梁河縣特色馬鈴薯品種“南甸紅”發展思路及對策

尹秋華

（梁河縣種子管理站，云南梁河679200）

梁河縣古名南宋，又名南甸，位于云南省西部、德宏州東北部，是一個典型的農業縣，本地老品種紅洋芋，已有100多年的種植歷史，是梁河縣特有的馬鈴薯品種，曾經屬梁河土司專用食品，故取名南甸紅。南甸紅塊莖長橢圓形，芽眼淺，薯皮光滑，紅皮白肉，品質細糯，蛋白質、淀粉含量高，食用口感好。它既是一種糧食，也是一種蔬菜，具有很高的營養價值和藥用價值，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，除此之外，還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸，從營養角度來看，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”，深受廣大消費者喜愛。

1 梁河縣特色馬鈴薯南甸紅的生產現狀

南甸紅僅梁河境內種植，主要種植于海拔1 600～2 500 m的高寒山區，多為春種秋收，栽培管理粗放，當地農戶有鏟草皮曬干堆燒和用灶灰作底肥施用的習慣。2017年全縣種植面積73.5 hm2，平均單產9 750 kg/hm2，總產 715 t，市場平均售價為 7 元/kg，平均產值68 250元/hm2，總產值500.5萬元。由于南甸紅種植區域環境無污染，在栽培過程中以農家肥為主，不打農藥，屬綠色無公害食品，其獨特的品質風味深受廣大消費者喜愛，盡管價格不菲，產品仍供不應求，市場前景廣闊。2010年前由于種植歷史悠久，當地種植戶都是自家留種或相互串換，種薯未經過脫毒，出現了品種退化、病蟲害嚴重的問題，加之產量低，農民種植積極性低，品種資源匱乏，已瀕臨消亡；近年來，梁河縣黨委、政府高度重視品種種質資源保護及種植推廣力度，制定和出臺了一系列發展南甸紅的扶持政策，全縣南甸紅種植面積不斷壯大，成為了山區、半山區農民脫貧致富的支柱產業。

2 梁河縣發展特色馬鈴薯南甸紅產業的優勢

2.1 自然資源條件優越

梁河縣屬南亞熱帶季風氣候，雨量充沛，氣候溫和，立體氣候明顯，并有多種多樣的地型小氣候特點，南甸紅主產區多為海拔1 500～2 200 m山區，年平均氣溫11.7～15.1℃，年降雨量1 622～1 890㎜，降雨主要集中在6-8月，也正是馬鈴薯生長需水量最大的時期，對馬鈴薯生長發育十分有利；加之海拔高，氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤中有機質含量高，非常有利于馬鈴薯塊莖膨大、干物質積累，因而梁河縣生產的南甸紅商品薯質量上乘。

2.2 土地資源豐富，適種面積大

梁河縣是一個典型的農業山區縣，國土面積 1 159 km2，轄3鎮6鄉，具有3個典型山區鄉。總耕地面積 25 020 hm2，其中水田 13 385.3 hm2、旱地11 634.7 hm2。南甸紅春季可在海拔1 500 m以上高寒山區種植，冬季可在海拔1 200 m以下壩區種植，適宜種植區域廣，全縣適種面積大。

2.3 品種好、無污染，市場前景廣闊

南甸紅僅產于梁河縣境內，是梁河縣特有的品種，種植于高寒山區，環境無污染，栽培過程中以農家肥為主，少施化肥，使用物理手段殺蟲滅菌，不打農藥，屬綠色無公害食品，品質較好，深受廣大消費者喜愛。目前市場平均售價為7元/kg，與新品種馬鈴薯平均售價1.6元/kg相比增5.4元/kg，盡管價格不菲，但由于數量少、品質好、純天然，產品仍供不應求，價格受市場波動較小，一直穩中有漲。

