不同日糧模式對(duì)奶牛泌乳性能影響的研究進(jìn)展

漢雪梅

(宜良縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 宜良 652112)

現(xiàn)階段我國奶牛養(yǎng)殖方式主要包括規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和農(nóng)戶散養(yǎng)模式三種類型，不同養(yǎng)殖方式所帶來的養(yǎng)殖水平參差不齊，是造成我國奶牛平均產(chǎn)奶量、牛奶品質(zhì)低下的重要原因。而從營養(yǎng)學(xué)角度來分析，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和農(nóng)戶散養(yǎng)之間的差異主要體現(xiàn)在不同的日糧模式。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)一般使用苜蓿干草等優(yōu)質(zhì)粗飼料配合一定比例的精料，而奶牛養(yǎng)殖小區(qū)一般使用本地低質(zhì)粗飼料并配以大量精料補(bǔ)充料飼喂奶牛，農(nóng)戶散養(yǎng)主要使用本地低質(zhì)粗飼料并配以少量精料補(bǔ)充料飼喂奶牛。有研究表明，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)能更好的發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)性能，其平均產(chǎn)奶量是農(nóng)戶散養(yǎng)模式的兩倍多[1]。為什么產(chǎn)生這種差異引起了一些學(xué)者的關(guān)注，并進(jìn)行了針對(duì)性的研究。本文就不同日糧模式對(duì)奶牛泌乳性能的影響做一簡(jiǎn)要綜述。

1 不同日糧模式對(duì)奶牛泌乳性能的影響

1.1 不同日糧模式對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

影響泌乳奶牛產(chǎn)奶量的因素有很多，概括起來主要包括以下幾個(gè)方面：遺傳因素、環(huán)境因素、管理因素、生理因素與營養(yǎng)因素。從營養(yǎng)角度來說，日糧提供奶牛泌乳所需的營養(yǎng)，其提供的營養(yǎng)物質(zhì)可以分成兩類：(1)小分子物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)、一些酶及抗體等，小分子物質(zhì)無需經(jīng)過組織轉(zhuǎn)換而直接到達(dá)牛乳中；(2)大分子營養(yǎng)物質(zhì)，如酪蛋白、白蛋白以及部分乳脂、乳糖等，其主要作為原料在乳腺中經(jīng)過一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)后合成乳成分。……