人工授粉對紅富士蘋果果形品質的影響

王江紅

（旬邑縣園藝站，陜西咸陽711300）

蘋果是旬邑縣的支柱產業，紅富士栽培面積最大，許多果園存在栽植品種單一、授粉樹配備不足、授粉受精不良、坐果率低、質量不高的問題，嚴重影響了果實的品質。為了解決這些問題，開展了果園人工噴施花粉授粉試驗。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗在張洪鎮下皇樓村潘永紅果園進行，果園面積6畝，樹齡18年，株行距4m×5m，主栽品種紅富士（銀富10號），砧木八棱海棠，果園土壤肥力條件中等，通風透光條件較好，果農積極性高，果園管理水平較高。

1.2 試驗材料與設計

本試驗共設2個處理，人工噴施花粉授粉（西北農林科技大學研制，陜西華安果業科技有限公司生產）和對照處理（自然授粉）。全園共7行果樹自東向西（1～5行30棵樹，6～7行42棵樹）分布，去除邊際效應，選取樹勢相近無病蟲害的果樹。人工授粉樹選第4行每間隔7棵樹選一棵，共選取3棵樹為處理。CK選在第2行第6棵、13棵、19棵共3棵樹。本試驗于4月4日12時噴施花粉，此時正值盛花期。

將花粉與蔗糖、硼砂等配成懸濁水溶液，用超低量噴霧器授粉。花粉液的配置方法：畝用量將30g花粉用少量水化為糊狀，過濾掉雜質后，再倒入由750g白糖、15g硼砂、10kg水配成的混合液中攪拌均勻噴施，隨配隨用。

1.3 試驗調查與方法

對選取的處理樹調查東、南、西、北50個花序，共250個花朵進行坐果率統計。

采果期每棵樹在東、南、西、北四個方位各采5枚果實，每棵樹共采果20枚，3棵樹采果60枚，CK3棵樹采果60枚。將果實帶回實驗室用電子天平稱量單果重，用果實硬度計測量果實硬度，用手持式折光儀測可溶性固形物，用游標卡尺測量縱徑、橫徑；計算果形指數、果形偏斜率；統計心室數、種子數。

1.4 富士蘋果的分級方法及測定指標

富士蘋果的分級方法，采用張宗坤[1]、孫建設等[2]的分級方法。

果形偏斜率DD（%）=偏斜指數X100式中：H為果實大果面高；R為大果面至果心距離；h為小果面高；r為小果面至果心的距離。

根據果形偏斜率將紅富士蘋果劃分為4個等級，其中，DD (%)＜15% 為一級；15%＜DD (%)＜25% 為二級；25%＜DD(%)＜35%為三級；DD(%)＞35%為 4級。

果形指數=平均縱徑/平均橫徑；

坐果率=調查的坐果數/調查的花序數；

使用MicrosoftOfficeExcel2003軟件對試驗數據進行分析。

2 結果與分析

2.1 人工授粉對紅富士蘋果果形的影響

表1人工授粉對紅富士蘋果果形的影響

從表1可以看出，人工授粉后坐果率比對照提高了35.78%，果形指數提高了 0.2%，偏斜率降低了 3.49%。按果形偏斜率等級來劃分，人工授粉為一級果12.03%，CK為二級果15.52% 。

2.2 人工授粉對紅富士蘋果品質的影響

表2人工授粉對紅富士蘋果品質的影響

從表2可以看出，人工授粉后單果重明顯比對照果重5.87g,從硬度來看，人工授粉比 CK高 0.36，增強了果實的耐貯存性，從可溶性固形物來看，人工授粉比CK提高了0.33，豐富了果實的口感。

2.3 人工授粉對紅富士蘋果果實種子數的影響

表3人工授粉對果實種子數的影響

由表3可以看出，人工授粉后平均種子數為6.7粒，對照平均種子數為5.04粒，人工授粉后平均種子數明顯比對照平均種子數多；人工授粉后種子數＞7的占43.3%，5～7粒的占45%，對照種子數 ＞7粒占 35%，5～7粒占 31.6%，2～4粒或 ＜2粒都相互持平，從前兩個數據來看，人工授粉種子數發育明顯優于自然授粉。

3 結論

由本次試驗來看，人工授粉后不管是從坐果率、果形指數、偏斜率、單果重、硬度、可溶性固形物，還是種子數、心室數來看，都比自然授粉好，所以說花期授粉是形成以及生長發育的關鍵。人工授粉可以明顯改善果實的果形指數和內在品質，有效提高花朵坐果率和花序坐果率。因此，對于規模大、面積廣的蘋果產區，在花期大力推廣人工授粉技術，不僅可以解決生產中授粉樹配備不足的問題，而且還對提升果實品質，提高果品價值有很大的作用。因此，該項技術可作為當前蘋果生產中的一項重要技術措施來推廣與應用。