高職院校課程診改的研究與實踐—以《儀器分析技術》課程為例

宋從從，石娜娜，劉艷蕊

(濰坊工程職業學院，山東 青州 262500)

根據《關于建立職業院校教學工作診斷與改進制度的通知》(教職成廳〔2015〕2號)、《山東省高等職業院校內部質量保證體系診斷與改進工作實施方案》等文件精神，要求各職業院校開展教學診斷與改進工作。教學診改工作是一個復雜的系統工程，包括學校、專業、課程、教師、學生五個層面，其中，課程連接著教師和學生，支撐著專業和學校的發展，因此，在五個層面中課程診改是最基礎、最重要的部分，是教學質量提升的關鍵環節之一。課程診改主要是對課程建設水平和教學質量的“診改”，根據對教學目標達成度的診斷，對不足問題進行改進，形成一套清晰的診斷標準，從而有效保證課程質量。本文以高職院校食品營養與檢測專業核心課《儀器分析技術》為例，介紹了課程診改的研究與實踐過程。

1 課程概況及診改思路

《儀器分析技術》課程是食品營養與檢測專業的一門專業核心課程，隨著食品藥品檢測逐步標準化、法制化，第三方檢測力量快速增長，服務面向質量檢驗崗位人才需求逐漸增多，掌握儀器分析方法的基本原理及使用操作技術已成為食品藥品類專業學生必備的職業技能，而《儀器分析技術》課程的開設對于培養分析檢測崗位技能人才起到了關鍵作用。

《儀器分析技術》課程的主要診改思路是依據專業人才培養方案設計課程建設目標，制定具體可衡量的建設指標；實施課程建設方案，通過建設課程平臺，實現教師教學、學生學習全程記錄，便于監測、預警；依據建設目標完成情況，分析課程存在的問題，提出改進措施。

2 課程建設目標

以建設省級精品資源共享課和國家級在線開放課為總目標，以課程設計、教學團隊建設、教學資源建設等目標為支撐，根據崗位能力要求及課程標準確定了本課程的知識、能力和素質目標。其核心能力是能正確的理解和執行本專業行業的各類標準；能規范操作常用分析儀器，對樣品進行定性、定量分析；能對檢測數據的進行分析處理，撰寫檢測報告；能按照7S規范管理實驗室。

3 課程診改實施

3.1 課程設計

3.1.1 課程設計思路

《儀器分析技術》課程的設計思路為通過調研食品藥品相關企業及第三方檢測機構的分析檢驗崗位，明確典型工作任務及崗位能力要求；整合、序化教學內容，將典型工作任務轉化為具有代表性的教學項目，并以分析檢測的工作過程為導向，將每個項目進一步分解成工作任務；融合技能大賽競賽標準與課程標準、競賽項目與實訓內容、競賽過程，使技能大賽成為學生鞏固儀器分析相關理論知識、練就實踐能力、培養職業素質的另一載體；與“校中廠”山東華正檢測有限公司深度合作，共同開發教學項目及教材等課程資源，共建共享實訓設備、師資及實訓場地，培養學生的知識遷移能力和可持續發展能力。

3.1.2 教學內容的選取及依據

依據高等職業學校專業教學標準、行業規范及分析檢驗員崗位典型工作任務，結合教學條件、實訓設備等因素，校企合作共同確定了4個教學模塊、8個學習項目，并以工作過程為導向每個項目確定了接受委托、制定方案、分析檢測、記錄與報告4個工作任務，共計72課時。

3.1.3 學情分析及教學重難點

《儀器分析技術》課程的授課對象為食品營養與檢測專業二年級的學生，已掌握了化學分析檢測的基本知識和基礎操作，對真實工作任務感興趣，善于使用手機、平板、電腦等智能終端。但由于大型分析檢測儀技術的原理抽象、儀器結構復雜、操作步驟繁瑣，學生容易缺乏耐心和學習興趣。因此，依據教學目標和學生的認知規律，確定課程的重點是各類常用分析儀器的規范操作，難點是各類儀器分析技術的應用原理。為突出課程重點，采用仿真模擬+實踐操作的教學方式，利用大型分析儀器仿真軟件熟悉儀器結構，模擬操作方法，之后通過實踐操作真實演練，虛實結合，提高學生學習效率和實踐技能水平。通過制作微課、動畫等碎片化教學資源將復雜難懂的原理直觀化，使學生學習更靈活、方便，以解決課程難點。

3.2 教學實施

3.2.1 教學組織及學習情景設計

《儀器分析技術》課程教學內容的組織按照分析儀器由簡單到復雜、實訓項目由單一到綜合、儀器操作技能培養由初級到中級再到高級的原則，遵從學生的認知規律。同時，方法能力的培養、職業道德的培養、社會能力的培養貫穿整個學習過程。將企業分析檢測工作過程：接受委托→制定方案→樣品檢測→出具檢測報告，細化為教學情景：確定檢測任務→制定檢測方案→實施檢測→數據處理→出具檢測報告→評價反饋，學生通過分小組合作完成一個真實的企業項目，體驗完整的工作過程。

3.2.2 教學方法和手段

在教學過程中，靈活運用項目導向、任務驅動、情景教學、案例教學、小組討論等多種教學方法和手段，構建以工作過程為導向的項目化教學模式及基于信息化的線上線下混合式教學模式，以學生為主體、教師為主導，實現“做中學、做中教”。

