浙江省長興縣湖羊產業融合發展對推進新疆羊產業融合發展的啟示

劉娜娜，蘇尤力，劉佳佳

（1.新疆畜牧科學院畜牧業經濟與信息研究所，烏魯木齊 830000；2.新疆畜牧科學院畜牧業研究所，烏魯木齊 830000）

農業農村農民問題是關系國計民生的根本性問題。2015年中央1號文件提出要加快推進農村一二三產業融合發展，2016中央一號文件再次強調，要加快促進農業產加銷緊密銜接、農村一二三產業深度融合，推進農業產業鏈整合和價值鏈提升，培育農民增收新模式，增加農民在一二三產業融合發展中的收益[1] [2]。推進農村一二三產業融合是實現農業現代化的新方向[3]，是解決中國“三農”問題,全面建設成為小康社會的重要路徑，是鄉村產業振興的核心所在[4]。推進農村一二三產業融合發展對新時代做好“三農”工作、提高農村居民收入、轉變農業發展方式和實現農業現代化具有重要意義[5]，近年來，新疆高位推進農村一二三產業融合發展，但縱深看，融合發展水平仍不高。農村一二三產業融合發展，要突破傳統農業發展方式[6]。新疆是畜牧業大區，羊產業發展對新疆經濟社會發展具有重要作用。養種加銷一體循環模式，對一二三產業深度融合優勢明顯[7]。為深入研究農村一二三產業融合發展，新疆農村一二三產業融合發展模式研究項目組人員走訪調研了浙江省湖州市長興縣湖羊產業發展情況，在對浙江省長興縣實地調研的基礎上，總結了長興縣三產融合主要做法與成效，分析了三產融合發展經驗，形成了對推進新疆羊產業融合發展的啟示。

1 長興縣湖羊產業融合發展的主要做法與成效

1.1 養殖鏈前伸，種養結合，走循環發展道路

長興縣呂山鄉是湖羊養殖大鄉，也是蘆筍種植大鄉。當地充分利用湖羊草食動物特性，積極探索“蘆筍秸稈—羊—肥”生態循環養殖模式。充分利用全縣533.33 hm2蘆筍基地產生的近1.6萬t的秸稈飼料作為湖羊的飼料來源，羊養殖產生的8 000余t有機肥再用于蘆筍種植，該模式為全縣農戶節本增收700萬元左右，在全縣湖羊養殖場（戶）中得到廣泛推廣。同時，該種養循環模式，一方面實現了蘆筍秸稈資源的充分利用，減少了對環境的污染,另一方面養殖糞便轉化為有機肥還田，減少污染的同時，有效改善了蘆筍種植基地的土壤肥力，提升了蘆筍產品質量和產量，增加了農戶種植蘆筍的經濟效益。

1.2 養殖端注重抓規模化、良種化生產

長興是湖羊的發源地之一，養殖歷史悠久，湖羊產業是長興縣特色主導產業之一。然而長期以來，當地的湖羊養殖模式仍以散養為主，規?；?、標準化程度低。對此，湖州市提出了湖羊產業振興計劃，長興縣也提出了推動呂山等宜養區發展規模養殖。同時在縣政府產業化扶持政策的引導下，大量工商資本投資興建規?；驁?，湖羊規?；B殖水平快速提升。2018年，長興縣湖羊飼養量達到18.97萬只，千頭以上規模羊場共13家，規?；戎乩塾媱摻藴驶B殖示范場國家級4家，省級美麗生態牧場10家，培育種羊場5家（原種場1家、一級場2家、二級場2家），優質種羊遠銷新疆、甘肅、福建等地。

1.3 注重二產，補齊產業鏈條短板

長興縣針對屠宰加工短缺、產業價值鏈短、受市場影響波動大的現實，提出了圍繞“一個產業做成一條完整產業鏈”的發展思路，通過招商引入長興紫豐食品有限公司，公司投入3 500余萬元，建成了1.29萬m2的標準化廠房及輔助用房，4條屠宰線，采取標準化、流水線屠宰作業，實現了屠宰、分割、快速冷卻等全部自動輸送，并配備了檢測、冷鏈車等設備，年可屠宰湖羊9萬只，紫豐公司成為全縣羊定點屠宰場，并獲得了“供滬動物產品備案”，羊肉產品不斷供應上海等地。長興縣通過抓屠宰加工，補齊產業鏈條短板，延伸了產業鏈，帶動了羊產業的健康發展。

