探討無公害栽培百香果優質栽培技術

梁存潮

（廣西靈山縣陸屋鎮農業技術推廣站，廣西靈山 535416）

0 引言

靈山縣地處低緯度，屬南亞熱帶季風氣候，一年中氣候溫和，夏長冬短，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫21.7℃，年平均降水為1658mm，多集中在4～9月，這期間降水量占全年的80%。百香果作為一種熱帶、亞熱帶水果，靈山縣氣候條件恰好能夠滿足百香果的生長需求，讓百香果成為了當地特色水果產業。百香果果味清香、味道酸甜，廣受全國各地群眾喜愛，無論是產量還是銷量都逐漸增長，確保了百香果種植產業發展的空間。無公害百香果栽培技術在能夠保證百香果質量、產量的基礎上，減少有毒農藥的使用量，確保百香果產品能夠達到國家要求的無公害等級，走綠色百香果產業發展之路。

1 百香果相關闡述

百香果品種非常多，有黃色種、紫色種、雜交種，其中紫色種市場中最為常見，其次是雜交種，最為昂貴的是黃金百香果。百香果適宜生長溫度在18～30℃之間，對水量要求較高，年降水量要在1000mm以上才能夠滿足百香果的生長需求。同時百香果喜歡光照充足的環境，果皮十分堅韌，不易感染病蟲害。通過對百香果營養價值研究可知，百香果當中含有人體所需的大量氨基酸、維生素，能夠有效提升人體免疫力，還可以促進消化、延緩衰老、促進消化等功能。在醫學層面上，百香果具有清熱解毒功效，所以部分地區將百香果作為食療食物。從靈山縣百香果種植情況來看，由于百香果種植技術流入當地時間并不長，所以大部分農戶都缺乏科學的種植經驗，部分農戶由于技術問題導致百香果產量不足、效益不高，但是近些年百香果種植水平有所提升，并且逐漸朝向無公害、優質高產方向發展。

2 無公害百香果優質栽培技術

2.1 科學選擇品種

想要實現百香果無公害、優質栽培目標，做好百香果品種選擇工作十分重要。針對黃色種、紫色種、雜交種來說，紫色種是靈山縣重點推廣種植的種類，不僅甜度較高，同時也富含維生素。紫色種自然授粉率可以達到60%左右結果率，但是缺乏抗病能力。所以，在無公害百香果優質栽培當中，需要重點關注百香果的抗病性能，結合人工授粉等方法，從而實現優產和高產。推薦種植紫色種百香果。

2.2 種植規格

百香果是蔓生植物，需要搭設棚架。主要是采用平頂棚式、直立籬笆式、人形式、門形式等。無公害優質栽培技術體系中建議采用平頂棚架方法，棚頂高度為2m左右，棚架材料使用木柱、竹竿等。種植規格可以采用單行單株、單行雙株形式，根據種植土壤實際肥力確定采用哪種方法，肥力中等或偏低采用單行單株，規格為5*4m；肥力中上或高采用單行雙株，規格為2*8m。

2.3 挖坑

在定植兩個月前，根據實際株距確定挖坑規格，如采用單行雙株種植方案，挖坑的長、寬、深規格為1.2*1.2*0.6m，并且定植一個月回穴施加基肥。百香果棚架有單線籬笆、天棚架形式，靈山縣適宜采用單線籬笆式。

2.4 修剪

實現百香果優質栽培需要做好整枝修剪工作，待到定植成活后，留有1～2主藤蔓上架，將多余的側枝剪除，這樣在短期內即可長滿棚架。靠近主蔓枝條的優先結果，待到果實成熟且掉落之后，修剪到2～3節，根部位置萌發新芽會生成新母枝，入冬后最后一批百香果采集完成后，將結果枝全部剪除，優質栽培技術要求一級藤蔓為營養枝；二、三級藤蔓是結果枝，所以為了高產優產，需要重點關注結果枝培養。修剪工作要避免過度，否則會導致死藤、枯藤，減少百香果的產量與質量。

2.5 追肥

百香果追肥要根據百香果生長態勢決定，前期施加氮肥為主，并采用花生麩水噴施，每株淋0.2%尿素和15%的花生麩水或豬糞尿15kg，每隔2周施加一次，隨著萌芽生長施肥量也要有所提升，每個月提升肥料10%，配合開展葉面施肥。待到百香果結果期，要以磷肥、鉀肥為主，促進花芽分化，時間量為鉀肥50g/株、復合肥250g/株。采果之后施加冬肥，農家肥20kg/株、鈣鎂磷肥0.5kg/株，在藤蔓周圍采用溝施方法。

2.6 授粉

百香果授粉要結合自然天氣進行，由于百香果通常在上午10～12點之間開花，此時是最佳的授粉時間，要在下午16點之前完成，可以采用小毛刷授粉、花粉溶液噴施授粉兩種方案。紫色種自然授粉結果率為60%，通過輔以人工授粉，其結果率能夠達到80%以上，從而保證百香果產能。

2.7 病蟲害防治

百香果較為嚴重的病害為病毒病、霜疫霉病，傳統生物農藥見效慢、效果不穩定，因此當地農技中心推出了太抗幾丁藥劑，具有見效快、效果穩定、貨架壽命長等優勢。太抗幾丁不僅是低毒藥物，在實際應用中還需要稀釋噴施，完全符合無公害百香果的種植要求，土壤和產品中沒有農藥殘留。在根腐病防治當中，主要是采用哈茨木霉病+枯草芽孢桿菌+惡霉靈，每株用量為2～4g稀釋（200ml溶液）灌根，如果發病嚴重需要將病株去除，并全方位進行消毒。

對于蟲害，主要有薊馬，蚜蟲，果實蠅，螞蟻及其他地下蟲等，其中，薊馬蚜蟲用吡蟲啉，噻蟲嗪；果實蠅和螞蟻用菊脂類及氟蟲晴。為了保持藥效，需要在使用前搖勻，在下午14～16點使用最佳。如果在噴施藥物之后下雨，要在雨后重新噴施一次，并且為了避免蟲害體內產生抗藥性，需要不同藥物交替使用。如果蟲害不嚴重，可以采用物理防治方案，每隔500m裝設一個殺蟲燈或黃藍板，粘附成蟲，降低蟲卵受精率，在收獲之后，冬季要進行2～3次翻耕，但要注意避免傷害到藤蔓、根系，清除越冬蟲卵。

3 結語

綜上所述，靈山縣近些年大力推廣百香果特色種植產業，通過對無公害百香果優質栽培技術的研究和推廣，當地百香果種植效益、產量也逐漸提升，推動了當地百香果種植產業的發展進程，保證了當地農戶的種植效益。在種植過程中，必須要掌握無公害百香果優質栽培技術的使用要點，做好病蟲害防治工作，這樣才能夠保證高產優產。