羅氏沼蝦與克氏原螯蝦生態輪養試驗

楊九祥 ，馬建社 ，朱光來 ，陳正興 ，陳友明

（1.高郵市億德家庭農場，江蘇 高郵 225200；2.高郵市水產技術指導站，江蘇 高郵 225200；3.江蘇農牧科技職業學院，江蘇 泰州 225300；4.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）又名馬來西亞大蝦，屬亞熱帶養殖品種，是世界性大型淡水經濟養殖蝦類，養殖水溫要求在20℃以上。江蘇地區適宜的養殖時間為每年5月—10月，僅5個月的時間，從10月至第2年5月有近7個月的時間蝦塘都呈閑置狀態，造成資源浪費。怎樣提高池塘利用率、降低羅氏沼蝦單一養殖風險、增加養殖效益，提高農民養殖積極性，對促進羅氏沼蝦養殖產業健康發展有著重要的意義。作者通過前期克氏原螯蝦苗種繁育的有關研究，突破了克氏原螯蝦秋苗規模化繁育技術，在此基礎上，經研究發現，克氏原螯蝦秋苗的養殖與羅氏沼蝦的養殖在時間上可以錯開。因此于2016年開始，在高郵市億德家庭農場開展了羅氏沼蝦與克氏原螯蝦生態輪養模式試驗，取得較好的效果。現將有關技術總結如下。

1 材料與方法

1.1 養殖池塘

池埂坡比 1：2～1：3，淤泥厚度 15～30 cm，池塘兩端分別設置淺水區和深水區，淺水區0.8～1.2 m，深水區1.5～2.0 m，要求水質清新無污染，進排水方便。

1.2 塑料大棚

采用“8332”式標準大棚，長方形，寬 8～10 m，長視養殖池口面積而定。棚內兩側要各留一道30 cm平坎，便于生產操作。池底平坦，能夠保持水深60～120 cm。配套0.45 kW微孔增氧設施一套，4 kW水泵一臺。

1.3 試驗時間及地點

2016年至2017年，高郵市特平村高郵市億德家庭農場。

1.4 清塘消毒

每年10月初抽干池水，進行曬塘、清淤整理，并使用生石灰化水全池潑灑徹底消毒，用量100 kg/667 m2。3～7 d后注水，注水時用60～80目的網套過濾，初期水位保持在60 cm。

1.5 種草施肥

每年10月中下旬開始，在池塘中種植伊樂藻，采取切莖分段與塘泥攪拌后進行條塊式種植，行縱間距4 m×6 m。在水草扎根存活后，每667 m2施放經發酵過的有機肥400 kg左右。

1.6 苗種放養

1.6.1 克氏原螯蝦苗種放養 每年10月底開始，在養殖池塘中投放克氏原螯蝦秋苗，投放密度為15 kg/667 m2～20 kg/667 m2，蝦苗規格 400 尾左右/kg，同時在11～13號池塘進行套養一定數量的花鰱魚種試驗，規格10尾/kg，投放密度20尾/667m2。11月—12月底，逐漸提高池塘水位，深水區保持在1.2～1.5 m；12月至第2年3月初，以克氏原螯蝦日常養殖管理為主，參照克氏原螯蝦池塘主養模式。1.6.2 羅氏沼蝦苗種放養 每年3月中旬至4月初購進羅氏沼蝦苗種，按每667 m2投放8萬尾的標準，將苗種投放于相對獨立的塑料大棚中進行中間培育。6月初，當外塘水溫穩定在25℃左右時，選擇晴天放養蝦苗至外塘。放養時要拉網過數、動作輕巧，養殖池塘放養密度為3.5萬尾左右/667 m2。

1.7 飼料投喂

根據池塘養殖的克氏原螯蝦或羅氏沼蝦所處的生長發育階段，通過施有機肥和配合飼料搭配等方式滿足其生長對營養的需求。蝦苗階段，主要攝食輪蟲、枝角類和水生昆蟲幼體，通過施足基肥、適時追肥等方式，培養適口的生物餌料供蝦苗捕食。幼蝦階段，是蝦的快速生長階段，以投喂顆粒料為主，根據“兩頭細、中間粗”的原則，前期和后期投喂的配合料要求飼料粗蛋白在36以上，中期投喂飼料粗蛋白在30左右。4月前、11月后日喂1次，傍晚投喂；5—9月1般日喂2次，早晚各1次，以傍晚為主，占80%以上。日投喂量視水溫、天氣和吃食情況，一般保持在存塘蝦總重量的5%左右。

6月中下旬至9月底，池塘中以羅氏沼蝦養殖為主，因羅氏沼蝦胃容量小、消化快，不耐饑餓，每天下午至晚上是其攝食高峰期。因此，投喂方式以少量多次為原則，日投飼量為存塘蝦總體質量的5%～8%。

