跟著乾隆過大年

毛予菲

《乾隆帝歲朝行樂圖》，由清代畫家繪制。

臘月已至，春節將近，北京寒風凜冽，故宮博物院卻是一派熱鬧景象。在通往午門東西兩側雁翅樓的階梯上，觀眾熙熙攘攘;在午門正殿，東、西雁翅樓3個展廳中，陳設著宮廷年夜飯桌上的豪華餐具、皇帝御筆親書的“福”字、刺繡精美的“饋歲”荷包，向觀眾述說著紫禁城里的過年禮俗;展廳外，從太和殿、乾清宮到御花園，宮門上貼著對聯門神，廊檐下張燈結彩……故宮中每步皆景，年味十足。

“賀歲迎祥——紫禁城里過大年”于1月6日（農歷臘月初八“臘八節”）開展，4月7日（農歷三月初三“上巳節”）閉展，共展出文物885件（套），是故宮博物院有史以來規模最大的一次展覽。宮廷過年，奢華高調、異彩紛呈。尤其是正逢鼎盛之勢的清代乾隆皇帝，他繼承皇位后，承襲了前朝典制，并且十分重視漢族節日。每到元旦（中國古代從漢朝開始，把正月初一稱為元旦）前后，“工作狂”乾隆便開啟了禮儀繁復的過年模式。

為擺果盤操心

每年一到“臘八節”，紫禁城內就開始準備過年事宜。和民間一樣，撣塵（打掃衛生）之后，緊跟著就是貼春聯和門神。清宮中的春聯制作別致，門神畫工精細，其中內容都是為了歌功頌德，保佑家宅平安。

“日月光天德，山河壯帝居” 是清宮過年不可或缺的一副對聯。這本是南朝陳后主陳叔寶的詩作。南朝滅亡后，陳后主被俘到隋朝的都城長安。隋文帝很欣賞陳后主的文采，在一次酒席前讓他即興賦詩一首。陳后主稍加思索，脫口而出：“日月光天德，山河壯帝居。太平無以報，愿上東封書。”以此吹捧隋文帝、歌頌太平。這句“拍馬屁”的詩流傳至清代，成為宮廷內的一副春聯。

紫禁城內建筑眾多，需要的春聯數量十分龐大。在一份道光三十七年（1837年）的奏案中，記載著這樣的數字：東中西三路，統共門對（春聯）1377副。這大致就是清宮每年需要制作的春聯數量。書寫如此多的對聯，重任落在了翰林院的學士們身上。除了借用古人詩句，他們還經常從皇帝的大作中摘抄兩句。乾隆五年（1740年），御詩“春送來一門吉慶，天賜與兩字平安”就被貼在了宮門上。

每年臘月二十四，宮廷里開始立燈桿，4日后，彩燈一一掛起。據記載，乾清宮前掛大宮燈9盞，乾清門掛大宮燈5盞，日精門、月華門正中各掛一盞大宮燈。此外，乾清宮的廊檐、圍廊下張掛小燈120盞、欄桿燈194盞……天色一暗，高懸的彩燈在夜幕中瑩瑩發光，照亮了整個紫禁城。直到正月十八，這些大大小小的掛燈才被一一收回。

愛作詩的乾隆，曾為紫禁城中的燈寫詩。“彩燈左右列丹墀，萬壽燈明丹升上”“全年臘月二十四，縛架懸燈聲擾攘”。其中提到的萬壽燈，制作繁復精美。八角形的宮燈上覆有寶蓋流蘇，燈桿以楠木雕成盤龍形狀，燈內還裝有轉軸裝置，微風輕拂，燈上的8幅仙人圖旋轉起來，栩栩如生。立萬壽燈，是清代早中期過年最重要的活動之一。直到1840年，節儉的道光帝取消了這一項活動，相關零件散落在各個庫房中。為了這次展覽，故宮工作人員特意找出了燈身模型、燈聯小樣、燈桿原件，根據文獻資料復原了消失近200年的萬壽燈，將它們重新立在乾清宮的臺基上下，供游客欣賞。

除夕家宴中，后妃使用的花果紋盤。

金甌永固杯，故宮博物院“十大鎮院之寶”之一。

為迎接新年，各宮宮內還要擺吉祥盤，盤內放青蘋果、紅棗、栗子、磨盤柿子各5個，諧音“清平五福、早早立子、事事如意”。乾隆對宮內宵果盒子的擺放十分在意。乾隆十四年（1749年）臘月二十三，距過年還有7天，他親自過問了養心殿和崇華宮擺果盒的事情。太監宮女們不敢懈怠，用52樣糖果，52樣蜜餞，擺出了26款不同造型的花鳥圖案。乾隆看了，很不滿意，于是下旨重擺。最后，御茶房絞盡腦汁，用蜜餞擺出“五福捧壽” “歲寒三友”“吉慶有余”等圖案，乾隆看了才點頭。

