一牧場高海拔山區胡麻栽培技術

張 強，李智勇，李 弘

1.兵團農業技術推廣總站，新疆烏魯木齊 830011 2.兵團農機技術推廣總站，新疆烏魯木齊 830002 3.兵團農業局；新疆烏魯木齊 830002

一牧場地處歐亞大陸腹地，位于新疆和田策勒縣境內，東經81°02′～81°07′，北緯36°18′～36°30′，南接昆侖山，北連塔克拉瑪干大沙漠，屬暖溫帶極端干旱荒漠氣候區中的山區氣候，地勢總體南高北低，海拔高度2 300～4 500 m，光照充足，晝夜溫差大，最高氣溫30℃，最低氣溫-25℃，年降雨量120 mm 左右，年蒸發量2 300 mm 左右，無霜期 185 d，平均氣溫 12.2℃，≥10℃年積溫 2 792 ℃，現有耕地面積1 300 hm2，其獨特的純天然地理環境和氣候條件形成了以種植玉米、雪菊等作物和核桃、蘋果等林果為主的農業生產模式。

近年來，由于局部小氣候條件的影響，一牧場整體氣溫偏低，夏季雨水較多，不利于玉米的生長，加之玉米生產成本的提高，玉米種植效益偏低，甚至出現虧損現象，職工對大田作物種植失去信心，嚴重影響了牧場職工收入和人口穩定。因此，一種新的可增加職工收入的作物及其栽培技術亟待引進。

胡麻具有抗旱、耐寒、耐瘠薄、適應性強的特性，適宜在涼爽、溫潤、干燥的氣候生長，一牧場的氣候條件極其適宜胡麻的生長，其產量可達150 kg∕666.7m2，產值在 1 500 元∕666.7m2左右，比同等條件下種植玉米的純利潤高出近500 元，經濟效益顯著，對牧場農業結構調整及職工增收是一條有效途徑。

1 胡麻的特征及胡麻油的功效

胡麻又稱亞麻，屬亞麻科一年生草本植物。植株由根、莖、葉、花、蒴果等5 部分構成，根系屬于直根系，主根較長，長度可達1.0～1.5 m，側根較細弱；植株莖粗1～5 mm，莖直立且上部有分枝，株高40～120 cm，莖表面光滑有臘質，具有抗旱作用；葉全緣、互生、無葉柄，莖下部葉呈匙狀，中部葉呈紡錘體，上部葉片細長呈披針形。每一植株生長葉片 50～120 枚，長 1.0～2.5 cm，寬0.3～0.8 cm；胡麻花為總狀復傘形花序，花瓣5枚，顏色有藍、紫、白、粉紅色等[1]，胡麻為自花授粉植物，天然雜交率很低；果實為蒴果，頂端稍尖，每個成熟蒴果可結8～10粒種子。

胡麻油是世界上Ω-3必需不飽和脂肪酸最豐富的來源之一，Ω-3被認為是世界性稀缺資源，少被人認識。包括α-亞麻酸、DHA、EPA 等，是維系人類腦進化的生命核心物質。α-亞麻酸對降血脂、降血壓、預防心腦血管疾病；調節痛風及風濕類風濕；抑制血栓性疾病，預防心肌梗塞和腦梗塞；高度保護視力、增強智力；抑制過敏反應；抗炎抗老化、抗癌等作用明顯。由于對身體的重要性，胡麻油被稱為“液體黃金”，“植物中的深海魚油”。

近年來，隨著科學技術的進步，胡麻油的豐富營養價值及其良好的保健功效已受到全球營養界的普遍重視和一致推崇。21 世紀是人類追求健康的世紀，在養生理念日漸風行的今天，其發展前景不可估量。

2 胡麻栽培技術

2.1 品種選擇

一牧場屬暖溫帶極端干旱荒漠氣候區的山地氣候，耕地多為沙土地，干旱而且貧瘠，根據當地土壤特點，選擇與生態環境相適應的優良品種，引進有較強耐旱性、抗貧瘠、抗病、抗倒伏的伊亞3號、隴亞10 號、隴亞14 號、黃金亞麻等優良品種，種子選擇保存1年以內，飽滿、純凈度高、無霉變，播前在太陽下晾曬2～3 d。

2.2 整理土地

胡麻籽粒小，頂土能力弱，在前茬作物收獲后，盡早伏耕或者秋耕，耕深在25～30 cm 為宜，清除殘留的作物殘茬，這樣不僅可以改善土壤理化性質，還可以減輕病蟲雜草的危害。播種前精細整地，確保土地松碎、平整、干凈、墑足。

