基于比較優勢的四川省畜牧業供給側改革研究

李 瑤，何志平，殷明郁，李 琰，李 雯，張 穎，張金靈

（四川省畜牧科學研究院，四川 成都 600066）

2015年11月習近平總書記首次提出“在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側結構性改革”，引發了社會各界的廣泛共鳴。2015年底中央農村工作會議、2016年中央一號文件、2017年中央一號文件相繼明確提出，推進農業供給側結構性改革，并對農業供給側改革進行了全面部署。學術界也對農業供給側改革進行了大量研究，提出了加強頂層設計、調整農業產業結構、培育新型職業農民、扶持新型農業經營主體、推動農業產業融合等理論措施[1-5]。畜牧業作為農業的重要部分，在生產方式、生產效率、質量安全等方面同樣存在諸多問題，推進供給側結構性改革勢在必行。本研究利用綜合比較優勢指數法和灰色關聯分析法，分別測算了四川省主要畜產品的比較優勢，以及畜牧業各子產業對畜牧業經濟增長的貢獻，分析了畜牧業各子產業存在的問題，從供給側的角度提出畜牧業產業結構調整的建議。

1 研究方法

1.1 綜合比較優勢指數法

畜牧業的發展取決于自然資源稟賦、市場需求拉動與環境支撐能力等各方面的共同作用，綜合比較優勢指數法能夠反映出一個區域畜產品生產的比較優勢[6]。本研究采用綜合比較優勢指數法[7]，計算四川省豬肉、牛肉、牛奶、羊肉、禽肉5種主要畜產品的規模優勢指數和效率優勢指數，并結合這兩項指標測算出不同畜產品的綜合比較優勢指數。

1.1.1 規模優勢指數 規模優勢指數是指某一區域某種畜禽存欄量占該區域所有畜禽存欄量的比重與全國該種畜禽存欄量占全國所有畜禽存欄量的比重的比率，數學模型如下：

式中：SAIij表示i省j種畜禽生產的規模優勢指數；GSij表示i省j種畜禽存欄量；GSi為i省所有畜禽存欄量；GSj表示為全國j種畜禽存欄量；GS表示全國所有畜禽存欄量。若SAIij＞1，則說明i省j種畜禽生產具有規模比較優勢。

1.1.2 效率優勢指數 效率優勢指數是指某區域某種畜禽產量占該區域所有畜禽產量的比重與全國該種畜禽產量占全國所有畜禽產量的比重的比率，數學模型如下：

式中：EAIij表示為i省j種畜禽產品效率優勢指數；Nij表示為i省j種畜禽產品產量，Ni表示為i省所有畜禽產品產量，Nj表示為全國j種畜禽產品產量；N表示為全國所有畜禽產品產量。若EAIij＞1，則說明i省j種畜禽生產有效率比較優勢。

1.1.3 綜合比較優勢指數 綜合比較優勢指數是指規模優勢指數和效率優勢指數的幾何平均數，作為一個綜合指標來全面反映區域畜產品的比較優勢，數學模型如下：

式中：MAAIij為i省j種畜禽產品的綜合比較優勢指數，若MAAIij＞1，則表示與全國平均水平相比，i省j種畜禽產品具有綜合比較優勢；若MAAIij＜1，則說明i省j種畜禽產品不具有比較優勢（或具有比較劣勢）。

1.2 灰色關聯分析法

灰色關聯分析是指對一個系統發展變化態勢的定量描述和比較的方法，根據因素之間發展趨勢的相似或相異程度，來衡量因素之間關聯程度。關聯度較高，則說明事物之間的變化趨勢的一致性較高，反之亦然[8]。本研究采用灰色關聯分析法對四川省畜牧業各子產業產值同畜牧業產值的關聯度進行了研究分析。

確定參考序列和比較序。本研究將四川省畜牧業產值作為參考序列，記為X0；將豬飼養、牛飼養、奶產品生產、羊飼養、家禽飼養的分項產值作為比較序列，記為X1、X2、X3、X4、X5。通過均值化處理對序列進行無量綱化處理后，計算關聯系數及關聯度，數學模型如下：

式中，ξi(k)為比較序列與參考序列在k時刻的關聯系數，γi為比較序列與參考序列的關聯度，本文γ1、γ2、γ3、γ4、γ5分別代表豬飼養、牛飼養、奶產品、羊飼養、家禽飼養5項子產業分項產值與參考序列即畜牧業產值的關聯度。p為分辨系數，0＜p＜1，在此取為0.5進行計算，為參考序列和比較序列差的絕對差值中的最小值，為參考序列和比較序列差的絕對差值中的最大值為k時刻參考序列和比較序列差的絕對值。