2.4 技術力量有保證

梁河縣馬鈴薯南甸紅種植歷史悠久，具有一定的種植經驗，經過全縣各級科技人員和廣大農民群眾多年來的實踐，已積累了豐富的技術和經驗，摸索出了一套相對成熟的栽培技術措施。同時，梁河縣農業局還專門抽調了一批作風扎實、技術精湛的農業科技人員長期為農民群眾服務，科技隊伍技術質量高，有能力解決馬鈴薯生產中的技術問題。

2.5 交通區位優勢突出、運輸方便

梁河縣是云南西部、德宏州東北部、騰沖、芒市、隴川、盈江等地區交通運輸的重要通道，交通區位優勢明顯；隨著東南亞大通道、黃金口岸、橋頭堡的建設，尤其是2018年底騰隴、潞梁2條高速公路的建成通車，農產品運輸條件大為改觀，生產與消費之間的“距離”在縮短，運輸費用將明顯下降，農產品市場競爭力將得到提升。

3 梁河縣特色馬鈴薯南甸紅產業發展存在的問題

3.1 良種繁育體系弱

脫毒種薯供應是制約梁河縣南甸紅大面積發展的瓶頸。由于沒有專門從事繁育特色馬鈴薯南甸紅供種和銷售企業，當地種植的農戶都是自家留種或相互串換、種商不分、吃大留小，種薯未經過脫毒，品質退化嚴重，產量低；加之政府沒有專項資金開展種薯脫毒繁育工作，嚴重影響了梁河縣南甸紅生產面積的擴大發展。

3.2 發展規模小，缺乏龍頭企業帶動

南甸紅生產主要以農民個體小規模生產經營為主，全縣沒有一家馬鈴薯龍頭企業和專業生產合作社，缺乏龍頭企業帶動，農民一家一戶獨立經營，生產資金投入分散，規模較小，難以滿足當前大規模、大市場、大流通的要求；馬鈴薯產業鏈缺乏緊密連接，定單農業未發揮其作用，未形成知名品牌，缺乏市場競爭力。

3.3 栽培管理粗放，單位面積產量低

南甸紅主產區經濟基礎較差，農民文化素質低，在栽培管理中還是采用傳統方式，僅憑多年積累的技術和經驗，缺乏專業的技術和科學的管理，碰到技術難題普遍束手無策。由于脫毒種薯供應不足、種植戶科學種植觀念淡薄、技術欠缺等諸多原因，平均單產9 750 kg/hm2，與新品種馬鈴薯平均單產30～45 t/hm2、最高單產60 t/hm2相比，產量較低，大大挫傷了種植馬鈴薯的積極性，制約了產業整體發展。

3.4 市場流通體系不健全

梁河縣還未建立規范的馬鈴薯交易市場和相應的信息服務網站，群眾銷售尚處于自發、分散、自產自銷狀態，多數馬鈴薯交易只在田間地頭或在街天擺地攤售賣，因為受交通制約、市場信息閉塞等影響，交易價格較為混亂，相隔幾公里價格都不一樣，相互壓價時有發生。沒有統一的銷售機構，分散的個體銷售抗預市場風險能力較弱，缺乏對市場調節和操控的有效手段。

3.5 缺乏加工儲藏能力，產業鏈條短

梁河縣目前馬鈴薯深加工還是空白，南甸紅幾乎都是作為原料銷售，沒有成品半成品上市，商品加工轉化增值率低，農產品加工升值難于實現，產業效益相對低下。同時，儲藏設施相對落后，多為農戶采取自然通風貯藏，貯藏需求和貯藏能力之間的矛盾非常突出。

4 梁河縣特色馬鈴薯南甸紅產業發展思路及對策

4.1 加快建立馬鈴薯繁育體系，做好種薯脫毒繁育工作

4.1.1 建立馬鈴薯繁育基地

為了進一步提高特色馬鈴薯南甸紅的產量和品質，必須爭取項目資金，建立健全馬鈴薯良種繁育體系。充分利用梁河縣高寒山區獨特的馬鈴薯種繁氣候資源條件，加強與省內農業科研院所合作，建立梁河縣自己的馬鈴薯良種繁育基地，及早生產出健康無病毒的脫毒種薯，從源頭解決種薯產量和產品質量的問題。

