英國牛津大學：教授保留與學生共同 進餐的傳統

王建

在《哈利·波特》系列電影中，霍格沃茨魔法學校有一個雄偉莊嚴的餐廳，穹頂布滿星星。在餐廳中，哈利、羅恩、郝敏等主人公參加新生入學晚宴、分院儀式、圣誕節晚餐、學生舞會等，平日用餐時，他們還暗暗地商討對付對手的特別計劃。而這個餐廳的原型就是牛津大學基督學院食堂。

基督學院是世界上唯一一所教堂式學院，其學生食堂是學院重要的組成部分。食堂每天供應四餐，早餐、中餐和兩次晚餐。其中，下午6點的晚餐是非正式的，學生和老師可以著便裝用餐;晚上8點的晚餐則是正式晚宴，用餐者必須身著正式服裝。食堂的座位按照級別劃分，如教授、資深研究員、訪問研究員可以坐在高桌旁，學生坐的則是普通座位。這樣的級別劃分始于該學院的創始人，由于創始人是一位主教，學院也曾一度叫主教學院，因此，在很多地方保持了宗教上的等級劃分。

在這里，教授們仍然保留與學生共同進餐的傳統。正式晚宴開始時，學生先行入場，隨后，院長、教授、貴賓入場，學生起立行注目禮以示尊敬，等大家都就座后，全體用餐者做飯前祈禱，然后才能開飯。用餐者無須點菜，因為食堂會事先公開食譜，如典型的英國套餐包括羅宋湯、羊排、土豆、胡蘿卜和蘋果派，有時牛津大學也會請米其林餐廳大廚入駐后廚。哲學家洛克、科學家愛因斯坦、《愛麗絲漫游仙境》的作者卡羅爾、英國多位首相和議員都曾在基督學院的食堂用餐。