天水市、隴南市人參引種表現及栽培管理技術

余毅兵 李 翀 安小瑞

（1.天水市秦州區科學技術局，甘肅 天水 741000；2.秦州區土壤肥料工作站，甘肅 天水 741000；3.秦州區瑞香源種養殖農民專業合作社，甘肅 天水 741000）

人參為五加科人參屬宿根草本植物，分布于北緯33°～48°、海拔千米以內的針闊混交林或落葉闊葉林下，主要生長在北緯40°～45°、東經117.5°～134°的中國東北的吉林省、遼寧省和黑龍江省一帶。由于其肉質根根部肥大，呈紡錘形，常有分支，貌似人的頭、手、足的模樣，因而稱為人參，是馳名中外、老幼皆知的珍貴滋補品。人參含多種皂甙成分和多糖類，是很多保健品的主要原料、養顏護膚的佳品。人參的肉質根為滋補強壯藥，能調節心臟功能、治療神經衰弱、降低血壓血糖、調理身體虛弱，也有祛痰、健胃、利尿、興奮的功效，具有很高的經濟價值。人參是適宜山區脫貧致富、創業增收的好產品。

2015年，甘肅省天水市秦州區科學技術局和秦州區土壤肥料工作站、秦州區瑞香源種養殖農民專業合作社從吉林長白山引進人參種苗和籽種，在北緯34°08′31″、東經105°36′46″、海拔1525 m的天水秦州南部的林緣區和北緯34°19′2″、東經105°29′19″、海拔1544 m的隴南禮縣與天水秦州接壤處栽培均能生長發育，且表現良好。2019年，將人參再次引進棚栽，目前生長發育狀況更加顯著。現將其引種表現和栽培管理技術總結如下，供參農參考。

1 引種表現

2018年，在甘肅數字本草檢驗中心有限公司送檢的樣品中，人參皂苷Rg和人參皂苷Re的總量為0.84%，人參皂苷Rb1為0.54%，達到了標準規定的人參皂苷Rg（C42H72O14）和人參皂苷 Re（C48H82O18）的總量不得少于0.30%，人參皂苷Rb1（C54H92O23）不得少于0.20%的標準。引種栽培試驗結果表明人參品質較好。

2 栽培技術

2.1 選地

在人參主產區我國東北，特別是吉林省一帶，曾以傳統的林地栽培方法種植人參。因國家高度重視對自然環境的保護，嚴格實施天然林保護、退耕還林政策，種植地的選擇已向大田轉移。實踐表明：在適宜的撂荒地、休耕地、農田內，用科學的栽培管理技術栽培人參，人參生長發育也一樣很好。但要選擇在pH值為5.0～6.5、有機質含量高、土層深厚肥沃、質地疏松、滲水性強以及排水良好的弱酸性或中性土壤中種植。地下水位高、低洼潮濕、透氣性差、容易板結且排水不良的黏質土、堿性土壤等不宜栽培人參。并且田地栽參，前茬以種過禾本科及豆科作物如小麥、高粱、玉米、谷子和豆類等的地塊為好，不宜選擇馬鈴薯、番薯等根莖類作物和辣椒、茄子等茄科作物以及白菜、甜菜、蘿卜等十字花科作物為前茬的地塊。栽種人參的土地也不能重茬連作，即栽過一茬后的土地以后幾年甚至幾十年不能再栽種人參。

2.2 整地

選好的參地，應在播種前1年的春、夏進行深翻，深達耕作層，撿去石塊、草根等雜物，休閑1年，不種植任何農作物，使土壤暴曬熟化。1 m2地塊拌50%多菌靈0.08 kg或40%霉疫凈0.01～0.03 kg或80%代森鋅0.01～0.02 g進行土壤消毒。再向土壤中施入2.5～3.0 kg/m2腐熟廄肥、1.0 kg/m2過磷酸鈣，均勻撒在床面上，與畦土混勻，整平耙細，起壟做床，筑成寬120～150 cm、高25～30 cm的畦，畦間距50～80 cm。坡地起壟做床，沿坡度方向做畦，以利排水、空氣流通和接受散射光。長度一般按地塊情況具體確定，但一般以20～30 m為好，不要過長。面積較大的地塊應在每規定長設一個橫向排水溝，下大雨時分散排水。畦過長時，畦下部流水量集中，易造成水土流失，嚴重時可以直接沖走人參畦。而且畦過長時日常作業不方便。

