寬甸地區天麻栽培

楚桂萍

（遼寧寬甸縣石湖溝鄉農業技術推廣服務中心，遼寧 寬甸 118200）

1 天麻的繁殖

目前我縣大多數栽天麻地區均以無性繁殖為主。

1.1 天麻引種與選種

陜西漢中地區的麻種和我縣地產的麻種，長勢快，繁殖系數高，增產顯著。所以引種時一定要注意選擇適合我縣條件的麻種。選擇麻種時要以新鮮、無損傷、無霉爛、無病斑、漿足、芽頭渾園，麻體呈黃白色的為佳。把大、中、小白麻和米麻分別存放，以便分級栽種，百克以下的箭麻，除箭也可以做種栽。

1.2 種栽用量

栽培種栽用量，一般用米麻或小白麻種栽0.25kg/m2；中白麻0.5kg/m2；大白麻1kg/m2。

1.3 栽植時間

目前在我縣有春、秋栽麻二種形式，春栽應在3月中旬～4月中旬為宜；秋冬季節栽培天麻，以10至11月份封凍前栽麻為最好時期。實踐證明，秋栽的比春栽的產量高，但在秋栽越冬有凍害的地區就要以春栽為主，如若秋栽，必須加強防寒措施，地溫要保持在零下3～5℃。

1.4 栽培形式和方法

天麻的栽培形式和方法與培育菌材法相同；大體有以下二種形式和四種方法；

（1）固定菌材伴栽法：利用窖，在栽麻前培育好二至三層菌材。到栽麻時，除去菌窖上的覆蓋物，分層取出上部菌棒，最下層不動，再隔一留一輕輕的抽出中間菌棒，換上新木棒作為營養源。然后用培養料填空至菌棒的一半，再將種麻栽于菌棒兩側和兩端。栽大白麻的距離10～15cm，中白麻6～9cm，小白麻4～6cm，米麻可撒播。麻栽好后覆培養料至棒平，覆培養料3cm再間隔擺放第二層菌棒和木棒，然后覆培養料8～10cm，上覆蓋樹葉和雜草。

（2）活動菌材伴栽法：把事先培養好的菌棒運到栽麻場地，根據不同的栽培方法進行重新擺放菌棒和栽麻的做法。

栽麻方法有如下四種：

①窖栽法（也稱坑栽法）：在選好栽麻場地上，清除雜物和樹根，挖坑深20～30cm，寬45～60cm的栽麻窖，長短不限，坑底要有順山坡度，坑底鋪2～3cm厚的腐植土，培養料或粗砂土做墊土，平放菌棒和新木棒，棒間距3～5cm，填土至菌材一半，然后把麻靠栽在菌棒兩側和兩端，兩端栽麻時生長點向內側。覆土3～5cm，再交替擺第二層菌棒和新木棒并栽麻，封頂覆土10～15cm，外覆蓋樹葉或雜草。

②平畦栽法：適合于緩和平坦地塊，在選好栽麻場地上，清除雜物，作畦，畦深一般要求15～20cm，寬80～100cm，長不限，兩畦間距作業道50cm為宜，畦底平鋪2-3cm厚的砂土或培養料，橫放菌材，間距3～5cm，菌棒與新木棒以1：1交替擺放，邊擺邊加腐植土或培養料，填空至菌棒一半，然后栽麻，填腐植士或培養料至棒平，再蓋覆腐植土7～10cm，畦面要用樹葉覆蓋。

③山野枯樹樁圍栽法：選擇生長蜜環菌的枯樹根，沿著樹根系30cm左右地方除去雜物，挖深20～30cm，如果根系結菌少再增放菌種，然后栽麻培土，秋天起麻后，再覆土蓋上枯枝落葉，可連續栽麻三年。

④老參地栽麻法：老參地腐植土層深厚疏松，有利于蜜環菌、天麻生長，栽法如畦栽法相同。

1.5 管理與病蟲害防治

（1）麻窖管理：基本同于培菌的管理，防止人、畜踐踏，挖好排水溝，暴雨后要及時排水、培土，控制好溫、濕度，總的要求是春天要增溫，伏天要降溫，降溫措施可搭陰棚、畦面覆蓋樹葉或加厚培養料。注意防旱保濕、排水防澇，晚秋要增溫降濕。如果是室外秋栽天麻，一定要做好防寒越冬工作。越冬的麻窖內濕度以30%～40%為宜，入冬后要在麻窖上覆蓋適當厚度的樹葉或雜草，再培30cm厚的防寒土，注意培土后切忌腳踏拍實，使防寒土保持疏松狀態，以利保溫。

（2）病蟲害的防治：天麻栽培少有病害發生，存在菌材有雜菌侵染，隨時剔除雜菌材；蟲害以螻蛄、蠐螬為主啃食天麻，可用毒餌誘殺；鼠害可用人工捕捉。

2 天麻收獲，冬儲與加工

2.1 收獲

栽培天麻一年一收，春栽的秋天收，秋栽的第二年秋收。此時天麻藥效最高，又便于加工，是收獲的佳期。我縣一般在十月下旬至十一月上旬收獲。起收天麻時要細心，扒開表土或培養料之后，起出上層菌棒，將商品麻和種麻收起分裝，箭麻做商品，白麻、米麻做種栽。起窖時若多數菌棒尚好，挑出朽爛菌捧，剩余部分按培菌方法重新覆土填平，以備下年再用。

2.2 冬儲

（1）室內儲藏法：室內箱儲，箱底鋪5cm厚培養料，鋸末加沙子2：1，濕度保持40%～50%，冬儲如脫水不宜后加水。然后平擺麻種，以互不接觸為度，再覆培養料1～2cm，依次擺第二層麻種，最上層麻種距離箱頂5～7cm，覆培養料至箱口平，每層麻距箱壁要有5cm，把麻種箱放在3～5℃的房間內，距墻壁可有50cm。

（2）室外窖儲法：要選擇背風向陽，地下水位低的地方挖窖，根據保管麻種量按排挖窖的規格。窖深度一定要挖到凍層下30～40cm，窖底要有15°坡度，底鋪7～10cm培養料，然后分層擺放麻種，上層麻種覆蓋培養料20cm，窖棚壓好后，在窖中央扎秫秸把，粗20～30cm，以利窖內透氣和調解窖內溫度，在窖處四周挖好排水溝。要注意檢查窖內溫濕度，溫度不得超過5℃，最冷時也不得低手零下5℃。窖內濕度要保持30%～40%之間。