日糧中添加復合酶制劑對斷乳仔豬生長性能的影響

陸曉莉 福州市畜牧站 福州 350007

酶作為一種生物催化劑，不僅參與動物體內絕大多數的化學反應，還與營養物質的消化、吸收和代謝等過程息息相關。幼齡動物由于消化道的發育尚未成熟，所分泌的消化酶(內源酶)的量及其活性均不能滿足需要[1]。因此，外源性酶制劑作為一種新型高效的綠色飼料添加劑，不僅可以提高畜禽生產性能，還可減少排泄物對環境的污染，促進畜牧業綠色可持續發展，其應用前景十分廣闊。同時也為開辟新的飼料資源、降低飼料生產成本提供了有效的途徑[2]。其中使用較為廣泛的是復合酶制劑。

本試驗旨在探討斷乳仔豬在主要能量飼料為玉米的情況下，添加廣東東莞泛亞太生物科技有限公司生產的復合酶制劑對其生長性能的影響，為開發質優價廉的仔豬斷乳日糧提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 將54頭體重7～8 kg健康斷乳仔豬按照公母比例相同、品種及來源相同、窩別打亂的原則隨機分成兩組，每組3個重復，每個重復9頭仔豬。試驗場地隨機分配，使各組豬的試驗環境盡量接近。

1.2 試驗用酶制劑 由廣東東莞泛亞太生物科技有限公司生產，其主要成分如下：枯草桿菌蛋白酶≥500 U/g；阿拉伯木聚糖酶≥4 050 U/g；β-葡聚糖酶≥150 U/g；α-淀粉酶≥1 000 U/g；水分≤10%。

1.3 復合酶試驗設計 具體試驗設計見表1。

表1 試驗設計表

1.4 試驗日糧 參照我國生豬飼養標準，根據日糧配方制成粉末狀全價料。日糧組成及營養成分見表2。

1.5 飼養管理 試驗仔豬產后21 d斷乳，繼續在分娩舍飼養7 d，然后再統一轉入保育舍，分組后進入正式試驗期。采用高床飼養仔豬方式，飼養面積約4 m2，舍內溫度維持在15～26℃。試驗期內的飼喂方式為自由飲水、自由采食。消毒及免疫程序參照豬場日常管理。試驗共進行15 d，每天上午7：00、10：00，下午13∶30、17∶00喂料，并詳細記錄保育舍每天的飼料投喂量、仔豬腹瀉數、仔豬異常情況及保育舍溫濕度等。

表2 試驗用日糧組成及營養成分

分別在正式試驗開始第1 d上午7∶00和第16 d上午7∶00喂料前對每組試驗仔豬進行空腹稱重，且以重復為單位，分別記錄數據作為試驗仔豬的初始重及末重，用于計算每個重復組的日增重。

1.6 考察指標 試驗期間記錄豬群每天采食量，并統計每個重復組腹瀉仔豬數，對每組豬的皮毛、體況、糞便等外觀情況進行描述性記錄，計算每個重復組的日增重。此外，每日準確測定舍內的溫度、濕度及飲水器的流量與流速。