1.8 水質調控

3月前，11月以后一般以少量加水為主；從5月開始，視池塘水體溶氧情況及時開啟增氧設施，一般保持溶氧在4～5 mg/L以上。7—9月，視情況10～15 d 換水 1次，每次換加水 10～20 cm；每 20～30 d潑灑1次生石灰，每次用量為10 kg/667 m2～15 kg/（667 m2·m）；每15 d左右全池潑灑EM菌1次。飼養期間，保持池塘水體透明度在30～60 cm。

1.9 水草管理

水草以伊樂藻、輪葉黑藻為主，10月投放克氏原螯蝦苗種前兩個星期把伊樂藻種植好，在3月—4月以后再加種輪葉黑藻。水草的覆蓋率要求占池塘面積的40%～60%，水草過多時及時清除，清除時按條狀間隔進行。

1.10 成蝦捕撈

第2年3月中下旬至6月初，使用大網眼地籠，適時捕撈克氏原螯蝦上市，不間斷分檔出售，在6月初前將克氏原螯蝦商品蝦全部捕撈干凈。

羅氏沼蝦開網上市前，先將池塘中的花、白鰱拉網上市銷售。每年7—9月，是羅氏沼蝦捕撈上市集中銷售的高峰期。期間，根據羅氏沼蝦規格大小（一般70～80尾/kg）和殼期適時拉網出售羅氏沼蝦，待存塘量較低時，可干塘捕撈。

羅氏沼蝦全部捕撈工作需在10月初前完成。10月初以后，抽干池水，開始清塘、曬塘、消毒，種草施肥，投放克氏原螯蝦蝦苗，進入下一輪養殖循環。

2 試驗結果

試驗池塘5個，總面積44×667 m2，全部采用標準化管理。以2016年10月—2017年10月為一個完整的養殖周期，克氏原螯蝦的收獲從2017年2月底開始，5月底之前收獲90%以上的商品小龍蝦，至6月15日前完全結束；羅氏沼蝦的收獲從8月13日開始，至10月5日完全前結束。具體養殖收獲數據如表1。

其中羅氏沼蝦商品蝦平均規格為70～80尾/kg，平均價格40元/kg。克氏原螯蝦商品蝦平均規格為40～60尾/kg，平均價格50元/kg。從表1中可以得出，羅氏沼蝦平均每667 m2產量達242.8 kg，按單價40元/kg計算，每667 m2產值達9 712元；克氏原螯蝦平均產量90.97 kg/667 m2，按單價50元/kg計算，產值達4 548元/667 m2；花鰱每667m2產值在200元以上。采用羅氏沼蝦與克氏原螯蝦生態輪養模式，每667 m2平均產值在14 000元以上，經濟效益非常明顯。

3 分析與討論

從表1中可以看出，采用羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪養模式，羅氏沼蝦的養殖產量不會受到影響，克氏原螯蝦的產量可以計入額外增加的產值。每年的3月至4月下旬，市場上克氏原螯蝦價格高，但貨源很少，且大多是經過越冬的老蝦，肉少，而該研究團隊在繁殖克氏原螯蝦秋苗技術突破的基礎上，通過克氏原螯蝦秋苗與羅氏沼蝦實現輪養，收獲的克氏原螯蝦填補了這段時期的市場空白，大大提高了養殖經濟效益，按該時期平均銷售價格在50元左右/kg估算，每667 m2增加的產值在4 500元以上，養殖效益非常明顯。

表1 羅氏沼蝦與克氏原螯蝦輪養模式收獲情況

克氏原螯蝦近年來在稻田養殖模式中發揮了重要的作用。目前，小龍蝦消費市場火爆，市場需求量和價格一路飚升。但春苗的養殖模式，與一些淡水湖泊的野生小龍蝦上市時期重疊，容易造成大量的小龍蝦商品蝦集中上市，導致價格較低。對于小龍蝦養殖業來說，開展小龍蝦秋苗規模化繁育技術的推廣也非常重要。克氏原螯蝦秋苗一般在9—12月養殖，上市時間提前至2—4月，市場價格高，形成了克氏原螯蝦價格的高位區。因此，推廣克氏原螯蝦秋苗養殖，將會促進地區乃至國內的克氏原螯蝦市場供給量的平衡，抑制其價格的巨幅振蕩，給克氏原螯蝦養殖模式及其產業發展帶來革命性的變化。

此外，羅氏沼蝦的養殖一般在10月中旬左右結束，至下一年5月底，這期間池塘基本處于空閑期。如果與克氏原螯蝦秋苗養成進行茬口銜接，出產期的克氏原螯蝦和羅氏沼蝦商品蝦都處于高價區，這種輪養模式不僅增加了養殖產量，還大大提高了養殖效益，可謂一水雙收，循環高效。因此，適時開展羅氏沼蝦與克氏原螯蝦生態輪養模式，不僅可以增產增收，還對推動羅氏沼蝦和克氏原螯蝦養殖業的發展具有重要的意義。