白菜種植技術與病蟲害防治措施

陳卓賢

（賀州市八步區信都鎮農業技術推廣站，廣西 賀州 542813）

隨著我國經濟水平的不斷提升，人們對餐桌文化有了更高的追求。白菜是人們餐桌上的常見菜品，市場需求量不斷提高。因此，在種植白菜的過程中，加強田間管理與病蟲害防治，提高白菜的產量和品質，顯得格外重要。

1 白菜種植技術

1.1 選種與選地

在選擇白菜品種之前一定要先做市場調研，在多個品種的白菜種子中，選取能迎合市場需求的種子。同時，要考慮種植環境因素，選擇適應當地環境的白菜品種，而且應選擇植株長勢強健、株型美觀、產量高、抗病性強、商品性好、種子飽滿且發芽率高的品種。

白菜不宜進行重茬種植，如果上次種植過程中土壤中殘留有病菌，再次種植時會對重茬白菜造成影響。通常，選地時要選擇水分充足、排灌方便且土壤肥沃的地塊進行種植。

1.2 播種

白菜的種植時間應因地制宜考慮氣候和市場需求等因素來確定。白菜播種一般可分別在5月與7月下種，一般8月或者9月收獲。可根據品種特點與地力的情況利用直播法，理墑后打塘點播。一般株行距為40 cm×40 cm，667 m2播種4 000塘左右；而小雜系列株行距為35 cm×35 cm，667 m2播種5 000塘左右。健康、飽滿的種子一塘播種五六粒，種子播種完成后在保持土壤濕潤的同時用細糞進行蓋塘。

1.3 施肥

白菜生育期長，產量高，養分需求量極大，對鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣、磷、鎂。白菜不同生育時期的生長量和生長速度不同，對營養的需求也不相同。苗期吸收養分較少，氮、磷、鉀的吸收量不足總吸收量的10%；蓮座期明顯增多，占總量的30%左右；結球期吸收養分最多，占總量的60%左右。在施肥的過程中，要把有機肥的施加放在首位，而化肥的施加放在輔位。一般將優質腐熟的農家肥3 000 kg混入復合肥40～80 kg放入塘內，漚后作為底肥。為了確保白菜能健康生長，需適時追肥。第1次在定苗期施加1 000 kg腐熟的清糞水，第2次在蓮座期澆灌1 000 kg腐熟的清糞水、20 kg尿素，第3次在結球始期澆灌1 000 kg腐熟的清糞水、20 kg尿素［1］。還可用1∶250倍的磷酸二氫鉀在結球中期進行噴施，增加植株的抗性，有效提高產出的白菜質量。

2 常見的白菜病蟲害

在白菜種植過程中會遇到多種病蟲害的侵襲，如霜霉病、軟腐病、菜青蟲以及小菜蛾等。

2.1 霜霉病

霜霉病存在于白菜苗期至包心期，是最為常見的白菜病害。發病初期病癥主要出現在白菜葉片上，這一時期葉片變為淡黃色，如果防控不及時，葉片將逐漸枯萎，病癥將會蔓延至整顆白菜。發病的主要原因是空氣濕度過大，當種植區域的濕度超過70%時，易發生此病。

2.2 軟腐病

歐式桿菌是軟腐病的病原菌，其屬于細菌的一種。軟腐病的病癥表現為白菜葉子慢慢萎縮，而白菜心內部會出現臭味并伴有黏稠狀腐爛物。軟腐病在種植田與貯存過程中都可發生。

2.3 小菜蛾

小菜蛾生命力頑強，一旦出現很難對其進行殺滅。小菜蛾對白菜危害持續時間久，蟲源在植被上迅速繁殖，其生長周期一般為15 d左右。

2.4 菜青蟲

菜青蟲以白菜為主要食物，從其幼蟲時期就寄生在白菜體內，存在于白菜整個生長時期，導致白菜不能把營養供給自身，降低了白菜的自身品質。菜青蟲對白菜所造成的危害極大，可嚴重降低白菜產量。

3 白菜病蟲害防治措施

3.1 物理防治措施

在白菜種植過程中，可以采用一些物理措施來防治病蟲害。例如，利用滅蟲燈，在蟲卵時期進行照射，將蟲卵殺死，防止其孵化后對白菜造成破壞；蟲害發生時，可利用黃色膠板對蟲害進行誘殺，膠板規格為20 cm×40 cm，每相隔10 d左右更換一次，667 m2放置30～40塊。采用物理防治措施，可降低農藥使用率，減少農藥對土地的破壞與污染，防止土壤板結現象的發生，避免白菜在生長過程中受到影響，有利于白菜的豐收與品質提升［2］。

3.2 化學防治措施

例如，發生軟腐病時，可用72%農用鏈霉素或新植霉素4 000倍液進行防治；對于霜霉病，可用58%甲霜靈錳鋅500倍液或72%克露600～800倍液進行防治；對于小菜蛾、菜青蟲，幼蟲用5%抑太保乳油2 000～4 000倍噴霧防治；對于根腫病，幼田期至蓮座期可用50%多菌靈500倍液或70%甲基托布津1 000倍液澆灌；對于蚜蟲，可50%抗蚜威2 000～3 000倍液噴霧防治。

3.3 加強病蟲害監測

為有效預防白菜病蟲害的發生，在白菜種植過程中需要做好病蟲害監測工作［3］。農戶需增加種植成本投入，完善監測設備，以便有效監控白菜生長過程，為白菜種植管理提供大量的數據，以減少病蟲害發生，降低經濟損失。

3.4 農業防治措施

首先，白菜苗出土約3 d后，可對其進行科學的間苗，是其第1次間苗；第2次間苗可在出苗四五片葉時實施，每穴可留兩三株苗。如果發現種植區域缺苗，可及時進行補苗；如果發現病苗，則立即淘汰；長出八九片葉時，可按照50 cm左右株距進行定苗。

其次，中耕除草過程，可與間苗相結合。中耕除草可在定苗期與蓮座中期進行，還可根據實際情況進行蹲苗。

最后，與非十字花科輪作，雨季推廣小高畦栽培，清潔田園，加強中耕管理，減少病蟲源，增加植株抗逆性。

4 結語

白菜中微量元素與維生素量含量較高，有提高人體免疫力的作用，已成為人們餐桌上比較喜愛的菜品之一。但是，在白菜種植過程中，因管理不當和病蟲害的發生，易影響白菜的產量和品質，導致農戶的經濟收益不高。為提高農戶的經濟收入，應完善白菜種植技術和病蟲害防治措施。