對“下露河”牌冷水貢米產業發展的思考

楚桂萍

（遼寧寬甸縣石湖溝鄉農業技術推廣服務中心，遼寧 寬甸 118200）

1 水稻產業現狀

全鄉耕地面積1095.4 hm2，主要種植玉米、大豆、高粱、水稻等糧油作物。其中水稻種植歷史距今已有150余年，大都由朝鮮族人耕種，并形成獨特的生產技術和管理經驗。由下露河鄉馬架子村明山家庭農場注冊包裝的“下露河冷水大米”應運而生，農場目前種植41.87 hm2，年生產冷水大米15萬kg，產值實現300余萬元，在此帶動影響下，全鄉種植冷水大米已達66.67余hm2，并呈現良好的發展態勢。2017年下露河鄉明山家庭農場所產“下露河冷水大米”，榮獲SFEC2017第十二屆上海優質大米精品雜糧及設備展覽會金獎，其產品冠以“下露河”牌冷水貢米。

2 市場需求和預測

食品安全與民生息息相關，隨著消費者的環境與健康意識的覺醒和增強，“食安”日漸為人們所關注，人們崇尚放心食品，追求綠色環保生活，對于在生產中不規范操作所產出的農產品，開始遭到越來越多消費者的抵制和排斥，這已成為社會消費群體一種約定的共同心態。目前全球有機大米種植面積從大到小排列，分別為中國、印尼、菲律賓、韓國、泰國，其中中國面積占40%以上，其產品幾乎用于國內食用，以滿足國內有機米需求不斷擴大的需要。

3 冷水大米經濟效益

建設的綠色有機冷水大米生產田，以栽植667m2為例，達產后平均產187.5kg/667m2，按產地均價16元/kg計算，產值3000元/667m2，扣除成本1800元，凈利潤1200元/667m2，比普通水稻新增效益190余元/667m2。該產業可帶動周邊步達遠、振江個鄉鎮、22個村民組200余hm2水稻種植起到示范作用。

4 冷水大米產業發展存在的問題

4.1 良種科技含量低

在長期生產中，稻農對優質稻種的選育與更新意識不強，以追求產量指標為標準，忽視了米質、抗逆性方面的選擇，盲目引種致使稻種雜而亂，優質米率低下。

4.2 營銷市場管理無序

市場營銷管理不規范，產品溯源性差，普通大米替代有機大米銷售；宣傳方式欠缺，消費者識別能力有限，制約銷售不暢，成為該行業發展的一道障礙。

5 推廣冷水大米生產關鍵技術

（1）整地。每畝施足腐熟農家肥作基肥，用旋耕機翻地并向稻田注水，人工修筑田埂，待稻田完全被水浸泡后開始打平耙。

（2）合理施肥?；适┳惆l酵好有機肥；追肥主要追施優質農家細肥，追好分蘗肥、調節肥、穗、粒肥。

（3）潔水灌溉。有機水稻必須采取潔水灌溉，做到單排單灌，在水層管理上，以淺為主，以水增溫，以水促控，以氣養根，以根保葉，活稈成熟。

（4）人工除草。用二次重復整地方法防除雜草。于插秧前整地，粗耕、細耕及耙平作業后深水灌溉；插秧后秧苗挺直時，稻殼覆蓋水田并進行淹水處理，可防除大部分的雜草。

（5）病蟲害防治，采用生物制劑枯草芽孢桿菌進行稻瘟病防治。

（6）收割。采用收割機進行收割。收割機粉碎秸稈后利用拖拉機進行深埋還田增加肥力。

6 項目組織管理及措施

6.1 政府積極扶持，明確產業發展目標

下露河鄉是一個多民族聚居的鄉鎮，其中朝鮮族人口占全鄉總人口的10%。水稻種植166.67 hm2以上，由于朝鮮民族對稻米的喜食與偏愛，大部面積由朝鮮族人耕種，耕種歷史距今已有150余年，并形成獨特的生產技術和管理經驗。政府職能部門要大力推動以家庭農場、種糧大戶為主帶動農戶大面積恢復水田種植，實現區域內水稻產業變為有機冷水大米生產一體化，真正使具有代表朝鮮族文化的水稻種植業，成為下露河地區的特色景觀。同時，鄉黨委政府要積極鼓勵、引導企業樹立品牌意識，強化產品包裝，形成有競爭力的地方特色農產品。

6.2 鼓勵成立家庭農場，形成階梯式發展

本著恢復下露河鄉水稻種植產業、增加農民收入宗旨進行經營管理理念，堅持以綠色有機種植方式生產優質大米，利用有限稻田面積爭取效益最大化，鼓勵有志于產業發展的從業者成立家庭農場，在土地流轉給予協調，使冷水大米產業形成階梯性發展模式；以家庭農場為單位，聘請專業技術顧問，并吸納當地有經驗的老農組成技術隊伍；同時，加強農民科技培訓。