忠縣柑橘園優質土雞生態養殖技術

李明暉 ，宋代軍 ，李燕 ，田先進 ，汪波 ，朱正成

（1.西南大學動物科技學院，重慶 北碚 400715；2.重慶市忠縣畜牧獸醫局，重慶 忠縣 404300）

忠縣位于重慶市中部，因地處三峽庫區腹地，盛產柑橘。目前，忠縣已經建成35萬畝（1畝≈667 m2，下同）標準化柑橘基地果園。近年來，忠縣依靠柑橘園自然資源優勢發展生態優質土雞養殖，已走上專業化、規模化道路。為進一步提高忠縣柑橘園優質土雞養殖的生產水平和經濟效益，促進優質土雞生產適度規范化、標準化，西南大學和重慶市忠縣畜牧獸醫局進行技術合作，通過研究，形成柑橘園生態優質土雞養殖的關鍵技術，概述如下，供同行參考。

1 養殖模式

采取脫溫雞苗柑橘園放養的生態養殖方式。一種方式為放養1月齡左右脫溫雞公母混合苗，每畝柑橘林放養50～80只，10畝為一個小區，每個小區養殖500～800只，放養至4～5月齡時出欄銷售，這種方式以生產優質土雞肉為主。另一種方式為放養1月齡左右脫溫雞母苗，每畝柑橘林放養 50～80只，10畝為一個小區，每個小區養殖500～800只，放養至4～5月齡時，選擇體型外貌好的個體用于土雞蛋生產。將淘汰個體作為商品雞銷售，母雞養殖至5～6月齡開產，產蛋至10月齡時上市銷售，這種模式主要以生產優質土雞蛋和優質母雞肉為主。飼養中采取全進全出制。

2 養殖管理

2.1 品種選擇 選擇重慶地區分布廣且受歡迎的品種，如秀山土雞、大寧河雞、廣西三黃雞等。

2.2 雞場選址建設 選擇將10畝左右的坡度不大的柑橘園，用圍欄圍住，在地勢高且背風向陽的區域建設雞舍。雞舍為鋼架結構，距地面高度在0.5m以上，四周用鐵絲網圍住，冬季在鐵絲網上加塑料布，以便保暖。雞舍地面鋪設金屬或塑料網，網上架設喂料器、飲水器和產蛋箱，讓雞在網上活動。為方便輪牧，在雞舍前后各開一扇門，雞舍中間用圍網將場地分為兩部分。

在遠離雞舍、不污染水源、不影響周邊環境的地方建無害化處理池。在雞場的下風向，距雞場有一定距離且交通方便處，建雞糞堆碼發酵池。

2.3 飼喂技術 在生態土雞柑橘園放養雞只時，應滿足土雞生長發育和生產的營養需要。根據營養需要配制不同階段混合飼料。土雞3月齡前以人工補飼混合料為主，3月齡后至出欄以野外采食青草、蟲子等天然物質為主，適當補飼混合料。土雞產蛋期間，應加強混合料飼喂，適當補飼青綠飼料。不同階段的補料量根據雞群野外采食情況而定。

2.4 管理技術

2.4.1 觀察雞群 根據雞的采食、活動、精神狀態及雞糞情況，區分健康雞、弱雞和病雞，對病雞和弱雞及時采取措施。

2.4.2 輪牧 采取“輪牧”方式，一片區域放養2周后，轉到另一區域，以恢復植被，也使雞只在整個放養期都有可食的青草、蟲子等。

2.4.3 預防啄癖 在育雛階段，對雞進行斷喙。若雞產生啄癖，應檢查日糧中各種營養成分（包括各種維生素及微量元素）是否達到“飼養標準”；溫度、濕度、飼養密度、光照、空氣質量等環境條件是否合適；組群是否合理；給料給水是否按時。然后針對原因，確定具體解決方案。在被啄雞的傷口涂上與毛色接近且有異味的消毒藥液或殺菌藥膏，如樟腦油、碘酊和魚石脂軟膏等，待傷口痊愈、無滲出液后再放回原群飼養。

2.4.4 產蛋期的飼養管理 選留外形發育良好，體質健壯，雞冠和肉垂豐滿、鮮紅，腹大柔軟且恥骨間距大的母雞用于生產土雞蛋。淘汰體型過小和瘦弱的雞。在雞舍設置產蛋箱，開產之前在產蛋箱內放置“引蛋”，使雞養成在產蛋箱內產蛋的習慣。

進入產蛋期后，每周增加1～2h光照時間，直至光照時間達到16h后保持恒定，同時加強飼喂，特別是產蛋高峰期，每天及時撿蛋。對產蛋期間出現就巢的母雞要及時醒抱，可在傍晚雞群入舍前，將其放在光線明亮、有公雞但無產蛋箱的雞舍中使其消除抱性。母雞產蛋至10月齡左右時淘汰。

3 疫病防治

3.1 減少應激 應激對雞的生長發育和生產會產生不良影響，生產中應減少各種應激因子，如高溫、噪音、密度過大、防疫、飼喂制度改變、飲水不足、飼料霉變等。雞群遇到應激時，應在日糧或飲水中加入電解多維。重慶夏季高溫時節，可在飼料或飲水中加入維生素C、電解多維、碳酸氫鈉等物質，以緩解應激。

3.2 消毒 在放養場入口設消毒池，堅持每天打掃雞舍及附近區域，每天刷洗水槽、料槽，雞舍每周消毒1～2次，每7～10d帶雞消毒一次。每批雞放養完后，要對雞舍徹底清掃、消毒，對所用器具進行清洗消毒，同時對柑橘園進行清理，撒生石灰或灑石灰水進行消毒，自然凈化一個月后再進行下一批雞養殖。

3.3 藥物和免疫 保證雞苗質量，確保雞苗在育雛階段對馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊、雞痘、禽流感等疫病進行科學免疫接種。

放養期間主要預防病毒性、細菌性和寄生蟲疾病，病毒性疾病主要預防新城疫、禽流感等，細菌性疾病主要為大腸桿菌病、雞白痢、禽霍亂，寄生蟲病主要為球蟲病、絳蟲病和蛔蟲病。一般在上市前一個月停止使用藥物。在產蛋前接種禽流感、新城疫等疫苗。

4 處理好養雞與柑橘生產的關系

選用低毒農藥噴施果園，噴藥期間，實行限區圍欄放牧，一般要隔離雞群一周以上，待農藥毒性過后再進行放養，以免雞群受到傷害。柑橘園土雞養殖中易造成雞舍附近土壤板結，雞出欄后應進行松土。

5 品牌打造和營銷策略

忠縣柑橘園生態土雞被定位為中高端優質土雞，生產中要制定技術規范，并嚴格按規范進行生產，保證產品質量。同時應注冊品牌，對產品進行包裝，主要利用電商平臺進行銷售，同時也可銷售到農家樂、餐館等場所。