種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚的基本條件、主要模式與關(guān)鍵技術(shù)措施

趙春光

甲魚，又稱鱉，是我國傳統(tǒng)食療滋補佳品。隨著人們生活水平的不斷提高和以甲魚為原料的加工業(yè)發(fā)展，甲魚養(yǎng)殖前景看好。然而舊養(yǎng)殖模式中的資源問題、環(huán)保問題和產(chǎn)品質(zhì)量問題日益突出，給我國甲魚養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展帶來前所未有的考驗。所以，創(chuàng)新推廣既節(jié)約資源又能節(jié)能環(huán)保的高效養(yǎng)殖模式成為當務之急。通過多年努力，我國目前已開發(fā)出多種種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚的新模式，為我國甲魚養(yǎng)殖的健康發(fā)展創(chuàng)造出一條新路。下面簡要介紹種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚的優(yōu)勢、基本條件、主要模式及關(guān)鍵技術(shù)措施，以供參考。

一、優(yōu)勢

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚是指在同一塊土地或水域中，在原來做種植業(yè)的基礎上同時養(yǎng)殖甲魚的新型種養(yǎng)模式，其優(yōu)勢如下 ：

（一）節(jié)約資源

一是節(jié)約土地資源。在同一塊土地或水域中做種植的同時養(yǎng)殖甲魚，節(jié)省出單獨挖池塘養(yǎng)甲魚的土地。按我國正常年份年產(chǎn)30萬噸商品甲魚，若采用常溫生態(tài)單養(yǎng)模式，則需要60多萬畝土地或有效水域，而采用種養(yǎng)結(jié)合模式就可節(jié)省同等面積的土地資源，特別是我國各地適合養(yǎng)殖甲魚的種植面積巨大，即使今后甲魚市場需求擴大，也不用擔心種養(yǎng)結(jié)合的用地問題。

二是節(jié)約水資源。因為養(yǎng)甲魚多與帶水的種植業(yè)相結(jié)合，只要給甲魚養(yǎng)殖留出一定空間，就可在同樣的水環(huán)境中進行養(yǎng)殖，這就大大節(jié)約了單養(yǎng)甲魚的用水資源。

三是節(jié)約人力資源。種養(yǎng)結(jié)合時只要種養(yǎng)密度設計合理、管理技術(shù)科學到位，一般不必分別安排用人。如稻田甲魚養(yǎng)殖，在同一稻田區(qū)塊里做好田間管理的同時可以進行投喂等飼養(yǎng)管理工作，不必因增加甲魚養(yǎng)殖而額外增加人工。

（二）簡單易行

由于種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)環(huán)境好，水環(huán)境較好控制，加上養(yǎng)殖密度低，所以管理技術(shù)簡單易行。一般只要按要求做好基礎設施并嚴格按照種養(yǎng)操作規(guī)程進行，均可獲得較好收益。

（三）產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)

甲魚產(chǎn)品的質(zhì)量主要取決于養(yǎng)殖環(huán)境與投入品，由于種養(yǎng)結(jié)合的環(huán)境是在種植的基礎上開展養(yǎng)殖，不但密度小、環(huán)境好，甲魚攝入食物除部分是人工投喂，大多為無公害原生態(tài)水生動植物，所以生產(chǎn)出的甲魚品質(zhì)優(yōu)良。如浙江省麗水市云和縣稻田甲魚和寧波市奉化區(qū)茭白田甲魚，其售價高出一般池塘單養(yǎng)甲魚產(chǎn)品好幾倍。

（四）節(jié)能環(huán)保

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚是通過生態(tài)共生與優(yōu)勢互補原理實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保和提高生產(chǎn)力，所以種養(yǎng)過程中不僅不會對環(huán)境產(chǎn)生負面影響，還能提高生態(tài)效益。如稻田養(yǎng)殖甲魚，甲魚在爬行和覓食過程中清除了雜草和蟲害，其糞便則成為稻田的肥料;同樣，水稻吸收水體中的有機成分時也凈化了水體環(huán)境，促進了甲魚的生長，從而提高了甲魚的品質(zhì)。

（五）綜合效益高

由于在種養(yǎng)過程中降低了成本、節(jié)省了開支，加之產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，所以單位面積的經(jīng)濟效益也隨之提高。根據(jù)測算，稻田養(yǎng)殖甲魚的實際經(jīng)濟效益要比單種或單養(yǎng)高出2倍以上。如浙江省云和縣山區(qū)稻田養(yǎng)殖甲魚，每畝經(jīng)濟效益比單種水稻高出10倍左右，比單養(yǎng)甲魚高出2倍左右。

二、基本條件

（一）氣候條件

甲魚的最佳生長溫度在29～31℃，常溫養(yǎng)殖時間至少需要4個月，所以氣候比較寒冷、適宜生長期比較短的西北和北方地區(qū)，不適合種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚。

（二）水源條件

種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品必須有充足優(yōu)質(zhì)的水源，水質(zhì)必須達到國家養(yǎng)殖用水標準，并能保證用水的需求量。

（三）環(huán)境條件

自然災害較多或野生動物出沒較多的地方最好不要養(yǎng)殖甲魚。

（四）市場條件

產(chǎn)品形成資金必須通過市場交易才能體現(xiàn)，當?shù)厥欠窬哂谢钴S的消費市場十分重要。否則到外地市場進行銷售，就會增加運輸成本和產(chǎn)品銷量的不確定性。所以，應根據(jù)當?shù)厥袌鲂星橛行虬l(fā)展種養(yǎng)結(jié)合項目，以免造成產(chǎn)能過剩而影響收益。