1.7 數據統計分析 試驗仔豬末重、日均增重、日均采食量及料重比用SPSS（13.0）統計軟件進行方差分析。試驗數據采用平均數±標準差的方式表示。

2 結果與分析

2.1 對仔豬生長性能的影響 復合酶制劑對仔豬未重、日均增重、日均采食量及料重比的影響見表3，詳細變化趨勢見圖1-圖3。經統計分析，把廣東東莞泛亞太生物科技有限公司生產的復合酶制劑添加到日糧中，對仔豬的末重、日均增重、日均采食量和料重比產生的影響均不顯著（P＞0.05）。從表3可以看出，對照組初始重為7.80 kg、末重為14.72 kg；試驗組的初始重為7.78 kg、末重為14.93 kg，統計結果表明差異不顯著（P＞0.05）。對照組日增重為0.53 kg，試驗組為0.55 kg，試驗組比對照組提高了20 g，統計結果表明差異不顯著（P＞0.05）。對照組料重比為1.37，試驗組為1.32，試驗組比對照組降低0.05，統計結果表明差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 對仔豬腹瀉率的影響 對仔豬腹瀉率的具體影響情況見表4、圖5。本試驗中對照組和試驗組仔豬腹瀉數分別為3頭和2頭，試驗組仔豬腹瀉率較對照組降低了33%，在生長環境、飼養管理條件幾乎一樣的情況下，把復合酶制劑到添加日糧中具有降低仔豬腹瀉率的趨勢。

表3 復合酶制劑對斷乳仔豬生長性能的影響

圖1 日糧中添加復合酶制劑對仔豬結束重的影響

圖2 日糧中添加復合酶制劑對仔豬日增重的影響

圖3 日糧中添加復合酶制劑對仔豬日采食量的影響

圖4 日糧中添加復合酶制劑對仔豬料重比的影響

表4 復合酶制劑對仔豬腹瀉率的影響

圖5 日糧中添加復合酶制劑對仔豬腹瀉率的影響

2.3 復合酶制劑對斷乳仔豬飼料成本的影響 飼料中添加復合酶制劑主要是通過提高仔豬的生長性能，進而降低料重比，減少飼料成本，以達到提高經濟效益的目的。試驗日糧原料價格如下：玉米2.0元/kg，濃縮料8.0元/kg，復合酶制劑18元/kg。經計算，配方日糧的飼料單價及增重飼料成本對比見表5。

表5 日糧中添加復合酶制劑對飼料成本的影響

通過計算結果可以看出，添加復合酶制劑后，雖然試驗組飼料單價較對照組提高0.01元/kg，但和料重比結合起來測算可以得出，對照組每頭豬增重1 kg飼料成本為6.03元，而試驗組每頭豬增重1 kg飼料成本為5.82元，較對照組降低0.21元。由此可見，添加復合酶制劑是一種有效提高經濟效益的措施。

3 討 論

3.1 復合酶制劑對斷乳仔豬生長性能的影響 于桂陽于2006年報道在斷乳仔豬日糧中添加0.1%復合酶制劑可顯著提高仔豬日增重和養分消化率[3]，本試驗結果表明，把0.5 g/kg泛亞太復合酶制劑添加到只由60%玉米和40%濃縮料組成的日糧中，有提高仔豬日增重和降低料重比的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗樣本數偏少，再加上試驗時間過短可能是造成本試驗差異不顯著的原因，在之后的試驗中建議適當增加試驗樣本數并延長試驗時間。

3.2 復合酶制劑對斷乳仔豬腹瀉率的影響 本試驗結果表明，把0.5 g/kg泛亞太復合酶制劑添加到仔豬日糧中，其腹瀉率得到了大幅度降低，這可能是由于添加外源酶制劑后，營養物質的消化率得到提高，從而減少大腸桿菌所需的營養基質，大腸桿菌病的暴發得到了有效抑制，有害菌對仔豬的不利影響有所降低。復合酶制劑還可讓腸內容物黏度、糞中大腸桿菌數降低，同時也可讓植物抗營養因子的不利影響減少，腹瀉發生率降低，進而改善仔豬健康。本試驗結果表明，添加復合酶制劑有利于降低仔豬的腹瀉率，也與營養物質消化率提高從而減少有害菌的影響有關[4]。

4 結 論

把0.5 g/kg泛亞太復合酶制劑添加到斷乳仔豬日糧中，讓試驗組末重提高了1.43%（P＞0.05），平均日增重和料重比分別提高了3.77%（P＞0.05）和3.79%（P＞0.05）；試驗組的腹瀉率降低了33.3%。結果表明，把泛亞太復合酶制劑添加到斷乳仔豬日糧中不僅能降低仔豬腹瀉率，還有提高仔豬生長性能的趨勢。