2 數據來源

測算規模優勢指數時使用了2008—2016年豬、肉牛、奶牛、羊、家禽5種主要畜禽的年末存欄量；測算效率優勢指數時使用了2008—2016年豬肉、牛肉、牛奶、羊肉、禽肉5種畜牧業主要產品產量及肉類總產量；測算灰色關聯系數時使用了2008—2016年豬飼養、牛飼養、奶產品、羊飼養、家禽飼養5項畜牧業分項產值及畜牧業總產值。以上數據均來自于《中國畜牧業年鑒》（2009—2017年）。在計算規模優勢指數時，所有畜禽存欄量都根據農業部制定的《畜禽糞污土地承載力測算技術指南》折合成豬單位，具體折算比例如下：100頭豬相當于15頭奶牛、30頭肉牛、250只羊、2 500只家禽。為了更全面地研究四川省畜牧業的優勢所在，研究除了與全國平均水平相比，還與山東、河南、河北、黑龍江、內蒙古、云南6個省（自治區）進行了對比分析。

3 結果與分析

3.1 四川省主要畜產品綜合比較優勢分析

根據測算結果來看，四川省主要畜禽生產中，只有豬肉生產與全國相比具有綜合比較優勢；牛肉、牛奶和禽肉生產在規模、效率和綜合優勢上均表現出比較劣勢；羊肉生產在規模和綜合優勢上表現出比較劣勢。測算結果見表1、表2。

表1 2008—2016年四川省主要畜禽生產的SAI、EAI及MAAI指數

表2 2008—2016年山東、河南、河北、黑龍江、內蒙古、云南主要畜禽生產的平均SAI、EAI及MAAI指數

3.1.1 豬肉 四川是全國生豬產銷大省，是國家批準建設的全國唯一優質商品豬戰略保障基地，生豬存出欄量長期保持全國第一，豬肉產量約占全國豬肉產量的1/10，生豬產業是四川畜牧業的傳統優勢產業。從測算結果看，四川豬肉生產無論在規模上，還是在效率上均表現出比較優勢，MAAI為1.45；且數據顯示豬肉生產的效率優勢指數比規模優勢指數更為突出，平均SAI為1.34，平均EAI為1.59。縱向看，四川豬肉生產綜合比較優勢比較穩定，規模優勢呈緩慢上升趨勢，而效率優勢穩中有降。

在測算的其余六省中，同樣位于西南地區的云南也表現出比較優勢，MAAI為1.40，略低于四川，但效率優勢指數卻高于四川，平均EAI為1.70；山東、河南、河北、黑龍江、內蒙古在豬肉生產中均表現出比較劣勢，其中內蒙古劣勢在五省中最大。

3.1.2 牛肉、牛奶、羊肉 草食家畜在南方地區發展一直較為緩慢，雖然近年來畜牧業結構在逐步調整，牛、羊產值占畜牧業產值的比例不斷提升，但總體來看，四川畜牧養殖結構仍主要傾向于生豬的規模養殖。從測算結果看，四川牛肉生產、牛奶生產和羊肉生產均處于比較劣勢地位。其中，牛奶生產的綜合劣勢比較突出，平均MAAI僅為0.23，且近九年中規模優勢、效率優勢均變化不大，主要由于四川奶業發展比較滯后，在全國的比重較低。四川牛肉生產略低于全國平均水平，平均MAAI為0.88，但牛肉生產的規模優勢指數已接近全國平均水平，牛肉生產的效率優勢指數也在逐步提升，2008—2016年，牛肉產量提高29%，高于全國平均提升水平（17%），表明肉牛養殖效率逐步提升，產業逐步升級。四川羊肉生產效率優勢指數略低于全國平均水平，平均MAAI為0.86，但羊肉生產的效率優勢指數略高于全國平均水平，主要是由于四川草山草坡資源豐富，地方羊種資源豐富，消費市場穩定，生產技術水平較高。

在測算的其余六省中，具有牛肉生產比較優勢的省份主要有云南、河南、黑龍江；具有牛奶生產比較優勢的省份主要有內蒙古、黑龍江、河北，其中內蒙古、黑龍江的綜合比較優勢指數均大于2，具有絕對比較優勢；具有羊肉生產比較優勢的省份只有內蒙古，且綜合比較優勢指數大于3，具有絕對比較優勢。

3.1.3 禽肉 九年中，四川禽肉、禽蛋產量均有所增長，其中禽肉產量增長較快，較2008年增加了26%，占全國禽肉、禽蛋生產總量的比例并沒有較大變化，一直保持在5%～6%。本文重點測算了禽肉生產的綜合比較優勢，從測算結果看，四川禽肉生產仍處于比較劣勢地位，平均MAAI為0.86，略低于全國平均水平。

