實踐教學與理論教學的對比研究

潘友仙

摘要：《商品學》的培養目標偏向于應用型人才，但現在多數學校在《商品學》教學中存在教學模式單一、教學內容陳舊、實踐設施配備薄弱等問題。以海南大學為例，通過對不同班級采用不同的授課方式以探討實踐教學的重要性。

關鍵詞：《商品學》;實踐教學;海南大學;對比實驗法

中圖分類號：G4文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.05.079

《商品學》是市場營銷專業、國際貿易專業的必修課程，是一門融自然科學與社會科學于一體的綜合性學科。它與自然科學緊密相聯，例如它研究食品的營養成分與衛生、研究紡織品的纖維結構與組成、研究皮革制品的原料與生產、研究家用電器的工作原理與性能等等，以上研究將涉及食品化學、食品營養學、材料力學與熱學、電學及化學自然科學;同時，它與社會科學緊密相連，商品標準、商品檢驗、商品分類、商品質量認證、商品包裝、商品養護等理論分別涉及經濟學、歷史、法律、統計、數學、物流管理等社會學科。

在知識經濟時代，社會需要一批既懂專業知識又能將理論快速運用到實際操作中的人才。因此，在《商品學》課程的授課過程中，一方面要讓學生掌握必要的商品學基礎理論與方法，奠定必要的商品知識;另一方面將理論與實踐相聯系，增強學生的商品品種和質量意識，提高學生在實際工作和生活中的能力。但是，在現在的教學中，許多高校僅側重于理論教學，實踐教學尚未開展或重視不足，導致《商品學》教學效果不理想。本文將實踐教學與理論教學方法分別運用于兩個不同的班級，通過定量分析方法探討兩種教學方法對教學效果的不同影響。

1海南大學《商品學》教學的問題

目前海南大學的《商品學》課程主要在市場營銷和國際貿易兩個專業中開設，在該課程開設的幾年時間中，學生的普遍反映為此課程“用處不大”，《商品學》原本為應用性極強的學科，在學生中得到如此反應，主要是在教學中存在以下幾個問題。

1.1以理論教學為主，實踐教學薄弱，教學模式單一

海南大學經濟與管理學院中市場營銷、國際貿易專業均設有《商品學》課程，但教學模式單一，采取的基本模式為：理論教學為主，較少涉及實踐課程，課程教學各個環節與課程實踐結合中存在著一定的困境和一些待解決的問題。此外，教師“滿堂灌”、“填鴨式”進行授課，將商品學理論知識講得過細過多，學生主體作用缺失，學生大多被動接受知識，只滿足于理解和記憶教師講授的教學內容，對知識的認識停留在表層，甚至許多學生處于考前死記硬背、考后完全忘記的狀態，更別提深入學習閱讀與該科目有關的書籍、資料，學生缺乏對商品的感性認識和相應的互動性，不利于學生將理論知識轉化為技能，缺乏實際操作能力。

1.2課程設計與實際有脫節，教學內容陳舊

目前，經濟管理類學科包括《商品學》的理論知識更新迅速、日新月異，各式各樣、五花八門的新理論不斷涌現，但是我們所授予學生的知識并未一同隨之更新，甚至教授一些理論已經被確認為錯誤的、不適合于現代社會，教材也比較陳舊，基礎型、提高型的實踐項目較多，具有研究性、創新性、開拓性、綜合性的項目較少，沒有達到預期加深學生對理論知識理解的效果。

1.3授課老師的業務能力不足

將實踐教學引入《商品學》課程雖然能提高教學效果，但要求授課老師有較高的業務素質，要求授課教師不斷學習、充實多門相關專業課程的知識，細心觀察生活、相當了解商品學知識在生活中的滲透。但是當前基于高校不斷擴招的原因，許多教師的業務能力并沒有達到課程設計所要求的水準，部分老師還沒有社會實踐的具體經驗，所以，提升教師的專業素質能力迫在眉睫。

1.4教學實踐設施的配備薄弱

分類商品學以《商品學》理論知識為基礎，闡述食品、紡織品、日用商品、家用電器等商品的使用價值及應用技術等，本部分內容中如果采用純理論教學不僅抽象而且空洞，許多教師通過配以示例、圖片、影像等方式，但效果仍不佳。只有通過實驗教學才能讓教師將課堂內容講解清楚，讓學生能更有效地理解課程內容。因此，從軟硬件設施上很難保證本門課程的教學效果。而海南大學目前還沒有積累相關的教學資源，建設相應的教學資源基地、教學實驗室，更不用說實踐教學基地，對實踐設施的配備環節薄弱。