清宮過年的禮儀典制，看似“雞毛蒜皮”的瑣事，卻事關來年吉祥如意、風調雨順，所以高高在上的帝王，也要為這些操心不已。

擺擺樣子的團圓飯

宮中一切準備就緒，等到大年三十，皇帝迎來了“闔家歡”的一天。

皇帝一家過年，融入了滿族特有的習俗。宮女在內廷可以行走的地方，撒遍芝麻秸。有人走過，踩在上面發出噼里啪啦的聲音，此為“踩歲”，寓意“歲歲平安”“芝麻開花節節高”。這一日的炭爐中，燃燒著松柏樹枝，稱為“熰（讀ǒu，燃燒的意思）歲”，也是滿族習俗。此次展出的《乾隆帝歲朝行樂圖》由清代畫家繪制，表現了乾隆與眾多皇子在宮苑迎新年的情景。畫中皇帝坐在廊下，幾位皇子則在一旁放炮竹、踩歲、其樂融融，喜氣洋洋。

清代皇帝平日獨自用膳，只有逢年過節的時候，才和后妃一同用餐。每到除夕，皇帝和皇后、妃嬪相聚在乾清宮，享用一頓盛大的除夕家宴。據記載，乾隆二年（1737年）除夕，在皇帝的家宴中，餐桌上擺的有冷膳、熱膳、群膳共40道，用完之后，又上酒膳、茶膳各20道，最后還有湯、粥、蜜餞等108道小食，極盡奢華。但事實上，盡管菜品豐盛繁多，卻因為禮節的約束，在場的人只能擺擺樣子吃幾口，根本不能敞開來盡興吃喝。

宮中除夕也有吃餃子的習俗。滿族將面食統稱為餑餑，煮餃子也叫煮餑餑。過年吃餑餑很有講究：餑餑形狀近似元寶;有的餑餑中藏著預示好彩頭的“花錢”;子時（晚上十一點至凌晨一點）一到，馬上把餑餑倒下鍋，取“歲更交子”之意。

清宮中還有一條不成文的規矩：新年餃子必須是素餡的。相傳清太祖努爾哈赤當年起兵，戰火蔓延、死傷無數。努爾哈赤決定，每年除夕包素餡餃子祭奠無辜的死者。吃素餡餃子的規定在清宮中承襲下來，新年的第一頓成了皇帝們的“懺悔餐”。

除夕當晚，皇帝守歲。但他沒有閑心進行娛樂活動，而是忙著前往各處祭祀祈福。據記載，乾隆四十八年（1783年），子正一刻十分（零點25分），他駕臨養心殿佛堂，拜佛;丑初（凌晨一點），駕臨奉先殿，拜先人;丑正（凌晨兩點），駕臨乾清宮東廡祀孔處，拜孔子;丑正二刻（凌晨兩點半），又到乾清宮西廡拜藥王，拜完藥王吃餃子;寅正（凌晨四點），出宮門到今天臺基廠一帶的“堂子”里祭拜滿族神仙;卯初（清晨五點）才回宮。

在新年禮儀中誕生的國寶

雍正皇帝開創了一個清宮過年習俗：每年元旦子正（零點整），皇帝在養心殿御筆書寫祈求五谷豐登、國泰民安、江山永固之類的吉祥語，稱之為元旦開筆。比如乾隆元年（1736年）的一張元旦開筆吉祥話，共有3列文字。中間一列用朱筆寫，“元年元旦，海宇同禧，和氣致祥，豐年為瑞”;左右兩邊用墨筆寫，各自是“所愿必遂，所求必成，吉祥如意”“愿共天下臣民永享升平”。

為了讓開筆更莊嚴隆重，乾隆即位不久后，對養心殿進行了改造，在冬暖閣西頭臨窗戶的地方，另辟一間小屋，屋內懸掛“明窗”匾額，從此元旦開筆在這里舉行。乾隆四年（1739年），皇帝又下旨內務府造辦處定制了三大御用寶物：金甌永固杯、玉燭長調蠟扦、管端刻有“萬年青”字樣的毛筆。元旦開筆有了一套固定的程序——皇帝到冬暖閣，親手點燃玉燭長調蠟扦，然后將屠蘇酒（一種辟邪納福的酒）倒入金甌永固杯，再拿起萬年青毛筆書寫，寫完捧起金甌永固杯，將屠蘇酒一飲而盡。