3.2.3 考核方式、評價方法

由企業和課程團隊共同制定課程考核標準，利用課程教學平臺建立以能力考核為中心、過程考核為基礎、結果考核為重點的課程評價體系，根據學生知識、技能及項目完成的質量綜合計算總成績。

以“紫外-可見分光光度法測定肉制品中亞硝酸鹽含量”為例來展示教學過程。

課前：通過課程平臺發送任務工單和課前預習通知，學生查閱相關資料進行自主學習，完成任務工單。教師進行評閱，并與學生互動交流。

課中：教師利用視頻案例創設情境引出工作任務，激發學生學習興趣；根據學生課前作業完成情況和項目實際情況確定兩個工作任務，并有針對性的重點講解，學生根據教師的講解修改任務方案，分組上臺展示；通過大型儀器分析仿真操作軟件模擬工作任務的實施過程，學習儀器的規范性使用。之后，進入實訓室進行樣品的分析檢測，完成數據處理，并撰寫檢測報告；各小組派出代表對實驗過程及實驗結果進行匯報，實現小組自評與互評。教師根據學生課前作業、 習題測試、 實驗操作、實驗結果等完成情況給出成績，從而實現多元化考核評價。

課后：學生設計運用紫外-可見分光光度法測定生活飲用水中氨氮化合物含量的檢測方案，以拓展學習該類型儀器的其他應用。

通過以上教學實施，使學生能夠熟練掌握各種類型分析儀器的應用技術，在實訓任務中逐步達成知識、能力、素質目標。

3.3 教學資源

3.3.1 教材及數字化教輔資源

《儀器分析技術》選用與山東華正檢測有限公司校企合作編寫的校本教材，并通過省級精品資源共享課建設，將覆蓋課程所有的基本知識點和實踐知識點，建設成文本資源和非文本資源。已建課程資源總量不少于1000條，非文本類資源量比例占比超過60%，為教師教學、學生學習及企業培訓提供系統完整的資源保障。

3.3.2 實踐教學條件

校內實訓條件：與山東華正檢測有限公司校企共建的校內分析檢測中心，設有樣品前處理室、紫外-可見分光光度計室、原子吸收分光光度計室、液相色譜檢測室、氣相色譜檢測室、氣質聯用檢測室等儀器分析實驗室，能夠滿足教學及學生仿真模擬、實驗操作及項目實訓的需要。

校外實訓條件：近年來，與分析檢驗人才需求旺盛的行業企業積極深入開展合作，建立了一批滿足教學、學生認知實習、頂崗實習的校外實訓基地。

3.3.3 師資隊伍

《儀器分析技術》課程教學團隊成員10名，其中，4名兼職教師來自山東華正檢測有限公司。課程團隊教師在教學改革、教學研究方面積累了豐富經驗。多次參加省級及國家級培訓如骨干教師信息化教學能力提升培訓、精品資源共享課及信息化教學能力提升培訓、新版食品安全國家通用標準培訓等。先后獲得山東省職業院校信息化教學大賽獲教學設計一等獎2項，課堂教學二等獎1項；指導學生在各類職業院校技能大賽中取得了優異的成績，先后主持完成了多次教改項目，近五年來發表論文40余篇。

3.4 教學效果

自2017年與山東華正檢測有限公司校企共建《儀器分析技術》課程，并實施項目化教學及線上線下混合式教學以來，學生在知識掌握、技能水平、職業素質培養方面均有顯著提升。通過對學生教學質量調查，可以看到學生對于使用動畫、仿真模式等信息化手段學習，采用過程+結果考核評價，到企業進行實操練習等均持認同態度，該課程在每學期的學生評教活動中得分均在90分以上，獲得了較高的評價。

4 課程存在的問題及改進措施

在教學過程中，利用課程平臺后臺教學過程性數據進行統計分析，通過微課、習題測試、討論等方面了解學生學習情況，并總結課程建設及課程實施過程中存在的問題。

(1)課程資源利用率有待提高。部分微課視頻過長，學生難以堅持完成學習。需再豐富課程平臺的內容，開發符合高職學生學習特點的微課、動畫、虛擬仿真等資源，提高學生學習主動性。

(2)仍需加強課程團隊建設。將鼓勵專任教師到企業頂崗鍛煉，以提高實踐技能水平，同時加強兼職教師培養，最終形成了一支實踐技能過硬、教學水平高、結構合理的課程教學隊伍。

(3)加強經典實驗，增加創新實驗。在開展經典實驗，培養學生基本職業技能的同時，融合創新創業教育理念，與企業聯合增加創新實驗，增強學生的創新實踐能力。

5 結束語

課程是教與學的前沿陣地，是教學質量管理的關鍵環節。《儀器分析技術》通過探索項目化、線上線下混合式教學模式，利用企業現場教學，實現優質資源的充分利用與高效共享；根據學生的認知特點，以工作過程為導向，突出學生職業能力的培養；以課堂教學目標達成度作為檢測教學效果的依據，將過程考核與結果考核相結合，對學生的學習情況進行實時跟蹤，及時發現日常教學和課程建設中存在的問題，采取改進措施，將課程診改工作落到了實處。