1.4 圍繞供給側，注重三產內部產業鏈條延伸，新業態不斷呈現

1.4.1 建立湖羊美食文化街，打造“湖羊”餐飲美食，打通羊產業一二產與三產的消費端融合

為提高呂山湖羊的影響力和知名度，降低養殖主體市場成本，呂山結合境內旅游資源，投資2億元打造了湖羊美食文化街，包括湖羊特色餐飲店8家、文化娛樂項3處、文化廣場1處，以美食為介質，形成了餐飲、文化、休閑于一體的湖羊美食集聚區。另一方面，每年舉辦兩場湖羊節。冬天，結合杭嘉湖一帶有“立冬過，吃羊肉”的習慣，舉辦“湖羊美食文化節”；夏天舉辦“湖羊美食音樂啤酒節”，烤肉串、烤羊排、烤全羊，再配上夏日冰爽的啤酒，人氣爆棚。湖羊美食文化一條街打通了湖羊產業的終端消費，延伸了產業鏈。湖羊美食文化一條街與長興永盛、山崗牧業有限公司一同列入全省湖羊牧旅融合特色消費點，其中長興永盛牧業有限公司是2015年11月在全省第一個開始探索烤湖羊，并注冊“呂蒙烤全羊”，現已名聲遠揚，2018年湖羊基地及常州連鎖店銷售烤全羊2 000余只。

1.4.2 注重三產內部產業鏈條延伸，發展新業態

長興紫豐食品有限公司初步建成了加工生產參觀通道，打造湖羊文化館、湖羊工業廁所，將文化置于產業鏈條，湖羊產業鏈條新業態不斷呈現。同時，結合呂山鄉精品酒店、花海項目建設，已初步形成從一產種養到二產精深加工，再到三產休閑觀光、湖羊文化創意的全產業鏈模式。

2 長興縣湖羊產業融合發展的經驗分析

2.1 科學謀劃，規范引領

長興縣把湖羊產業作為全縣農業七大特色主導產業之一，提出了“推動呂山、和平、林城等宜養區發展規模養殖，全力打造‘中國湖羊之鄉’”、“大力推廣農牧結合生態養殖模式和肉羊快速育肥等先進適用技術”、“加快建設湖羊餐飲文化一條街”等目標。同時，注重規劃的延續性，制定《農業轉型發展“1736”行動方案（2018—2020年）》，提出“深入實施湖羊產業振興發展，規范提升湖羊屠宰精深加工，優化產業布局、產品結構、區域分布，三產融合發展宏觀基礎好。

2.2 政策推動，財政扶持力度大

自2012年以來，湖羊產業發展已成為長興縣畜牧業“轉方式、促轉型、調結構”的重要內容，縣委縣政府高度重視，每年出臺《扶持現代農業發展的若干政策意見》，針對湖羊產業精準扶持。如：給予種羊場5～20萬元補助、標準化示范場50 000～100 000萬元補助、新建高架羊舍100元/m2補助、文化節慶15萬元以上補助等，縣鄉累計投入財政扶持資金5 600多萬元，助推湖羊產業振興發展。2016年4月，長興縣人民政府辦公室印發了《長興縣整縣制推進湖羊產業轉型升級實施方案》（長政辦發〔2016〕53號），重點實施湖羊產業“103311”工程。按照“規模化養殖、標準化建設、生態化發展”要求，長興湖羊產業了得到健康快速發展。

2.3 精準施策，助產業鏈延伸

為深入挖掘呂山湖羊美食，積極打造一批特色鮮明的名店、名菜（名點）、名師、名料，不斷提升湖羊美食餐飲的品牌競爭力。呂山鄉制訂了《呂山鄉扶持湖羊美食餐飲行業發展若干獎勵辦法》，對入駐并辦理注冊登記在湖羊美食文化街從事湖羊餐飲或被列入鼓勵類發展業態目錄的企業(或個體工商戶)和餐飲單位從業人員給予相應扶持獎勵政策。設置名店培育獎、名師培育獎、名菜（名點）創作獎、名料培育獎、餐飲業績獎，并給予資金獎勵。此外，鼓勵實體投資，通過精準措施，助產業鏈延伸。

2.4 配套提升，爭取省市支持

積極爭取省市對湖羊產業的支持，扎實推進標準化羊舍、配套道路、附屬設備、科技項目等基礎項目建設，不斷優化湖羊產業發展環境，助力推進湖羊產業振興。同時，加快推進湖羊產業的集群集聚、高質發展，結合主體發展需要，“菜單式”跟進各項服務，扶持主體逐步壯大。

2.5 注重品牌建設與宣傳

從2012年起，已連續舉辦了8屆“長興湖羊美食文化節”，每屆宣傳重點各不相同。其中，2014年第三屆時承辦了浙江省湖羊產業振興計劃啟動儀式；2016年第五屆時呂山“湖羊美食文化一條街”正式開業；2017年第七屆時湖羊年屠宰量10萬只的精深加工項目投產。同時，舉辦了3屆湖羊音樂美食啤酒節，打破了夏季不吃羊肉的習俗。主產區呂山鄉先后被授予“浙江省湖羊之鄉”、“中國湖羊美食名鄉”等多項榮譽稱號，“呂山湖羊”并榮獲全國“十大魅力農產品”稱號，2018年呂山鄉成功創建首批“浙江省特色農業強鎮”，長興湖羊在全國的知名度不斷提高。