在測算的其余六省中，具有禽肉生產比較優勢的省份只有山東省，MAAI為1.51；其余五省在禽肉生產中均表現出比較劣勢，河北、黑龍江、內蒙古、云南四省綜合比較優勢指數均低于四川，其中內蒙古MAAI只有 0.16。

3.2 四川省畜牧業灰色關聯度分析結果

通過動態分析可得出豬飼養、牛飼養、奶產品、羊飼養、家禽飼養5項子產業分項產值同畜牧業產值的關聯度，分別記為 γ1、γ2、γ3、γ4、γ5，得到 γ1=0.82、γ2=0.68、γ3=0.79、γ4=0.77、γ5=0.85，比較得出 γ5＞γ1＞γ3＞γ4＞γ2。從表3結果可以看出，四川省畜牧業各子產業中，家禽飼養同畜牧業經濟增長的關聯度最高，生豬飼養排第二位，其次是奶產品、羊飼養和牛飼養，說明家禽飼養、生豬飼養在2008—2016年對四川省畜牧業發展作用明顯，同步發展趨勢程度較高，生豬飼養關聯度和前文測算的四川省畜產品的比較優勢結論一致，家禽飼養關聯度有所差異，最主要的原因是前文僅測算了禽肉產量，并未測算禽蛋產量。從灰色關聯度分析結果以及四川畜牧業分項產值均可以看出，四川家禽飼養在四川省畜禽養殖中占重要地位，并且從2008年以來一直保持了良好的發展勢頭，家禽飼養產值占四川畜牧總產值的比例，從2008年的22%上升到2016年的33%；同期，生豬飼養仍是四川畜牧業最主要的產業，但生豬飼養產值占四川畜牧總產值的比例在逐年下降，從2008年的64%下降到2016年的49%，“一豬獨大”的局面正在逐步改善。另一方面，肉牛、肉羊、牛奶產業對四川畜牧業經濟的發展作用相對較弱，同步發展趨勢相對較低，2016年肉牛、肉羊、牛奶產業產值的總和僅占四川畜牧總產值13%，和前文測算的四川省畜產品的比較優勢結論一致。

4 結論與建議

4.1 加快轉變生豬發展方式，保持生豬產業穩定發展

長期以來，四川都是生豬主產區，豬肉生產在四川省畜牧業中具有綜合比較優勢，且對畜牧業產值的貢獻較大，應作為推進畜牧業供給側結構性改革的重要方面。從分析結果可以看出，四川豬肉生產雖然在規模、效率和綜合優勢上均表現出比較優勢，但效率優勢有逐年下降趨勢，這反映出四川生豬產業生產效率偏低的問題。生豬規模養殖水平低是導致四川生豬產業生產效率偏低的主要原因，2016年四川生豬年出欄500頭以上的規模養殖比重為34.55%，低于全國平均水平10余個百分點，此外，四川生豬發展還受到飼料、土地、環保等因素的約束。因而，要保持生豬產業的穩定發展，重點在于轉變生豬發展方式，由擴大規模向提質增效轉變，全面提升綜合生產能力、養殖效益和市場競爭力。

表3 四川省畜牧業分項產值關聯系數

4.2 大力發展牛、羊、家禽，穩步提高非豬畜禽產業比重

隨著畜牧業結構的調整，四川非豬畜禽產業比重在不斷加大。從分析結果可以看出，四川牛肉、羊肉、禽肉生產雖然均處于比較劣勢地位，但與全國平均水平相差并不大。特別是家禽飼養在畜牧業各子產業中同畜牧業經濟增長的關聯度最高，在2008—2016年對四川省畜牧業發展作用明顯，可適度擴大家禽生產規模；羊肉生產在效率上略高于全國平均水平，牛肉生產在規模上接近全國平均水平，但在效率上卻仍低于全國平均水平，因此，在羊肉、牛肉的生產中，提倡種養循環、適度規模發展，加大科技投入提升規模化養殖和精深加工水平。四川牛奶生產不具有比較優勢，養殖數量少、規模小，2016年奶牛存欄17.6萬頭，存欄100頭以上的規模奶牛場（小區）僅109個，奶產量62.8萬噸，占全國總產量的1.74%，短期內不易增加生產，而應在現有規模的基礎上提高其市場競爭力，開發優質牧草，科學利用地方粗飼料資源降低養殖成本，加快奶源基地建設、提高單產水平，推進四川奶業逐步發展。