微生態(tài)制劑對杜花二元雜種肥育豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化率和糞便微生物數(shù)量的影響

董俊良，班貴媛，陳月麗，盧華艷，張紫微，梁海仙，陽林芳

（1.湛江正無窮生物科技有限公司，廣東 湛江 524000；2.廣東壹號地方豬研究院有限公司，湛江 524000；3.廣東壹號食品股份有限公司，湛江 524000）

近年來，由于畜牧行業(yè)內(nèi)“飼料禁抗”和“減抗養(yǎng)殖”的發(fā)展趨勢，以及對動物產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)安全的迫切需求，安全、有效和綠色的抗生素類添加劑替代品逐步成為研究的重點[1-2]。微生態(tài)制劑作為一種富含多種生物活性物質(zhì)的腸道菌群調(diào)節(jié)劑，可調(diào)節(jié)動物消化道的微生態(tài)平衡，抑制致病菌的定植、生長和繁殖，促進(jìn)飼料消化吸收，有效提高生長性能，且具有無殘留、無毒副作用、無耐藥性等特點，被普遍認(rèn)為是抗生素類最佳替代品之一[3-5]。目前，微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用多集中在杜長大三元雜種肥育豬和斷奶仔豬階段，而對地方豬肥育階段的應(yīng)用可行性研究較少。為研究微生態(tài)制劑對杜花二元雜種肥育豬（杜洛克♂×廣東小耳花豬♀）生長性能、養(yǎng)分表觀消化率和糞便微生物數(shù)量的影響，本試驗選取58～120 kg生長階段的肥育豬為試驗對象，在其飼糧中添加微生態(tài)制劑，旨在為微生態(tài)制劑在杜花二元雜種肥育豬養(yǎng)殖中的合理、高效應(yīng)用提供理論及實用依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2018年3—6月在廣東某育肥場進(jìn)行，在正式試驗開始前進(jìn)行7 d預(yù)試驗。

1.2 試驗材料

試驗用微生態(tài)制劑產(chǎn)品A由糞腸球菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、絲狀真菌、酵母菌、復(fù)合酶制劑等有效成分組成，活菌總數(shù)≥1.0×108CFU/g；微生態(tài)制劑產(chǎn)品B主要成分為植物乳桿菌、戊糖片球菌、酵母菌、酶制劑、乳酸菌代謝產(chǎn)物等，活菌總數(shù)≥1×109CFU/mL，pH約為4.0。以上兩種產(chǎn)品均由山東某生物工程公司提供。

1.3 試驗動物及分組

采用單因素隨機(jī)區(qū)組試驗設(shè)計。選取150頭平均體重為（60.85±1.52）kg、健康狀況良好的杜花二元雜種肥育豬（杜洛克♂×廣東小耳花豬♀），按公母各半、體重相近的原則隨機(jī)分為3組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧（不含益生菌和抗生素），試驗A組飼喂基礎(chǔ)飼糧+產(chǎn)品A 0.10%，試驗B組在第1階段每天飼喂基礎(chǔ)飼糧+產(chǎn)品B 6～8 mL/頭，在第2階段每天飼喂基礎(chǔ)飼糧+產(chǎn)品B 8～10 mL/頭。預(yù)試期7 d，飼養(yǎng)試驗期84 d，分為2個階段，第1階段為試驗期第1天至第42天，第2階段為第43至第84天。

1.4 基礎(chǔ)飼糧及飼養(yǎng)管理

試驗用基礎(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型，參照NY/T 65—2004《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》中推薦的地方豬肥育階段營養(yǎng)需求，并針對杜花二元雜種肥育豬60～120 kg階段配制的粒狀飼料，其飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。飼養(yǎng)試驗在廣東省湛江市遂溪縣某養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗豬舍為半敞開式建筑，水泥地面+水泥漏縫地板圈養(yǎng)，采取公司內(nèi)部飼喂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行限飼，自由飲水。飼養(yǎng)管理、免疫、消毒、驅(qū)蟲等按豬場常規(guī)方法進(jìn)行。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 檢測指標(biāo)及方法