3 長興縣湖羊產業融合發展對推進新疆羊產業融合發展的啟示

3.1 通過種養業循環實現農業內部融合

借鑒長興縣“秸稈—羊—肥”生態循環養殖模式，按照循環經濟發展理念，遵循生物鏈、生態鏈原理，在養殖業、種植業間進行產業重組融合，充分利用區域資源稟賦和農作物秸稈等飼草料資源，將玉米稈、稻草等農作物廢棄物通過青貯等技術轉化為適口性好、營養豐富、宜儲存的羊飼料，形成生態農業、種養結合等新型產業，促進農產品加工和銷售。

3.2 通過產業鏈延伸實現一二三產業縱向融合

以產地建設為基礎，延伸產業鏈、提升價值鏈、拓寬增收鏈，有效促進一二三產業融合發展[8]。可借鑒長興縣“種養加銷”產業鏈延伸型融合模式，建立種植基地，為養殖業提供飼料原料。養殖端因地制宜開展標準化養殖，實現“良種、良法、良料、良舍”和規范化防疫，提高養殖水平和經濟效益。加工端嚴格按標準建設屠宰加工廠，改變傳統活畜和初加工產品外銷現狀，抓好系列精深加工產品的挖掘和包裝，并結合品牌效應，在當地實現產品的高附加值，實現利潤更多惠及普通養殖戶。銷售環節，實行批發、專賣店和“互聯網+銷售”模式，充分依托互聯網，抓好農村電子商務平臺建設，配套冷鏈物流系統，拓寬產品銷售渠道和產品知名度，提高產品銷售利潤。同時，抓好前向融合與農資供應、育種、涉牧服務等的一體化[9]。

3.3 通過拓展農業多功能實現一二三產業橫向融合

產業融合應注重休閑農業發展[10]。新疆可充分利用新疆細毛羊、阿勒泰大尾羊、多浪羊等品種優勢，依托羊產業，建設羊文化博物館、文化長廊、體驗區、休閑區等,并結合區域內青山綠水、田園風光、特色美食等自然、文化和傳統資源，使羊生產、羊文化和旅游充分融合，打造集觀光、休閑、餐飲、體驗、度假、娛樂等多種功能于一身的不同品種羊“特色莊園綜合體”，打造多功能農業。

3.4 圍繞供給側推動一二三產高質量融合

要圍繞供給側，抓高效養殖，提高高質量羊產品供給能力；鼓勵龍頭企業向扶貧攻堅重點區域、優勢羊產品主產區聚集，形成以農產品加工業為主布局的現代羊產業集群[11]。鼓勵家庭農場、合作社等經營主體開展羊產品初加工，深挖加工潛力，可借鑒長興縣湖羊深加工產品經驗，開發湖羊皮、湖筆等旅游產品。其中根據不同階段羊，羊皮可深加工為：羊羔皮（小湖羊皮）、袍羔皮（二毛皮）、湖羊革皮（大羊皮）等。羊皮也可制作成羊皮大衣、羊皮小玩具等羊制品。不同粗細、長短、軟硬、曲直、圓扁的羊毛中挑選鋒穎的毛制作成筆。第三產業要增效益，做大做活,打造以“羊”為元素的休閑莊園、特色旅游小鎮、特色莊園綜合體等。

3.5 筑牢產業發展基礎，提高一二三產融合能力

3.5.1 注重選種選育，提高湖羊品種整體性能

采取有計劃的選種配送，常年均衡飼養，嚴格防疫，繁殖母羊生產實行兩年產三胎，確保飼養的湖羊體質結買，體格健壯，毛色光亮，生長發育快，早熟，產羔250%左右，提高湖羊品種整體性能。

3.5.2 降低生產成本，提高母羊產出，實現養殖效益

根據羊不同階段營養需要，科學調整配方，合理精粗料比例，在保證羊營養需要的前提下，使養殖飼料成本降到最低，同時，加強母羊在配種、懷孕期間的飼養管理，提高羔羊的繁殖成活率，力爭養殖基地母羊一年兩胎占20%，兩年三胎占75%以上，羊繁殖成活率達250%以上，平均1只母羊2年生產并成活6只羔羊。在盡可能降低成本的同時，提高母羊產出，實現標準化、規模化養殖場舍飼圈養條件下的高品質生產、高效益產出。