此次展覽將乾隆的明窗小屋“搬”到了午門展廳，還原了元旦開筆儀式的場景。其中的開筆寶物——金甌永固杯在養心殿單獨展出，成為此次展覽中最重量級的展品。

金甌永固杯被列入故宮博物院“十大鎮院之寶”，因為其工序之繁、藝技之精、動用人工之廣、帝王的重視程度之高，在中國造寶歷史上都是空前絕后的。金甌永固杯高12.5厘米，使用500多克黃金，鑲嵌大小珍珠11顆、紅寶石9塊、藍寶石12塊、碧璽4塊，杯上刻有活靈活現的夔龍、吉祥莊嚴的寶相花、太平穩重的大象，以及連綿不斷的花卉回紋，通體金光熠熠。為了制作這只酒杯，乾隆親自督造，從全國的能工巧匠中挑選出80名，前后共為此下了10多道圣旨，金杯底足的弧度、雕花的作工、寶石的亮度，改了一遍又一遍。金甌永固杯制作完成后，監制者官封六品，工人官封九品，參與制作的人全部封官晉爵。

午門展廳參照乾隆四十八年（1783年）《膳底檔》的記載，復原了當年元旦宗親宴的場景。

演奏中和韶樂的金雙龍鈕云龍紋編鐘。

題乾隆帝御制三清茶詩茶碗。

皇帝的紅包

清朝時，每年臘月二十左右，各級官府“封印”，即把各種公章封存起來，表示停止辦公，放假一個月后再“開印”重新投入工作。乾隆的“封印”一般定于臘月二十六。在封印當天，“皇帝之寶”“天子之寶”等25方玉璽印章被送到乾清門清洗，再交回交泰殿封存。

從大年初一到正月十五，紫禁城內要舉辦大大小小的宴會觀劇活動，皇帝趁此機會與外臣、各國使節交流感情。

元旦的朝賀，在太和殿舉行。這天早上天亮前，王公百官在午門外集合。六七點時，在禮部官員的引導下，眾臣進入宮門，在太和殿外，按著品級東西各站18排。皇帝入座，臣子行三跪九叩之禮。禮儀結束后，皇帝還要在太和殿中舉行一場大型宴會，與臣子共賀新春佳節。據記載，一次太和殿筵宴，光是羊就要用100只，酒要100瓶。有資格參加宴會的，只有內外王公和一二品以上的大臣，這些人的官職姓名，事先需要奏報皇帝。

此次展覽中，故宮午門展廳參照乾隆四十八年（1783年）《膳底檔》的記載，復原了元旦宗親宴的場景。皇帝的桌邊圍金龍黃緞，鑲五顏六色的寶石，桌面上整整齊齊地擺著玉石餐具，其中白玉盤11個、青白玉碟4個、青白玉碗超過30個，個個白璧無瑕、晶瑩剔透。展廳另一側，展出了編鐘、鼓、琴、瑟等樂器。這是皇帝專屬“交響樂團”演奏中和韶樂的標準配置。宴會上，音樂響起，皇帝入座，詠唱《元平之章》，“維天眷我皇，四海升平泰運昌”;宴會結束，音樂再次響起，皇帝起座，詠唱《和平之昌》，“華夷一統寧，士庶歡忻樂太平” 。

正月初二至正月初十之間，皇帝會選定一天，召十幾位重臣到崇華宮參加茶宴。乾隆六十年（1795年），當朝重臣劉墉、紀曉嵐、和珅都入崇華宮，吃果子、對對聯、喝三清茶。這種三清茶起源于明太祖朱元璋，以雪水烹煮，加入松子、梅花、佛手，被稱為“三清”，寓意為政清廉。乾隆很重視這場茶宴，命人在茶碗上印上自己的《三清茶》詩，提醒臣子：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕……”

以文人雅士自居的乾隆，舉辦茶宴的同時，還在宮中搭建臨時戲臺，上演歌頌太平的“承應戲”。遠道而來的各少數民族首領、外國使臣都來觀劇。新年演劇成為一項重要的外事活動。

為顯皇恩浩蕩，在賜宴、賜聽戲等娛樂活動中，皇帝會給大臣們發“紅包”，賞賜金銀青錢、如意元寶、文玩綢緞等。清代還有御筆書寫“福”字賜給臣子的典制。此舉始于康熙年間，到了乾隆年間，賜福場面更大、派頭更足、花樣更多，領賞的禮儀也更復雜。

總結紫禁城里的新年，這4句話頗為貼切：花的是錢，賜的是福，立的是規矩，圖的是吉祥。