水產養殖中水質調控技術研究

張宗強

（平潭綜合實驗區海洋與漁業執法支隊，福建 平潭 350400）

水產養殖環境是水產生物資源賴以生存的基礎，是水生經濟動植物生長、繁衍的場所。養殖水體的水質直接影響水產養殖效益，水質的調節與控制對于生產高效、優質的水產品有著至關重要的作用。近年來，水產生物遭受大量有毒物質、有機物的污染，給人體健康帶來了一定的威脅。對此，水質改善問題是水產養殖部門需要重視的問題，水產養殖部門應采用水質調控技術來有效解決水質污染問題。

1 水產養殖中的水質因子

1.1 生物因子

生物因子，是指與水產養殖生物有關的因素，水產養殖水質中的生物因子包含很多種類，如魚餌、魚卵及野生魚等。其中，野生魚及其魚卵在繁殖和生長的過程當中，會與其同質對象爭奪一定的餌料，甚至會存在一些野生魚殘害養殖對象的情況。另外，水質環境一旦被污染，會快速導致水產生物無法正常呼吸，致使其死亡。因此，為了避免水生生物急速死亡這一事件的發生，有必要對生物因子進行調控，以提高水體質量。

1.2 化學因子

相關資料顯示，當前在水產養殖中，水質的最適pH值為6～9，而且不同養殖對象適宜的水體pH值存在一定的差異[1]。當水質呈酸性或堿性時，會導致養殖對象死亡以及水體中的有機體快速死亡。另外，當水體中化學因子硫化氫含量過多時，會與水中的魚類血紅蛋白產生還原反應，之后形成硫血紅蛋白，其會影響魚類的呼吸，易導致魚類窒息而發生死亡。

1.3 物理因子

水產養殖中的水質因子還包含物理因子，主要指水溫、水體的透明度、水體顏色等。其中，水溫是水產養殖過程中不可缺少的環境因素，水體的透明度對于魚類的生存環境以及餌料的豐富度有著一定的影響，水體的顏色是指在太陽光照射下水中浮游生物所體現出的顏色。根據水產養殖生物的類型，可對水質的物理學環境進行相關調控，而且調節水質的物理因子可在一定程度上有效改善水產養殖生物的生存環境，水質的功能性優化也有利于水生生物的繁殖和生存。

2 水質調控方式

2.1 以水位調整為基準

在水產生物的養殖過程中，水位是水產養殖的一項重要因素，合理調節和控制水位有利于提高水產養殖水平和效率。水位影響水產生物的活動，而且魚類生物需要通過水位完成呼吸運動及生理活動等，以有效提高魚類生物的免疫能力。例如，魚類適宜生存于20～30℃的溫度環境下，因此水位的調整應在此溫度范圍內[2]。

2.2 栽培水生植物

關于水質調控方法，可應用水生植物栽培的方式進行水質調節。例如，一些水生植物可以吸收水中含氮元素的有害物質，以減少水中的有毒物質；有很大一部分水生植物能改善水體中的氨氮、亞硝酸氮等各種有害物質，還可以避免水體富營養化。此外，一些水生植物可以作為魚類的餌料。對此，在水產養殖過程中，可以栽培水生植物如水花生、水浮蓮等，用于水質調節，防止水質污染。

2.3 水質因子調控方式

當前，水產養殖環境污染與水質因子相關，因此可對水質因子進行一定的調控。就水體pH值而言，如果水偏酸（pH＜6），可加入生石灰等堿性水質調節劑進行調節；如果水偏堿（pH＞9），最好換水或注入新水，否則可加入一些酸性物質進行調節，降低水的pH值。另外，水生動物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。當水體溶氧不足時，最好的、最方便的辦法是注入新水，有條件的可使用增氧機增氧。條件不具備或緊急情況下可使用增氧劑，在起到增氧作用的同時可凈化水質。

3 水產養殖異常水質的調控技術

3.1 應用微生物制劑，凈化水質

水產微生物制劑在凈化養殖水體方面有著明顯的作用。水產微生物制劑可以直接或間接地作用于水產養殖對象和養殖環境，分解養殖生物排泄物、殘餌及浮游植物殘體等有機物，還能吸收利用水體中的氨、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，能有效避免固體有機物和有害物質的積累，凈化水體環境。另外，水產微生物制劑在水體中能迅速激活浮游生物，培育大量單細胞藻類及其他浮游生物，給以浮游生物為食的魚蝦貝類提供豐富優質的餌料資源。

3.2 應用水色調控技術，確保水色正常

在水產養殖過程中往往會出現水體水色變化問題，此問題會對影響水體環境。針對水色變化問題，可采用水色調控技術，以確保水色正常。例如，采用施肥方法，對水體中藻類繁殖情況進行適當控制，以達到水藻物質平衡的狀態[3]。另外，可采用藥物對水體中的浮游植物進行清理，也可應用密制的網篩進行過濾，避免水中的浮游動物過多，引起生物因子污染問題。

4 結語

水產養殖中的水質因子包含生物因子、化學因子及物理因子等，因此，水質調控可采用水位調整、栽培水生植物、水質因子調控等方法。此外，對于水產養殖過程中異常水質的調控，可采用微生物制劑凈化水質，應用水色調控技術確保水色正常，以保障水產養殖質量。