三、主要模式

目前我國種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚比較成功的幾種模式：一是在有一定水位的稻田、藕（蓮）田、茭白田里通過田基改造和設置設施養(yǎng)殖甲魚;二是在面積較大的蘆葦蕩、蘆葦灘的空隙水面布置圍欄或網(wǎng)箱養(yǎng)殖甲魚;三是在水源比較充足和方便的果園里建筑相關(guān)設施養(yǎng)殖甲魚，如葡萄園養(yǎng)殖甲魚等。

四、關(guān)鍵技術(shù)措施

（一）設施改造

1. 稻田、藕田和茭白田

在有一定水位的稻田、藕田、茭白田里養(yǎng)殖甲魚，改造項目：一是挖建甲魚溝，為甲魚提供棲息和躲避的場所，甲魚溝的面積占整個種植面積的30%，甲魚溝可以根據(jù)不同地形地貌建成“田”字形、“口”字形、“日”字形或“目”字形，一般要求溝寬1～1.5米、深1米，其中靠田埂一邊挖溝時要求距離田埂1米。此外，田地面積較大又連成片時，可在田地兩頭一角單建一定面積的放養(yǎng)池，既便于管理又方便機械操作。二是加固田埂和設置防逃設施，即田埂內(nèi)側(cè)的防逃墻和進出水口的防逃欄柵，一般要求高出田埂30厘米。三是設置投食臺，投食臺設在距離田埂較近的甲魚溝里。

2. 蘆葦蕩（灘）

利用蘆葦蕩和蘆葦灘養(yǎng)殖甲魚時，可根據(jù)地形和水域形態(tài)制作圍欄或網(wǎng)箱，其大小與排列可根據(jù)水域面積大小及具體走向靈活確定。

3. 果園

果園養(yǎng)殖甲魚，主要是利用果樹間空隙建成小池進行甲魚養(yǎng)殖。比如葡萄園，就是利用間隔的排水溝建池養(yǎng)殖甲魚。具體要求是：池塘深1.3米，水深1米，池堤頂部設防逃檐，池塘進出水設施要完備。

（二）養(yǎng)殖品種

根據(jù)我國的消費傳統(tǒng)和養(yǎng)殖適應性，種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚的品種最好選擇當?shù)刂腥A鱉，比如黃河流域選擇黃河品系中華鱉、太湖流域選擇太湖品系中華鱉、廣西地區(qū)選擇西南品系中華鱉（又稱黃沙鱉），以及引進的日本鱉。中華鱉和日本鱉不但適應性強，養(yǎng)殖成活率高，市場上也較受消費者喜愛。

（三）放養(yǎng)密度

科學合理的放養(yǎng)密度是種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚的關(guān)鍵，放養(yǎng)密度可根據(jù)投餌類型來確定。一種是投喂型，即放養(yǎng)甲魚的食物在種養(yǎng)生態(tài)自然提供的基礎上再進行人工投喂;一種是自然型，即放養(yǎng)后不再人工投喂，食物來源完全靠種養(yǎng)生態(tài)提供的自然餌料。另外，還要考慮放養(yǎng)規(guī)格，規(guī)格大小取決于養(yǎng)殖時間和當?shù)叵M需求。表1至表4為不同模式與不同養(yǎng)成規(guī)格下甲魚的放養(yǎng)密度。

（四）管理技術(shù)

1. 科學投喂

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚投喂飼料可按淡水養(yǎng)殖的“四定”原則進行，即定質(zhì)、定量、定時、定位。由于種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖甲魚大多為成體商品，所以飼料可選市場上銷售的品牌成鱉配合飼料，并按每日3.5%的投餌率制定投喂量，每日投喂2次，時間分別在上午6時和下午6時。投喂時應把飼料撒在飼料臺上，避免飼料浪費。

2. 巡田巡塘

巡田巡塘時間為每日投喂前和特殊天氣時，巡塘觀察項目包括設施完備情況、甲魚活動情況、甲魚吃食情況、水質(zhì)變化情況等，并進行詳細記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

五、捕撈后的暫養(yǎng)儲存

種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖的甲魚產(chǎn)品，有條件的可直接進入批發(fā)市場進行銷售，對于沒有批發(fā)市場的地方可進行暫養(yǎng)儲存，根據(jù)情況逐步上市銷售。

（一）室外暫養(yǎng)池儲存

在種養(yǎng)田一頭挖一深1.3米（大小自定）的土池，以每平方米5只的密度進行暫養(yǎng)。由于甲魚起捕后天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，甲魚基本停止活動。逐步捕撈上市時可從一頭按順序摸抓，切忌滿池亂抓。此外，室外暫養(yǎng)應做好防盜工作。

（二）室內(nèi)恒溫儲存

有條件的最好在室內(nèi)恒溫儲存，即捕撈后把甲魚洗凈，然后用網(wǎng)袋裝好平放在室內(nèi)地面，室內(nèi)溫度要求在14～16℃，此環(huán)境可儲存1～2個月。室內(nèi)恒溫儲存要求安靜，并且無老鼠、貓、狗等敵害進入。

（作者聯(lián)系地址：浙江省杭州市蕭山區(qū)商城西村3棟2單元102室 ?郵編：311201）