巴州綠色加工番茄生產技術推廣應用初報

蔣 梅，馬國斌，陳曉麗，張文超，王 穎

1.巴州農產品質量安全檢驗檢測中心，新疆巴州 841000

2.焉耆回族自治縣農業技術推廣中心，新疆巴州 841100

3.和碩縣農業技術推廣中心，新疆巴州 841200

4.博湖縣農畜水產品質量安全檢驗檢測中心，新疆巴州 841400

5.和靜縣農業技術推廣中心，新疆巴州 841300

1項目任務指標

1.1 項目計劃實施面積產量

本項目計劃實施加工番茄面積10 000 hm2，其中焉耆縣 2 333.3 hm2，和靜縣 1 000 hm2，和碩縣 3 333.3 hm2，博湖縣 2 666.7 hm2，清水河農場333.3 hm2，烏拉斯臺農場333.3 hm2。按照綠色農產品生產技術規程要求進行生產，計劃單產7 200 kg∕666.7m2，較2015年增加200 kg∕666.7m2。

1.2 技術培訓計劃

培訓人數1 040人次。

1.3 新品種推廣

計劃安排早、中、晚熟品種種植，錯峰成熟，實行均衡上市供應。

1.4 種植技術

推廣綠色農產品生產栽培技術，加工番茄產品達到綠色食品標準。

2 指標完成情況

2.1 面積和產量完成情況

項目區實際完成面積11 920 hm2，其中焉耆縣 2 606.7 hm2，和靜縣 10 66.7 hm2，和碩縣 4 666.7 hm2，博湖縣2 753.3 hm2，清水河農場333.3 hm2，烏拉斯臺農場493.3 hm2，完成計劃的119.2%。單產7 472.84 kg∕666.7m2，較2015年單產 7000kg∕666.7m2增加472.84 kg∕666.7m2，增產6.75 %。其中焉耆縣、和靜縣、和碩縣 、博湖縣、清水河農場、烏拉斯臺農場單產分別為7 607 kg∕666.7m2、7 550 kg∕666.7m2、7 520 kg∕666.7m2、7 300 kg∕666.7m2、7 200 kg∕666.7m2、7 300 kg∕666.7m2。總產量 133.61 萬 t，總增產 8.45 萬 t，按0.39 元∕kg 計算，總產值 52 109.6 萬元，共增產值3 297.2萬元。

2.2 技術培訓情況

采取集中講課、現場觀摩、示范講解，編印宣傳單、小冊子等方式舉辦加工番茄優質豐產栽培技術”、“加工番茄育苗技術”、“加工番茄病蟲害防治技術”等各類綠色加工番茄生產技術培訓班，培訓技術人員及農民50 期3 647 人次，完成計劃任務的350.67%，發放宣傳資料5 124份。

2.3 新品種推廣情況

引進試驗示范新品種，優良品種應用面積達到100%。推廣早中晚搭配種植模式，早期移栽面積占25%。中期面積55%、晚期移栽面積20%。其中早期播種品種為屯河8 號、石番15 號、亨氏2206、中晚期種植品種為屯河41、屯河46、VIF3155等。

2.4 實施綠色農產品生產栽培技術情況

2.4.1 推廣技術情況

（1）示范推廣育苗移栽栽培技術11 920 hm2，推廣應用率達100%，實施缽盤育苗、大田移栽技術比常規栽培增產15～20%。

（2）推廣膜下加壓滴灌等高效節水技術11 766.7 hm2，推廣應用率達98.68%，完成計劃任務的106.4%，節水灌溉比大水漫灌減少用水量50%。

（3）推廣測土配方施肥技術11 646.7 hm2，推廣應用率達97.68%，完成計劃任務的105%，使肥料利用率提高35～40%，平均節肥節水50 元∕666.7m2以上。

