水產產業的持續發展。農業可持續發展面臨較大挑戰。當前國家明確提出統籌推進山水田園林田湖草生態系統綜合治理，嚴守農村生態環境保護紅線，以推進綠色驅動發展理念引領特色鄉村經濟振興的綠色發展。因此進一步提升生態農業生產質量經濟效益和市場競爭力，強化發展綠色生態農業導向，積極探索創新發展“稻+魚”生態農業種養，有效銜接了糧食生產與淡水水產品養殖之間的結合，從而有效提高資源利用效率，減輕環境承載，提升生態環境自我修復，促進全市社會經濟與生態環境的協調發展，推動推進全市特色農業發展。為此，瀘水市近年來積極開展“稻+魚”生態種養試驗示范，總結出了一套適合瀘水市域內的種養操作技術，獲得較好的經濟效益。在此基礎上，2018年在全市范圍內擴大“稻+魚”生態種養技術推廣示范，建立以稻養魚、以魚育稻的生態種養模式。全市先后設立推廣示范點5個，分別在上江鎮、老窩鎮、魯掌鎮、六庫鎮、洛本卓鄉，推廣示范“稻+魚”種植面積約90公頃畝，農藥用藥量減少37.5%，化肥施用量減少31%，水稻平均增產5%，增收48%。“稻+魚”生態種養技術推廣主要包括7項關鍵技術要點。

1 水稻種植品種選擇

品種培育選擇適合葉片相對著生反光角度小，高光較好的株型，抗旱和病蟲害力強，耐土壤肥瘠和抗旱壓倒力強的優質水稻育苗品種。一般選擇紅優8號，滇屯502、豐優香占等品種。魚種應選擇優良、品質純正、市場經濟價值高的鯉魚品種，一般以小型草魚、鯽魚搭配為主，同時也可直接搭配部分鰱魚和其他羅非魚。

2 栽插合理，魚種投放適宜

水稻播種根據節令適時進行早插，栽插時一般采用寬行與窄行的相間隔方式栽種，保證水稻栽種數量。同時插秧必須要定期插正好并插實，促進其快速健康生長。充分利用稻田作物栽插邊際占地優勢，在稻田埂側及溝邊適當適地增加作物栽插地的密度，確保當地稻谷的高產量。粳稻插秧規格30cm×12cm，畝插1.8萬叢，秈稻插秧規30cm×16cm，畝插1.4萬叢，秈粳交錯插秧規格30cm×14cm(16cm)，畝插1.4-1.6萬叢。魚種魚苗投放時間約在稻田栽培插秧后23天左右，稻田土壤中的有害農藥以及化肥劑的毒性逐步得到消解時可以放養。種魚在下田前5-7天，逐步加深稻田水位，蓄水后只需施放已經發酵過的少量農家有機糞肥即可作為基礎施肥用以培養浮游生物，每畝平均施用農家有機肥量150kg。魚種放養投放的規格及放養數量:一般放養當年的新魚種，鯉魚在50g左右即可放養，羅非魚200g左右即可放養，草魚一般在400g左右隔年魚種。常規鯉魚養殖畝均可投放100尾左右，投放每尾魚種時主要要求體格健壯、鱗片完整，無病害和無人損傷，投放前先將魚用2%-3%的食鹽水進行浸泡投放魚種3-5分鐘，再將魚放下田中，水田之間溫差不宜要超過3℃。

3 “三定、分段”精細管理優化飼養

即定時分段投餌、定量分段投餌、定質分段進行投餌。通常每天投一至二次，時間在早8點左右，下午3點左右，投餌飼喂時應注意仔細觀察魚類攝食變化情況，及時調整魚類投餌飼喂喂食量和減少投餌飼喂投餌次數，在持續陰雨、悶熱等惡劣高溫天氣下，減少或停止魚類投餌飼喂。投餌:每天投餌時喂稻魚嫩草、菜葉、米糠、麥麩、豆渣、酒糟、玉米面和其他配合好的飼料等，每天稻魚投喂的飼料數量按照稻魚總平均體重的2%-4%比例投入飼喂。

