國家級視頻公開課“奧妙的微生物世界”的建設與探索

韓培培，賈士儒

(天津科技大學 生物工程學院，天津 300457)

隨著生物技術的發(fā)展，越來越多的人們認識到生物技術不再是一門深奧的學科，如同計算機技術[1]，成為人們生活中的一種必備基本技能，可能在不遠的將來，人們不了解生物技術，就如同當今不了解計算機、不了解基本的機械原理一樣。在此背景下，天津科技大學賈士儒教授于2010年發(fā)起“奧妙的微生物世界”這一課程，通過“奧妙的微生物世界”通識課的建設，旨在普及現代生物技術知識，通過網絡科普平臺建設，為提高人們的科學素養(yǎng)貢獻一份力量。經過多年的積極建設，于2014年入選了教育部第六批“精品視頻公開課”，教學視頻已收錄在“愛課程”網(www.icourses.edu.cn)，配套教材《奧妙的微生物世界》也即將正式出版。

筆者作為本課程的主要建設者，想結合自己多年參與建設“奧妙的微生物世界”課程的經驗,談一點體會。

1 課程定位與內容設置

“奧妙的微生物世界”是全校本科生公共選修課，本課程從微生物科學與生物工程專業(yè)的視角，討論微生物與公眾生活方方面面的關系和相互作用，旨在提高學生對微生物技術的理解和學習科學知識興趣。通過講授與微生物技術密切相關的食品安全、健康、能源等熱點問題，以及如何更好的利用微生物，來提高學生科學文化素養(yǎng)，增強學習科學知識的興趣。

“奧妙的微生物”在我校主要面向的是非生物類專業(yè)大一學生，運用圖片、文字、動畫、視頻等手段，通過多媒體講述的方法，使非生物類學生對生物化學、微生物學知識有一定的了解，并運用基本的生物化學、微生物學知識解釋日常生活中的生活實例，普及大眾的現代生物技術知識，通過網絡科普平臺建設，為提高人們的科學素養(yǎng)貢獻一份力量。本課程為我校各專業(yè)本科生的公選課，選課學生基本包括了全校的各個專業(yè)，覆蓋面廣，影響力大。因此課程結合微生物基礎知識及其在食品、醫(yī)學、能源、環(huán)境、農業(yè)、包裝等方面的前沿、熱點問題，向學生深入淺出的介紹微生物基礎知識，可拓展學生的學習視野，提高科學素養(yǎng)。

本課程全面介紹了微生物的基礎性研究成果和技術應用，經過網絡平臺的傳播，擴大了課程的受眾人群，也可作為非生物類專業(yè)教學科研人員和對微生物學、微生物技術等感興趣的社會人士的參考。

2 課程特色

本課程面向的是非生物學背景的本科生，所以在授課過程中要運用通俗易懂的語言，結合生活實例和熱點問題，介紹生物化學、微生物學、生物技術等方面的專業(yè)知識。講授微生物在日常生活中的作用，探討微生物與人類的相互關系，用微生物學的知識解釋日常生活中的現象和問題，解開人們關于微生物的困惑，糾正一些錯誤的觀點，提高科學文化素質。此外，采用文字、圖片、聲音等多種手段相結合，生動形象的介紹課程相關科學知識，幫助受眾建立形象思維，加深理解，激發(fā)學習科學知識的熱情。

3 授課團隊組成

由于本課程內容涉及微生物基礎知識及其在食品、醫(yī)學、能源、環(huán)境、農業(yè)、包裝等多方面的前沿、熱點問題，內容覆蓋廣、跨度大，涉及多學科多專業(yè)。因此，在授課團隊組成方面不局限于院系之間的限制，我們根據實際授課內容，在學校各學院范圍內挑選在本方面有豐富科研教學經驗的老師進行講解。這樣雖然在授課團隊協(xié)調與組建過程有諸多繁瑣與不便，但從實際的授課實踐與反響來看，取得了良好的授課效果，因此本課程授課團隊的組建也是一個創(chuàng)新性的嘗試。

4 配套教材建設

在“奧妙的微生物世界”通識課的基礎上，授課老師根據多年的教學素材，反復進行修改，出版了配套教材《奧妙的微生物世界》。本書對多年教學過程中積累的授課內容進行了篩選，確定了10講內容，包括微生物與我們的生活、微生物與食品、微生物與食品安全、微生物與酒、微生物與能源、微生物與造紙、微生物與制革、微生物與藥物、微生物與衰老研究、微生物與禽流感。本書從衣食住行講起，介紹了微生物在其中的重要作用，通過對于微生物基本概念的了解，增強學生對微生物基礎知識的認識，特別是對微生物在我們生活中各個方面所起的作用有所了解，同時增加人們對微生物知識的興趣。

隨著生物技術發(fā)展，微生物在人們日常生活中的重要性越來越突出，向更多的人普及微生物知識越發(fā)迫切與有價值[2]。“奧妙的微生物世界”經過不斷建設與探索，課程體系不斷完善，建設效果卓有成效，起到了科普微生物知識平臺的作用。本文從課程定位與內容設置、課程特色、授課團隊組成、配套教材建設四個方面介紹本課程的建設經驗與體會，希望能為其他課程的建設提供一定的借鑒與參考。