1.5.1 生長性能 于試驗第1、第43和第85天的早上8：00空腹稱重，并在試驗期間每天觀察豬群整體情況，記錄飼料消耗量，計算肥育豬的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5.2 養(yǎng)分表觀消化率的測定 分別在試驗第40至第42天和第82至第84天，每天于3個時間點從各重復(fù)中分別采集糞樣約200 g，混勻后加入20 mL 10%硫酸，同時收集同時期的飼料樣品，置烘箱中烘干，粉碎、過篩后備測。采集的糞樣和飼糧按國家標(biāo)準(zhǔn)方法對粗蛋白質(zhì)、鈣和總磷進(jìn)行檢測[6-8]。養(yǎng)分表觀消化率計算公式如下：養(yǎng)分表觀消化率/%=[1-（a/b）×（c/d）]×100，式中：a 為糞樣中某養(yǎng)分含量；b 為飼糧中某養(yǎng)分含量；c為飼糧中酸不溶性灰分含量；d為糞樣中酸不溶性灰分含量。

1.5.3 糞便微生物數(shù)量的測定 分別于試驗第42和第84天，從每個重復(fù)隨機(jī)選擇2頭豬采集新鮮糞樣，并密封于無菌自封袋中，立即冷藏，用于檢測糞樣中大腸桿菌和乳酸菌的數(shù)量。大腸桿菌采用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基培養(yǎng)24 h，乳酸菌采用改良MRS培養(yǎng)基培養(yǎng)36 h，檢測步驟詳見參考文獻(xiàn)[9]。糞便微生物數(shù)量以每克糞便中含細(xì)菌群落總數(shù)的對數(shù)[lg（CFU/g）]表示。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2010統(tǒng)計后，采用SPSS 20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，以Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 微生態(tài)制劑對肥育豬生長性能的影響

由表2可知，在第1階段，各組肥育豬的始重、末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均差異不顯著（P＞0.05），但試驗A組和試驗B組肥育豬平均日增重較對照組分別提高9.82%和7.03%，料重比較對照組分別降低8.40%和2.52%。在第2階段，各組間肥育豬的末重、平均日增重、平均日采食量和料重比無顯著性差異（P＞0.05），但試驗A組肥育豬平均日增重較對照組提高4.29%，料重比較對照組降低4.34%。試驗全期，各組肥育豬的平均日增重、平均日采食量和料重比均差異不顯著（P＞0.05），但與對照組相比，試驗A組和試驗B組肥育豬平均日增重分別提高6.17%和1.61%，料重比分別降低5.75%和1.37%。

表2 微生態(tài)制劑對肥育豬生長性能的影響

2.2 微生態(tài)制劑對飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表3可知，在第42天，試驗A組和試驗B組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率較對照組顯著提高（P＜0.05），且試驗A組和試驗B組差異也顯著（P＜0.05）；試驗A組和B組的鈣表觀消化率與對照組相比均差異不顯著（P＞0.05）；試驗A組和B組的磷表觀消化率高于對照組，且試驗A組和對照組差異顯著（P＜0.05）。在第84天，試驗A組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率顯著高于對照組和試驗B組（P＜0.05）；試驗A組的鈣表觀消化率顯著高于試驗B組（P＜0.05），但與對照組差異不顯著（P＞0.05）；各組的磷表觀消化率無顯著性差異（P＞0.05）。

表3 微生態(tài)制劑對飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

2.3 微生態(tài)制劑對肥育豬糞便微生物數(shù)量的影響

由表4可知，在第1階段結(jié)束時，各組肥育豬糞便中乳酸菌數(shù)量均差異顯著（P＜0.05），且試驗A組和試驗B組糞便中乳酸菌數(shù)量較對照組顯著升高（P＜0.05），同時，試驗A組和試驗B組的大腸桿菌數(shù)量顯著降低（P＜0.05）。在第2階段結(jié)束時，與對照組相比，試驗A組和B組糞便中乳酸菌數(shù)量顯著升高（P＜0.05），試驗A組和B組的大腸桿菌數(shù)量顯著降低（P＜0.05）。