4 合理規劃運籌施肥

稻田一次施肥過程運籌合理，有利于促進水稻個體生長，適時為水稻魚類個體生長發育提供大量養分，一次施肥一水兩用，魚稻共同受益。肥料綜合施用以中性有機肥施用為主，施足底肥，減少追肥。基肥:耖耙農家肥的施用量每畝施腐熟的專用農家肥1500kg，有效成分25%的專用水稻三元復混肥40kg。追肥:分蘗肥一般是以氮肥為主，保水3-5cm，畝施尿素18kg左右。根外追肥:在播種水稻秧苗孕穗前期、后期、灌漿期用1%的尿素與0.1%的磷酸二氫鉀作為混合液追肥進行水稻葉面噴施。噴施過程中需要注意正確噴灑水的方向，噴灑時程中應盡量將有機藥液噴灑在水稻葉面上，避免落入水中，防止其他魚類身體受到毒害。

5 綠色防控，謹慎用藥

在整個種養過程中重點防控"兩蟲(螟蟲、飛虱)、四病(稻瘟病、條紋葉枯病、白葉枯病、稻曲病)、一鼠"。因多數大型魚類對殺蟲藥物較為敏感，藥物不僅會直接抑制其他魚類魚的生長，對此類魚體的損傷大，甚至可能危及其魚的生命，因此在實施防治病蟲害時候還應以采取生態環境防治措施為主，如:防治稻田中雜草應盡量少用或不用人工除草劑，若須人工除草要以手工處理拔除雜草為主。有些害蟲病害植物可直接采用天然草木或石灰等天然殺蟲藥物進行防治或通過人工捉蟲和其他物理方法防治，確須用藥時，應當盡量選用低毒、低殘、高效率的藥物，如75%三環唑、70%的氟氯吡蟲啉、18%新的殺蟲雙、25%新的井岡霉素等藥或精選植物莖葉殺蟲噴霧，在天氣晴朗放晴后，露水收干后或傍晚時立即噴藥，下雨前和大陰雨天不能噴藥，防止在雨水快速沖刷后將大量農藥成分帶入水中。噴藥方法:一種方法是適當加深田水;另一種是先放掉部分田水，把魚趕到溝池;第三種方法是把稻田的各個進出和排水口全部打開，讓田水流動，先從出水口一頭開始噴藥。

6 做好田間管控

合理管控，精細田間管理，堅持每天早晚兩次到稻田田間巡查1次。詳細記錄觀察情況，檢查記錄稻田魚攝食過程是否正常、是否有浮頭，稻田外圍各種設施構件如魚柵欄等是否出現堵塞、松動，檢查水稻田埂周圍是否發現有填土漏洞，水稻秧苗長勢變化情況，并特別注意及時檢查是否稻田有發生病蟲草害、倒伏等災害情況，針對可能出現的難點問題及時研究采取措施。同時，因稻田在野外或是露天，稻魚一般集中在開挖的魚凼、魚溝及其易捕撈的一些地方，所以必須采集一些竹木樹枝或松葉竹枝等擺放在魚溝中即可用來防止魚類被偷捕，做好當地稻田間外圍排水工程建設環境保護和生產管理，確保稻魚安全健康地生長，保證稻魚產量和經濟效益。

7 捕大保小，均衡盈利上市

在整個水稻作物生長過程中，魚類也在水稻生長中增重，因此在巡視稻田過程中需要注意及時查看和合理控制稻田中的魚類載魚量，特別是夏季高溫期，很多魚類已經進入快速繁殖增重黃金期，魚類身體生長很快，通常會同時出現一些魚類身體生長快的速度大大超過此時水體所承載量，此時往往會面臨導致一些魚類身體發生嚴重缺氧甚至死亡的巨大風險，因而必須及時"捕大保小、均衡上市"。

全市通過推廣“稻+魚”生態種養模式不僅大大提高了土地和水資源的利用效率，而且調動了農民群眾種糧的積極性，為全市糧食生產安全提供了保障;有效降低了農業產品生產成本，逐步減少了農藥、化肥的使用量，提升了農產品品質，確保廣大百姓家庭餐桌安全。同時，為全市扶貧目標實現提供示范樣板。瀘水全市所轄9個鄉鎮多以西南山區為主，區域內自然生態環境優良，新型工業生產項目扶貧落地困難，發展特色稻田種植綜合產業種養扶貧是一項實際適應性強的項目，通過農業技術推廣應用示范，帶動全市建檔登記立卡貧困戶100戶，戶均產業增收1 092元，有力地推動全市精準扶貧，成效明顯。