（4）推廣病蟲害綜合防治等配套技術，病蟲害綜合防治技術面積達100%。

2.4.2 示范應用缽盤育苗、機械移栽及機械采收技術

添置缽盤育苗精量播種機，番茄育苗移栽機、番茄收獲機。溫室精量播種機500盤∕h，是人工的50 倍，播種比人工點播節約成本0.2 元∕盤。加工番茄缽盤育苗機械化移栽50 元∕666.7m2，人工移栽費用在98～109 元∕666.7m2，按機械化技術比人工節約50元。人工收獲600元∕666.7m2，機械收獲300～400 元∕666.7m2，采用收獲機收獲較人工作業節約費用200～300元∕666.7m2。

2.4.3 推廣訂單運作模式

采取“企業+基地+合作社（農民經濟人）+農戶”等模式，33家企業與農戶簽訂13 333.3 hm2工業番茄產品收購合同，實行產前、產中全程技術指導，產后包銷售的“訂單式”產業化經營模式，實現種植訂單化，生產規模化，產品標準化，企業與農戶無縫對接。

2.5 組織措施

成立了項目工作領導小組和技術組，與項目縣簽訂了目標管理責任書，任務明確，責任到人。項目縣分別制定了項目實施方案和技術方案，項目實施過程中按技術操作規程實施項目，做好田間生產記錄及農時情況記錄，做好項目實施階段性小結和總結，確保項目順利實施并圓滿完成各項指標。

3 主要技術成果及產生的效益

3.1 主要技術成果

通過本項目實施，建立了加工番茄綠色、標準化生產示范體系和技術推廣服務體系；推進了巴州加工番茄綠色、標準化生產，新品種、新技術推廣應用。由于實行綠色、標準化生產技術，加工番茄品質得到改善，茄果品質優良、單果重40～80 g，番茄紅素9～12 mg∕100 g，色差 2～3°，可溶性固形物4～5%，果實商品合格率95%以上，平均出醬率達1：6～1：7。

3.2 經濟效益

項目實施面積11 920 hm2，單產7 472.84 kg∕666.7m2，較 2015年單產 7 000 kg∕666.7m2增產472.84 kg∕666.7m2，增產6.75%，總產量133.61 萬t，總產值 52 109.6 萬元，11 920 hm2總增產8.45萬 t，按0.39 元∕kg 計，總增產值 3297.2萬元。項目區產值2 914.4 元∕666.7m2，較2015年2 770 元∕666.7m2增加144.4 元∕666.7m2，完成產值增加80元∕666.7m2任務的180.5%。

3.3 社會效益

樹立了綠色加工番茄生產理念，推進了種植管理標準化、種植全程機械化，推進了加工番茄產業化進程，成為巴州舉足輕重紅色支柱產業，每年巴州加工番茄醬大量出口國外，產生了顯著的經濟效益和社會效益。

3.4 生態效益

項目的推廣應用，引導廣大種植戶減少了化肥的使用量，以增施有機肥或生物菌肥，應用水肥一體化生產技術，嚴格控制化肥的使用量。在病蟲害防治方面推廣應用黃板、殺蟲燈或生物農藥，并在番茄生長的不同時期對加工番茄農藥殘留量進行檢測，檢測合格率達100%，確保加工番茄品質達到加工企業對綠色農產品的要求，促進了化肥農藥使用量零增長行動，產生了顯著的生態效益。

4 推廣應用情況

表1 巴州焉耆盆地2017～2018年加工番茄推廣應用情況表

2017年巴州焉耆盆地加工番茄推廣規模11 746.7 hm2；單產7 408 kg∕666.7m2，分別較2015年、2016年增產 351 kg∕666.7m2、179 kg∕666.7m2；2017年加工番茄總產 1305 449 t；效益1027 元∕666.7m2，分別較 2015年、2016年效益增加42元∕666.7m2、54元∕666.7m2；2017年總經濟效益18 095.74萬元。2018年巴州焉耆盆地加工番茄推廣規模5 476.7 hm2；單產7 394 kg∕666.7m2，分別較2015年、2016年增產337 kg∕666.7m2、165 kg∕666.7m2；2018年加工番茄總產 607 457.2t；效益1192元∕666.7m2，分別較2015年、2016年效益增加207 元∕666.7m2、219元；2018年總經濟效益9 792.28萬元。具體見表1。