2.3 栽植

2.3.1 栽植方式。可采用播種（撒播、點播、條播）、移栽等栽植方式。

2.3.2 栽植時期。春季播種或移栽，一般應在清明前后土壤解凍后種子或人參苗發芽前進行；秋季一般在霜降前后地上莖葉枯黃時進行，至地表結凍前結束。

2.3.3 栽植方法

2.3.3.1 播種。撒播1 m2用經過催芽的種子35～50 g。條播行距8～10 cm，每行播40～50粒種子。點播（穴播）株距8 cm，行距10 cm，每穴播一兩粒種子。播后覆土5～7 cm，畦面用殺過菌的玉米稈或草覆蓋，澆水保濕，以防畦面干燥。此外，利用地膜更好，既保墑又能防雜草、病害。

2.3.3.2 移栽。一是參苗的選擇與消毒。選二三年生參苗，將根乳潔白、無病蟲害、蘆頭完整、參須健壯完善、芽苞肥大以及漿液飽足的健壯人參苗進行消毒處理。一般用65%代森鋅可濕性粉劑100倍液浸泡10 min，或用150單位多抗霉素或50%多菌靈800倍液或120倍波爾多液等殺菌劑浸根5～10 min殺菌消毒，取出稍涼，用以移栽。浸根時蘆頭朝上使藥液勿接觸芽苞以防產生藥害。

二是根須修整。參栽前對人參苗進行根須修理。二三年生參苗移栽，要求主根長8 cm以上，留側根兩三條，剪去多余的參須。整理根須時，切勿碰破根皮，并應在低溫不干燥的條件下進行，修整根須后移栽按大小分級栽植。山地移栽先栽小苗，后栽大苗。

三是栽植規格。株行距是影響人參產品數量和質量的關鍵因素。一般栽植育苗2 a，移栽后三四年收獲，栽植密度為株距10～15 cm、行距15～30 cm。

四是栽植方法。栽植前把人參苗起出，按栽的數量起苗，遠地運輸時要用苔蘚包裝。選芽苞飽滿肥大漿足、蘆頭完整無傷、根須無損的參苗。移栽時，在做好的畦上開溝，深同覆土深度，然后按規定的株行距，以畦的橫向，將參苗直立、平放或斜放栽植。在地下水位高、較潮濕的地塊，用平放的方法淺埋參根；在地下水位低、干旱的地塊，參苗盡量要直立，使參根深入土層深一些；一般采取斜放，斜放時蘆頭朝上，呈30°～45°將參苗沿畦橫向開溝擺勻，一邊擺一邊蓋土刨平。栽到最后一行要反方向擺苗，也就是蘆頭向畦末端，參須相對。覆土時，不能讓參苗位置挪動或須根不展。覆土深度應根據參苗的大小和土質情況確定。栽完耙平畦面，使畦中略高，以便排水。秋栽后，畦面上應用玉米稈或干草等覆蓋，保濕防寒。

3 田間管理

3.1 溫度檢測調控

人參在土壤5 cm深地溫6℃以上開始生長，11℃以上出土，16～22℃最適宜苗期生長，20～21℃開花。土溫在16～20℃時最適宜參根生長，土溫達到23℃時參根生長基本停止，溫度下降低于8℃參根明顯枯萎，-11℃以下一年生根莖受凍，-16℃以下主根遭受凍害。溫度高低交替變化比連續低溫使參根更易受凍。

