不吃鹽能減肥？

細滑緊致的皮膚、迷人的肩背線條，纖細如少女般的身材……近日，有文章爆料稱近50歲的某女明星身材好的原因，除了健身，還與不吃鹽有關。據稱該明星27年來吃的最多的就是水煮青菜，一點油鹽糖都不放。那么不吃鹽真的能減肥嗎？

“關于能減肥，已經有太多的標題黨，只不過這次換成了不吃鹽。”中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員徐維盛說，其實，不吃食鹽，不代表不攝入鈉，因為鈉在食物中天然存在。并且目前很多預包裝食品（有固定包裝且體積和重量都固定化的食品）都屬于高鹽（鈉）食品。

減肥的核心不在于吃不吃鹽，而是以飲食和運動為兩大要點，攝入低于每日人體的消耗量，產生能量“負平衡”。同時，盡量滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水的攝入。

所以，不吃鹽能不能減肥，還真不好說。但是不吃鹽會危害身體健康倒是事實。“吃鹽太少，的確會對身體產生負面影響。鈉可以調節細胞外液的容量與滲透壓，可以保持體液酸堿度的恒定，維持正常的血壓。”徐維盛強調。低鹽飲食對老人和運動員來說，更加危險，因為攝入不足很容易造成低血鈉癥，輕微的影響可能只是頭暈、惡心或者嗜睡，嚴重的話會造成腦水腫、肺水腫，甚至死亡。

目前，吃鹽最大的誤區就在于走極端。要么聽到高鹽的危害不敢吃鹽，要么對各種“鹽論”放任不管。我們到底應該怎么吃鹽呢？最新版《居民膳食指南》的日推薦量為“6g以下”，大約是一啤酒蓋的量。總而言之：要吃鹽，別多吃。