4.1.2 加大脫毒種薯推廣力度

以縣、鄉2級農技推廣部門為依托，種植戶、技術員和行政部門三位一體，協調組織，對種薯實行產、供、銷一條龍服務。重點在河西、平山、小廠等鄉（鎮）逐步擴大良種繁育基地面積，積極開展脫毒良種的篩選、區域示范工作，利用2～3年，力爭將氣候條件相似的鄉（鎮）、村組建成全縣乃至全州最大的特色馬鈴薯南甸紅良種繁育基地，不僅保證梁河縣特色馬鈴薯南甸紅良種覆蓋率達到100%，而且為周邊縣區提供一定數量的優質脫毒種薯。

4.2 培育龍頭企業，打造產業特色品牌

政府應加大資金培育壯大龍頭企業，形成“企業+基地+農戶”的生產經營模式，大力發展訂單農業，實行合同種植、合同收購，統一收購-調運-營銷，實行公司化運作，組建馬鈴薯專業合作社，發揮其服務和協調職能作用，加快梁河縣南甸紅產業化進程。同時抓住當前和今后無公害、綠色、有機農產品市場看好的機遇，加大產品注冊商標、綠色食品、無公害產品認定工作力度；實施統一品牌、分級包裝、統一標識，努力把梁河縣特有的馬鈴薯南甸紅打造成全州、全省的名牌農產品。

4.3 依靠科技，提高單產

南甸紅主產區多為海拔1 500～2 200 m山區，耕地零星分散、高低不平，農業機械化難度大，可根據南甸紅適宜種植區域廣的特點，形成春季在山區繁育種薯，冬季在壩區種植商品薯的種植新模式。農業部門應加強技術培訓、技術指導、技術服務，大力推廣馬鈴薯高產栽培技術，并長期組織相關技術人員下鄉到村，對種植戶進行現場技術培訓，最大限度地提高馬鈴薯單產，同時堅持綠色無公害化生產，提高產品質量安全。

4.4 加強宣傳引導，積極做好服務工作

充分利用廣播、電視、電臺、網絡報刊等媒體，采取多種形式宣傳特色馬鈴薯南甸紅的營養價值及發展前景，正確引導市場消費。與此同時，各級農業部門要充分發揮職能作用，及時準確發布氣候變化和病蟲害發生情況信息，指導農民做好防旱、防寒和防治病蟲害等工作；認真開展市場調查，了解和掌握市場動態，及時發布產品價格和市場需求信息，解決農民生產與銷售的問題。

4.5 加快市場營銷體系建設

樹立現代市場營銷觀念，根據不同消費水平和需求，明確市場定位，運用各種現代營銷手段，建立遍布城鄉、更加完善的銷售網絡，以電子商務平臺為支撐，“互聯網+”為驅動，充分利用微信、淘寶等創興市場營銷模式，開辟全面性的南甸紅運銷“綠色通道”，減少銷售環節和成本，全面搞活流通，解決南甸紅銷售問題。

4.6 抓好馬鈴薯儲藏和產品精加工，提高市場競爭力

爭取項目和資金加快儲藏設施建設步伐，適當扶持企業和合作社建設馬鈴薯儲藏庫，提升儲藏能力，發揮淡貯旺銷、均衡供應、穩定價格、促農增收的作用，解決種薯不安全、鮮薯集中上市、價格不穩等問題。同時，進一步積極招商引資，引進先進的馬鈴薯加工銷售體系，發展馬鈴薯產品的精深加工，通過產業化經營提升馬鈴薯的市場競爭力與產品市場占有量，推動特色馬鈴薯南甸紅產業向廣度和深度健康發展。