1.5教學質量評估沒有目的性

《商品學》教學質量評估多以試卷的形式，考察的內容以理論知識為主，不能有效的了解到學生是否能學以致用、舉一反三，目的性太差?！渡唐穼W》課程中實行實踐教學后，實踐教學成果的相關信息如何反饋、實踐教學的質量如何評估也是一個待解決的難題。

2實踐教學與理論教學的對比研究

以2015級國際貿易、市場營銷專業的學生為授課對象，兩個專業《現代商品學》的課程學時全部為32，國際貿易專業在授課的過程中使用純理論教學方式。市場營銷專業在授課過程中理論教學16學時，實踐和實驗教學16學時：其中《商品學》總論部分包括商品分類與編碼、商品質量認證、商品標準、商品檢驗、商品包裝與運輸、商品儲存與養護等等內容，這些內容課堂講授16個學時，理論講授結束后帶領學生到海南大學附近的幾家商場或超市（例如南國超市、鵬泰欣超市等）進行實地考察以親身體驗相關商品學知識在商品陳列、庫存保管、在架管理以及商品包裝等環節中的應用，實地考察為6學時;《商品學》分論部分主要學習與日常生活密切相關的五種商品，例如酒、茶葉、皮革制品、化妝品、紡織纖維，每種商品的學習為2學時，這2學時中1學時為相關理論知識講授，另外1學時是實驗教學。

課程結束后使用問卷的方式調查兩個班的學生在應用能力、理論掌握能力等幾個方面的差異。

2.1課程學習的興趣對比

國際貿易班87%學生認為這本課程的內容很抽象并難以理解，市場營銷班僅有10%的學生認為這本課程的內容很抽象并難以理解;國際貿易班僅有8%的學生認為《商品學》是一門實用的學科，但市場營銷班91%的學生都認為這門實用性很強;當問及“如果《商品學》是一門選修課，你愿意選嗎？”國際貿易僅有19%的學生愿意選擇，而市場營銷有92%的學生愿意選擇這門課程。

2.2應用能力對比

當問及“你知道超市中商品上的條形碼表示什么含義嗎？”時，國際貿易專業55%的學生表示知道，市場營銷專業84%的學生表示明白;當問及“你知道如何來評定茶葉的質量嗎？”時，國際貿易專業42%的學生表示知道，市場營銷專業79%的學生表示知道如何評定茶葉的質量;當問及“你知道如何來鑒別滌綸、錦綸、腈綸嗎？”國際貿易專業12%學生知道如何來鑒別這幾種紡織纖維，市場營銷專業46%的學生知道如何來鑒別這幾種紡織纖維。

2.3知識掌握能力對比

在課程結束后，兩個班采用同一份試卷考試，將兩個班的卷面成績使用兩獨立樣本T檢驗進行分析，假設兩個班的卷面成績不存在顯著差異。spss軟件分析后得出如表1結果。

3總結

從以下的對比分析可以看出，理論教學與實踐教學在《商品學》的講授中其教學效果差異較大，主要表現在學生興趣、應用能力、實踐能力、理論掌握能力等方面，因此，本文提出以下幾點參考意見。

3.1建立《商品學》課程的實踐教學基地

《商品學》的內容都是實踐性較強的知識，只有通過理論與實踐的結合才能突顯課程的價值，因此應積極與學校附近的商場或企業建立合作關系，尋求更多的實踐教學基地，讓學生將學習到的知識能夠和實際聯系起來，學以致用，加強學習效果。

3.2建立《商品學》實驗室或增加相關實驗設施

向海南大學經濟與管理學院申請《商品學》實驗室，如果學院資金不充足，則可通過增加相關實驗設施的方式，針對與日常生活關系密切的細類商品（例如茶葉、糧油商品、酒類、化妝品類、紡織品類、電子類等）設置相關實驗，以激起學生的興趣，改變傳統的單向教授模式。

3.3搭建《商品學》網絡教學平臺

借助THEOL網絡教學綜合平臺，搭建《商品學》網絡教學平臺。善用翻轉課堂，學生課前學習網絡教學平臺的視頻資源、課程背景材料、經典案例等，課內對不理解、不清楚的地方對教師進行提問，顛覆傳統的課堂教學模式，讓學生主動學習。

參考文獻

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