表4 微生態(tài)制劑對肥育豬糞便微生物數(shù)量的影響

3 討論

3.1 微生態(tài)制劑對肥育豬生長性能的影響

微生態(tài)制劑是一種含多種微生物和活性物質(zhì)的活菌制劑，可以調(diào)節(jié)肥育豬對飼糧養(yǎng)分的消化和吸收，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能[10]。劉海生等[11]報道，復(fù)合微生態(tài)制劑能夠顯著提高肥育豬的平均日增重（P＜0.05），增幅可達(dá)11.70%，極顯著降低料重比（P＜0.01）；曹書同[12]認(rèn)為，飼喂微生態(tài)制劑可提高斷奶仔豬的平均日增重9.43%（P＜0.05），同時提升經(jīng)濟(jì)效益12.29%；張紫微等[13]研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，飼糧中添加復(fù)合益生菌制劑的試驗組日均增重可提高5.79%（P＞0.05），料重比降低 5.88%（P＞0.05）。但部分試驗結(jié)果表明，微生態(tài)制劑對肥育豬的生長無顯著的促進(jìn)作用[14]。試驗結(jié)果存在差異可能與微生態(tài)制劑的菌種組合、菌種特性、用量以及動物的生長階段等因素有關(guān)[15]。由本試驗結(jié)果可知，飼糧中添加微生態(tài)制劑能夠在一定程度上改善杜花二元雜種肥育豬的生長性能，但不同菌種組合、不同生長階段的改善程度不同。微生態(tài)制劑在第1階段對平均日增重和料重比的影響優(yōu)于第2階段，這與毛倩等[16]的研究報道類似。在試驗全期，試驗A組和B組平均日增重較對照組分別提高6.17%和1.61%，料重比分別降低 5.75%和 1.37%，但均差異不顯著（P＞0.05），這與杜淑清等[17]、鄧子瀟等[18]的研究結(jié)果相似?；诒驹囼炈褂玫奈⑸鷳B(tài)制劑，如何發(fā)揮其最優(yōu)的使用功效，還需對產(chǎn)品的用量、使用階段及菌種組合進(jìn)一步研究優(yōu)化。

3.2 微生態(tài)制劑對飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

飼糧養(yǎng)分的消化率可體現(xiàn)飼糧的可消化性和動物的消化能力[19]。微生態(tài)制劑促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的作用主要表現(xiàn)在含有和產(chǎn)生多種消化酶、提供營養(yǎng)物質(zhì)、維護(hù)和加強(qiáng)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)和功能等方面[20]。芽孢桿菌和乳酸菌能夠產(chǎn)生活性較高的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等消化酶[21]，酵母菌及其發(fā)酵代謝產(chǎn)物由于含有蛋白質(zhì)、寡糖、礦物質(zhì)、B族維生素、纖維素及有機(jī)酸，能夠提高對飼糧養(yǎng)分的消化吸收率。芽孢桿菌制劑能夠促進(jìn)豬對飼糧中粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、淀粉等養(yǎng)分的消化吸收[22]。劉輝等[15]研究表明，飼糧中添加短乳桿菌、酵母菌及其復(fù)合菌可以顯著提高粗蛋白質(zhì)、鈣、磷表觀消化率。本試驗結(jié)果也發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑可以改善肥育豬對粗蛋白質(zhì)、鈣和磷的表觀消化率，這與王志祥等[23]、曹廷富[24]的報道一致。但在肥育豬的不同生長階段，微生態(tài)制劑對飼料利用率的改善程度有所差異，這有待后續(xù)研究。

3.3 微生態(tài)制劑對肥育豬糞便微生物數(shù)量的影響

通過競爭腸道上皮細(xì)胞吸附位點、產(chǎn)生有機(jī)酸降低腸道pH、分泌細(xì)菌素等的方式，乳酸菌能夠抑制病原微生物的附著、生長甚至繁殖，維持腸道微生態(tài)平衡。竇茂鑫等[25]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加芽孢桿菌和乳酸桿菌均可顯著提高結(jié)腸與盲腸中乳酸桿菌數(shù)量，調(diào)節(jié)腸道菌群環(huán)境。姜軍坡等[22]認(rèn)為，飼喂肥育豬含枯草芽孢桿菌制劑的飼糧，試驗組肥育豬糞便中乳酸菌、芽孢桿菌和雙歧桿菌數(shù)量分別提高了40.05%、52.79%和30.76%，而大腸桿菌數(shù)量降低了34.23%。本試驗通過在飼糧中添加了2種微生態(tài)制劑，發(fā)現(xiàn)試驗組糞便中乳酸菌數(shù)量高于對照組，同時大腸桿菌數(shù)量也低于對照組。由此可知，這2種微生態(tài)制劑均可增加腸道中乳酸菌的數(shù)量，抑制腸道有害菌的定植與增殖，優(yōu)化腸道微生物區(qū)系，從而改善腸道消化吸收和生長性能。

4 結(jié)論

飼糧中添加微生態(tài)制劑能夠改善杜花二元雜種肥育豬腸道的微生態(tài)環(huán)境，增加有益菌的數(shù)量，提高飼料中粗蛋白質(zhì)、鈣和磷的利用率，從而達(dá)到促進(jìn)生長的效果。