有機磷類農藥殘留檢測技術研究

李 奔

（格爾木市農畜產品質量安全檢驗檢測站，青海 格爾木 816000）

1 有機磷類農藥殘留的危害

近些年來，為降低病蟲害對農作物的危害，有機磷農藥被頻繁噴施在農作物的莖、葉、花、果實等等。有機磷農藥的使用，很多程度上降低了病蟲害對農作物的危害。但同時，也有部分被植株本身吸收，經過一系列的生理作用后被運轉到植物的各個部位，由此導致作物的根、莖、葉等部位富集農藥殘留成分，尤其以皮、殼和根莖部的農藥殘留最高。在農產品貯藏中，為了防止其霉變、腐爛或植物發芽而使用農藥，造成食用農產品直接受到污染。如在糧食貯藏中使用熏蒸劑，馬鈴薯、洋蔥和大蒜用抑芽劑等均可導致這些食品出現農藥殘留。特別是使用部分不易降解的農藥后，農藥殘留性很強。

農產品農藥殘留量超標，直接危害人健康，特別是嚴重致死級農藥可致人畜死亡。另外，殘留農藥還會在人體內積累，誘發一些慢性疾病，如心腦血管病、糖尿病、癌癥等。慢性中毒作用會影響到神經、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。農藥殘留危及青少年、兒童成長發育，影響胎兒正常發育，甚至引起“三致”（致癌、致畸、致突變）。

2 有機磷農藥殘留的檢測技術

2.1 前處理技術

藥物殘留檢測前，要做好檢測備用樣本的準備工作。前處理環節有兩方面內容：提取、凈化。提取過程，需用到提取劑，比如：甲醇、乙醇、乙酸等等，或者配用輔助設備，效果更好些。凈化過程，剔除多種有機分子，比如大分子的氨基酸、蛋白質等等，避免他們對檢測結果的影響。

2.1.1 固相及液相萃取技術

根據操作工藝的不同，有固相萃取技術和液相萃取技術。考慮到有機磷類農藥中含有大量中等極性的分子，為此固相萃取技術有著不錯的效果。尤其實踐中證實：丙酮、二氯甲烷等有機溶劑，適合被用于萃取技術用于提取牛奶、嬰兒奶粉中的有機磷農藥效果最好。

2.1.2 SPE萃取技術

該項技術結合了液固萃取、色譜技術，是用于有機磷農藥萃取的新技術。該技術使用的離子交換柱，為吸附能力較強的氧化硅、硅膠等等物質。該技術體現的優點：不污染環境、使用有機溶劑量小、使用重復率高等等，同時，檢測藥物殘留的效果也不錯。

2.1.3 加速溶劑萃取技術

該項技術這些年得到快速應用和發展，尤其用于固體或半固體的處理效果最好，是通過條件優化而改進的高效技術。技術的優化體現在：高溫高壓減弱容積、基質的問題，這樣能使目標化合物得到有效分離。比較傳統的技術工藝，該項技術的回收率、自動化程度都很高。

2.2 檢測應用技術

2.2.1 氣相色譜技術

該方法為有機磷農藥殘留檢測較為常熟的工藝，這些年，隨著涂料技術的發展、毛細管分析技術的長足進步，以及各種檢測設備的換代更新，使著氣相色譜檢測技術的高敏性和靈活性得到提升。其中，適用于有機磷農藥殘留檢測的設備儀器，有電子捕獲器、火焰光度檢測裝置、氮磷元素檢測裝置等等。該項技術應用期間，最大的優勢：操作簡單，反應迅速、分離效能高、靈活性強。缺點也很明顯：造價高、對操作人員的 素質要求較高。

2.2.2 液相色譜技術

液相色譜技術，適用于大分子、熱穩定性差的高分子藥殘留檢測，這一點對有機磷類農藥的檢測很合適。但是，該項技術的應用，由于借助紫外線檢測設備，為此對部分有機磷農藥的檢測缺乏有效的吸收。后期的推廣應用中，有嘗試用連接色譜和質譜的設備，改進為液相色譜-質譜聯用技術，大大提升對大分子的分離吸收能力，對有機磷農藥殘留的檢測效果較好。但是，在接口技術上的不成熟，成為該項技術推廣的一個壁壘。

2.2.3 酶聯免疫技術

通過抗原抗體間的反應，借助酶高效催化作用，催生了用酶聯免疫法推廣的農藥殘留檢測技術。該項技術的應用原理，可理解為將反應酶作為標識抗原，通過酶的高效催化，擴大免疫反應效果提升檢測精確度。該項技術早在1968年，就被推廣證實為有效的農藥殘留檢測技術。

2.2.4 毛細管電泳法

將毛細管作為分離通道，借助高壓直流電場的作用，驅使有機磷農藥與樣本樣品分離，達到檢測農藥殘留的目的，該種方法稱之為毛細管電泳法。在大量的檢測實踐中，該項技術被證實有：分離精度高、樣本使用少、檢測濃度低等等優勢，而被得到大面積的推廣應用。

3 體會總結

提升農作物產量，降低病蟲害對農作物的影響，噴施各種有機磷農藥成為控病的不二之選。但是，隨著有機磷農藥的噴施，部分農藥會隨機被植株本身吸收，形成大的藥物殘留而威脅到植株的健康生長。為此，為確保流向市場農產品的安全，做好有機磷農藥殘留的檢測很重要和關鍵。在藥物殘留檢測前，首先做好對備用樣本的提取和凈化，藥物殘留檢測前，要做好檢測備用樣本的準備工作，剔除大分子的氨基酸、蛋白質等對檢測結果的影響。其次推廣應用實用的檢測技術，像是：氣相色譜技術、液相色譜技術、酶聯免疫技術、毛細管電泳法等等，皆為有效的選擇。而今后檢測技術的推廣中，電化學生物傳感器用于農藥殘留的檢測效果會更好。