3 播種

3.1 播種時期

胡麻是抗寒能力較強的作物，當氣溫達1～3℃時，胡麻種子便可發芽。氣溫＞5℃時，幼苗長出，胡麻出苗的最適宜溫度為8～10℃。當5 cm土層溫度穩定在5～9℃，平均氣溫穩定在7～8℃，即可播種[2]。因此，根據一牧場當地的氣候特點，胡麻播期一般在4月中下旬到5月上中旬。

3.2 播種方式

胡麻是靠群體增產的作物，其產量構成因素為單位面積收獲胡麻株數，每株蒴果數，每果粒數和千粒重。因此，合理的種植密度是高產的保證。一牧場雖地處沙漠邊緣高海拔山區，屬于干旱區，但其灌溉方式為滴灌，根據當地農業生產水平，胡麻適宜播種量為7～8 kg∕666.7m2，播種方式以聯合播種機為主，行距15～20 cm，由于牧場土地多為沙地，保墑能力差，因此播種深度適宜在3～5 cm左右，不宜過淺。

4 田間管理

4.1 施肥

盡管胡麻是耐貧瘠作物，但是要保證胡麻高產仍然需要充足的營養供應，胡麻對養分需求最多的時期是從現蕾至開花期，現蕾期需肥量占全生育期的50%，由于胡麻的生育期較短，主要還是以基肥為主，追肥為輔[3]。根據侯建英[4]等研究在有機肥充足的情況下，氮磷配比1：1 時，胡麻的產量比其他配比增產5.7～15.8%，且基肥最好是秋季深翻時施入。根據一牧場當地土地肥力情況，推薦施腐熟農家肥2～3 t∕666.7m2，同時施磷酸二銨20～30 kg∕666.7m2。在施足基肥的同時，為了提高產量，還應適時追肥，主要以追施氮肥、鉀肥為主，現蕾前期施攻蕾肥（尿素）5～10 kg∕666.7m2，開花結果期追施硫酸鉀復合肥5 kg∕666.7m2。

4.2 澆水

合理的水肥管理和營養生長、生殖生長的合理調節是保證胡麻豐產的關鍵。胡麻整個生育期需水量最大的時期為胡麻植株開始分莖到現蕾開花期；但前期幼苗期，由于幼苗抗旱能力較弱，應根據土壤墑情，及時適量澆水[2]。由于胡麻花期較長，花期和結莢期往往同時存在，因此，從分莖期開始到結莢期都應保證足量的水分。由于一牧場的土地基本為沙地，保墑保肥能力差，但灌溉使用的是滴灌，施水肥較為方便，因此，應根據胡麻的需水肥規律在各關鍵時期保證水肥供應，為胡麻豐產打下良好的水肥條件基礎。

4.3 雜草防治

播前處理：開春后種植胡麻前，用48%地樂胺乳油 100～120 ml∕666.7m2，兌水 30 kg，均勻噴施地表，然后耙耱混土；或播前3～7 d 施藥，用48%氟樂靈乳油 100～150 ml∕666.7m2，兌水 50～60 kg均勻噴布土表，立即混土。

苗期處理：在胡麻苗期株高7～10 cm，雜草2～5 葉時[5]，用 30%辛酰溴苯腈 80 ml∕666.7m2+22%高效氟吡甲禾靈15 ml∕666.7m2可有效防除闊葉雜草及禾本科雜草，如灰藜、稗草、馬唐、狗尾草等；后期若還有雜草可采取人工除草。

4.4 病蟲害防治

一牧場由于氣候干燥，胡麻病害極少發生；蟲害有些地下害蟲，像地老虎等，推薦播前用0.2%的辛硫磷乳油拌種，同時用0.5 kg∕666.7m2辛硫磷摻細土20 kg 處理土壤，可有效防治地下害蟲。若生長期間發現病蟲害可以選用合適的化學藥劑進行防治[6]。

5 適時收獲

當胡麻下部葉片脫落，上部葉片變黃，莖稈和四分之三的蒴果變黃，種子變硬時即可收獲[7]。收獲的早晚對產量有直接的影響，收獲過早，籽粒灌漿不足，青白粒多；收獲過晚，容易形成黑粒，影響產量和品質，收獲一般選在早晨或下午進行，避免中午高溫造成蒴果干裂落粒。黃熟期持續時間長，應在較短時間間隔內搶收。