飼料添加劑對規模化養豬場疾病防疫的作用

李江艷 張海波 焦修成

1.山東省平度市畜牧獸醫局東閣動物衛生與產品質量監督站，山東平度 266700；2.山東省平度市畜禽良種繁育指導站，山東平度 266700

我國是世界上最大的生豬養殖國，也是最大的豬肉消費國。近年來，我國生豬養殖業占畜牧業總產值的一半左右，豬肉產量占全國肉類總產量的60%。目前生豬養殖產業已經向規模化、集約化及標準化的方向發展，在這一發展過程中，飼料添加劑逐漸成為生豬養殖業健康發展的重要支柱，它不但在促進生豬生長、提高養殖的效率等方面有積極作用，而且在預防豬場疾病方面也起著重大的作用，可以說，沒有高質量的飼料添加劑，就沒有高質量的豬肉產品。因此，本文擬探討飼料添加劑對豬場疾病的防疫作用，以便為生豬養殖者提供參考。

與歐美國家相比，飼料添加劑產業在我國起步較晚，在改革開放之后才逐漸緩慢發展起來，截至2010年年末，在我國工商部門注冊登記的飼料添加劑加工企業大約1 200家，這些企業所生產的添加劑種類高達100多種，其中產量最大的是飼用磷酸鹽類，大約占整個添加劑總產量的70%。同時已有部分飼料添加劑產品如磷酸氫鈣、維生素、賴氨酸、抗氧化劑及微量元素等在國際市場已占有較大比例。但是，從總體來說，在科研、生產及應用水平上我國的飼料添加劑產品仍與歐美國家具有一定差距。

1 飼料添加劑的分類及作用

在行業內一般將飼料添加劑分為2類，一類是營養性添加劑，另一類是非營養性添加劑。

1.1 營養性添加劑

營養性添加劑主要是指用來補充飼料營養成分的少量或微量物質，包括飼料級氨基酸、微量元素、非蛋白氮（諸如尿素、液氨）等。

使用營養性飼料添加劑主要是為了補充基礎飼料中的一些養分（如氨基酸、維生素和微量元素等）不足，或者替代動物體合成某些養分（如核苷酸、肉堿、牛磺酸、谷氨酰胺等）的環節，這樣就能夠保證動物的營養需要，也可以增加代謝速度，從而提高動物的生產力，增加養殖的經濟效益。

1.2 非營養性添加劑

非營養性添加劑是指為了保證或改善飼料的品質、改善和促進動物生產性能、保證動物健康、提高飼料利用率而使用的飼料添加劑。這類飼料添加劑主要包括抗生素、防結塊劑、驅蟲劑、抗氧化劑、防霉劑和中草藥等。

非營養性飼料添加劑的作用主要可以從3個方面來闡述:首先從動物體方面來說，主要是為了協助動物滅殺或抵御有害微生物（如中草藥及其提取物、益生菌、寡聚糖等）；其次從動物產品角度來說，是為了促使動物性產品的顏色美觀（如胡蘿卜素、蝦紅素等）或者是為了增強其風味（如次黃嘌呤核苷酸等），另外也是為了增加動物性產品中的某些營養成分（如多不飽和脂肪酸、鋅、碘、硒等制劑）；最后從飼料角度來說，主要是為了提高飼料的轉化率（如酶制劑）或為了改善飼料的適口性（如甜味劑、香味劑、鮮味劑等），還有是為了增強飼料的耐藏性（如抗氧化劑、防霉劑）。

2 飼料添加劑對豬場疾病防疫的作用

2.1 飼料添加劑可以提高豬群的免疫機能

免疫系統是人和高等動物中識別自我、引發免疫應答反應及維持機體穩定的重要系統，是由多種器官、特異性細胞及淋巴循環系統所組成的，包括免疫器官和組織、免疫細胞及免疫分子。許多研究表明，飼料添加劑，如蜂花粉、中草藥、微生態制劑等，可以增強豬群的免疫功能，提高豬群抵抗病原微生物的抵抗力，降低感染疾病的機率。它的作用機理主要是由以下3種方式進行的:首先是作用于豬群的免疫器官，促進其發育，從而增加豬群的免疫功能；其次是作用于免疫細胞來增強免疫力；最后是作用于免疫球蛋白、補體、細胞因子等免疫分子來增加豬群的免疫功能。

2.2 飼料添加劑可以抵制豬群的病原微生物

引起豬群發生疾病的主要原因是感染病原微生物或者病原微生物大量滋生所引起的，所以抵抗病原微生物滋生與感染是預防豬群疾病發生的關鍵。中草藥類飼料添加劑，如板藍根、連翹、金銀花、蒲公英、大青葉等具廣譜抗菌及抗病毒作用，可以殺滅或抑制病原微生物，增進機體健康；苦參、土槿皮、白鮮皮等添加劑具有抗真菌感染的作用。

2.3 飼料添加劑可以延緩和防治豬群的應激綜合癥

應激綜合癥是規模化養豬群發生率較高的一類疾病，由于高溫惡劣環境的影響，豬群極容易發生應激并且死亡率較高。許多飼料添加劑可以延緩和防治豬群的應激綜合癥，該類飼料添加劑主要是通過阻止應激反應警戒期的腎上腺增生及阻止應激反應抵抗期、衰竭期出現的異常變化，起到抗應激的作用；同時這類添加劑也具有抗熱激原的作用。

3 結 語

生豬養殖產業向規模化、集約化及標準化方向發展的同時，各種豬群疾病頻繁發生，所以預防豬群疾病是生豬養殖健康發展的關鍵。飼料添加劑不但在促進生豬生長、提高養殖的效率等方面有積極作用，而且在提高豬群免疫力、抵抗豬群病原微生物的感染與滋生及延緩和防治豬群的應激綜合癥發生方面也起著重大的作用。