3.2 松土、除草

4月上中旬，土壤5 cm深地溫在5℃以上，芽苞開始萌動生長時，著手撤除防寒物，及時對床面、作業道、參棚立柱噴灑1%硫酸銅液，進行全面徹底消毒，殺死病原菌。消毒用藥以滲入床面為宜，藥液滲入土內，耙松表土，耬平畦面。土壤5 cm深地溫在12℃以上，參苗出土后進行第1次松土除草，以提高地溫，促進幼苗生長。間隔30 d進行第2次，以后每隔15 d進行一次，全年共進行五六次松土除草。注意在松土除草時防止碰傷根苗，以防傷苗影響人參發育。對撒播育苗地進行松土除草，一般可在出苗接近畦面時淺松一下表土，待小苗長出后有草就拔，做到畦面整潔、少雜草。

3.3 搭建陰棚

人參為陰性植物，強光照射時不能生長。所以，在人參栽培過程中必須遮陰，遮陰形式很多，按自己需求確定。人參對光照的需要隨著季節的不同而不同。一般在春季需光率為20%～25%，夏季為15%～20%，秋季為25%～30%。光照不足時雖然葉片長得好，但參根長得慢；光照過強時，易發生黑斑病、日燒病等病害，嚴重時甚至連葉片也會燒干。因此，隨季節變化而調節透光率在人參栽培中是一個很重要的技術環節。在選擇遮陰設備時要慎重考慮。

3.4 施肥

人參施肥是一個應綜合考慮的問題，其與參齡、土壤肥力、肥料種類等因素都有關系。肥料種類以有機肥、生物菌肥為主，化肥為輔；方法以施基肥為主，追肥為輔；在施肥數量上，目前在人參主栽區東北沒有一個確切的定量標準，對于施什么肥、施多少，不同參齡、不同生育期不同，不同土壤類型、不同土壤肥力、不同栽植密度也不一樣。需根據各年生人參每株的需肥量、單位面積保苗數計算出各年生人參單位面積的需肥量，再根據測土結果進行配方施肥，做到缺什么肥施什么肥、缺多少肥補多少肥，達到科學施肥的目的。

3.5 摘蕾

在人參顯蕾開花前，應摘蕾疏花。留種田，開花初期疏去一部分花序中部花蕾，對不留種的參株應摘除全部花蕾，集中養分，提高人參的產量和質量。據試驗，摘花蕾的比不摘花蕾的參根增產明顯。

3.6 土壤水分管理

人參在不同參齡和不同發育期對水分的要求不同。一般三四年生以下人參因根淺易旱，較喜濕潤土壤，隨著參齡的增長，人參對水分的需求減少，水分過多時參根易腐爛。因此，人參出苗后，生長發育階段，如果參畦表土干旱缺水，應及時灌水，水量要滲到根系土層為度。在夏秋季雨水較多時應及時排水。人參生長期土壤含水量要保持在50%左右，空氣相對濕度保持在80%左右為好。

3.7 病蟲害防治

人參病蟲害較多，病害主要有立枯病、黑斑病（斑點病）、褐斑病、斑枯病、銹腐病、猝倒病、炭疽病、疫病、人參紅皮病、人參日灼病、根腐病、菌核病、灰霉病和白粉病等，蟲害主要有蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲和馬陸等。病蟲危害嚴重，防治應以預防為主，進行綜合防治，不能只靠化學農藥防治。在人參栽培管理中要嚴格按照技術要求操作，防止病蟲害的發生。使用農藥時要注意殘留問題，決不能使用國家禁止使用的殘毒性農藥，并且使用前必須仔細閱讀說明書，嚴格按照說明書的要求使用，千萬不要隨便亂配或增減施用濃度和用量。要多種農藥輪換使用，避免長期使用同一種農藥，否則發生藥害后患無窮。總之，采用藥劑防治時，要做到適時早施、認真細施、合理勤施、科學配制及見雨補噴，確保達到施藥防治效果。

3.8 越冬管理

10月后期參株枯黃時，割掉地上部分，立即處理，消滅越冬病菌。11月，收拾放好遮陰設備來年再用，以防冬季風雪損壞。拆除遮陰設備時要在畦面上蓋防寒土，先在畦面上蓋一層玉米稈，上面覆上適量的土以防寒。第2年春季撤防寒土時，從玉米稈處撤土，以免傷著參根。