康健：尋找情懷的烏托邦

文/黎庶

康健

他將情懷寄托于民宿之中，靠著民宿謀生，但民宿只是他生活的一部分，他還是餐廳老板、知乎知名答主。“我在精力分配上，餐飲占20%至30%，民宿超過50%，剩下的就是知乎了。”他的名字叫康健，正如其名，父母對他的所有期許是健康快樂就好，但他認為人生就是用來折騰的。

始于“熊貓居”

2014年，康健在北京上完大學(xué)后，帶著一個包、一把琴，來到成都闖蕩。揣著在大學(xué)期間開練字培訓(xùn)班賺的10萬元，他在春熙路的胡同里租了一個8平方米的門店，賣起了魷魚烤串。

康健通過努力把小店經(jīng)營得如火如荼，小店日營業(yè)額從200元升到了2萬元。這時候房東卻把房子收回，自己經(jīng)營魷魚烤串生意。之后，康健又輾轉(zhuǎn)做了一些小生意，最終都以賠本或勉強收回成本收場。一場突如其來的闌尾炎手術(shù)，讓康健身上的積蓄基本花光。

康健出院后，憑著創(chuàng)業(yè)者的敏銳嗅覺，在寬窄巷子附近以月房租2700元的價格租下了一套四室一廳的老房子。他穿上了迷彩服、買了兩桶乳膠漆，一頭扎進房屋的清掃工作，用砂紙打磨掉污垢，用鋼絲一點點刷掉廚房沉積多年的油漬。

為了節(jié)省成本，家具全部在二手市場上淘，康健又四處張羅了些半華半實的裝飾，買了幾套半素半艷的床上用品，房間整體看上去半雅半俗，頗有文藝情調(diào)。他把這套房子取名為“熊貓居”民宿。經(jīng)營民宿初期，康健沒有掙到錢，他認為其中的成就感更重要，“民宿是我情懷的寄托之處”。后來，康健調(diào)整經(jīng)營模式、收費比例等，民宿開始回本。漸漸地，康健在以寬窄巷子為原點的附近小區(qū)里陸續(xù)開了十幾家民宿。

“我以蓉漂的身份，讓來成都旅游的人，感受到這座城市的溫暖。”4年來，康健將民宿生意做得風(fēng)生水起，和來自四海八方的客人交朋友，常常會收到房客從家鄉(xiāng)帶來的特產(chǎn)。

緊接著，康健和大學(xué)同學(xué)余柯男在北京懷柔區(qū)慕田峪長城腳下找到了一個1500平方米的四合院，在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢I劃經(jīng)營鄉(xiāng)村民宿。“1500平方米的房子只有七個房間，每個房間的特色都不同。”康健說，這個地方能讓人慢下來感受生活。“不是我們火車沒有趕上而隨意選擇的睡覺之處，而是用一天或者更長的時間靜下心來的地方。”如今，康健已經(jīng)開了13套民宿。

尋找“平衡美學(xué)”

創(chuàng)業(yè)者總有一種說干就干的魄力。熱愛健身的康健，對健身餐情有獨鐘，他認為健身餐一定會在都市白領(lǐng)中刮起一陣熱風(fēng)，于是便和朋友合伙創(chuàng)立了一家餐飲公司，主打高級營養(yǎng)餐。他說，做餐飲是一個艱難的創(chuàng)業(yè)項目，“餐飲行業(yè)的門檻在門里面，進了門才能看見99級臺階。”而在成都做健身餐更是難上加難，因為川菜的濃油赤醬熱量和鹽分超標，需要對各種口味進行改良。健身餐需要在功能性和美味之間尋找平衡，正如他在各種“斜杠”之間互換一樣。

康健還在知乎上開設(shè)專欄，回答網(wǎng)友提出的關(guān)于民宿經(jīng)營、餐飲創(chuàng)業(yè)等方面的問題。在知乎上，他被人稱為“康師傅”。如今，知乎上做咨詢的收入也是康健收入的重要來源。康健說，未來他會繼續(xù)將知識變現(xiàn)這塊做下去，爭取做一個優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。

談到如何跨界時，他說：“跨界意味著離開自己的舒適區(qū)，來到一個陌生的領(lǐng)域，還要和另外一些領(lǐng)域的專家合作和競爭，能仰仗的終極利器唯有學(xué)習(xí)。”他在知乎上的個人簡介是：“銅頭鐵腦，刀槍不入，卻常整宿失眠，更曾長夜痛哭，短期目標是30歲之前成為一個比較有錢且比較有趣的人。”這種跨界源于他對民宿的情愫，對健身餐飲的愛好，知乎恰恰是他對二者經(jīng)營的總結(jié)與反思。

康健

2018年于康健來說是不同尋常的一年，這一年的4月份，康健參股經(jīng)營的成都六零六文化旅游公司，與民宿行業(yè)跨國公司愛彼迎（美國一家聯(lián)系旅游人士和家有空房出租的房主的服務(wù)型網(wǎng)站）簽訂了合作合同，六零六文化旅游公司成為了愛彼迎在成都乃至西南地區(qū)的第一家承包商。

康健在28歲生日那天，寫了篇雜文《不是集之出道十年》。回顧創(chuàng)業(yè)歷程，他說，雖然同時參與四家公司的運作，但他仍然相信“特定的時間做好一件事”的重要性，未來的日子里可能有很多變數(shù)和不確定性，但他會多學(xué)習(xí)，多見識，“努力尋找著平衡美學(xué)，情懷和利益的烏托邦”。