桑椹菌核病防控技術的探索與實踐

黃世榮，張鵬博

（永康市經濟特產站，浙江 永康 321300）

永康市1992年從廣東引種“大十”果桑，2000年開始規模種植，現有果桑面積112.1 hm2，芝英鎮四知村（由原來的繼緒塘村、前山楊上村、前山楊下村等4個行政村合并而成）已規模發展到34.8 hm2，成為果桑生產專業村；永康市麗星農莊連片種植2.8 hm2，其中連棟大棚栽培果桑0.77 hm2，統一管理、品牌經營，成為新品種引進試種、設施栽培、新技術的試驗示范基地。目前果桑產業發展及相關產品開發所面臨的最大問題是桑椹菌核病的發生與危害，桑椹菌核病是影響果桑產業發展的主要制約因素，對果桑生產的危害日益嚴重。我們以這兩個基地作為主要的試驗、示范點，并結合全市的果桑生產情況進行桑椹菌核病防控技術的探索與實踐。

1 永康市桑椹菌核病危害情況

2000年春芝英鎮繼緒塘村連片種植了6.87 hm2“大十”果桑，2001年提早投產，沒有用藥，也沒有發現白果病，但是2002年該村果農沒有聽從農技人員要求用甲基托布津等殺菌劑進行防治的技術指導，造成全部6.87 hm2果?；窘^收的嚴重后果。2013年，永康市麗星農莊雖然用藥（甲基托布津）濃度和時間合適，但工人沒有按照技術人員噴藥要全面周到的要求，噴藥馬虎了事，導致桑椹菌核病發病率28.3%，嚴重影響產量和經濟效益。幾年來，每年都有幾戶甚至更多小面積種植散戶因防治不當，嚴重發生桑椹菌核病，甚至絕收。

2017年是永康自2000年果桑規模種植以來，小面積種植散戶桑椹菌核病嚴重危害的一年，零星種植戶發病較多，但幾個面積較大的基地基本不發病，可是2018年永康市桑椹菌核病暴發，在10年以上樹齡的老果桑園中噴施托布津、多菌靈防治桑椹菌核病已基本無效。

1.1 2018年永康果桑發病情況及特點

1.1.1 發病面積大、程度高、損失慘重

據調查，全市75.7 hm2投產果桑的96%種植面積發病，損失六成以上的占89%。芝英鎮繼緒塘村嶺腳畈及馬舟坑畈10.7 hm2果桑園顆粒無收；石柱鎮下楊村的29戶4.2 hm2果桑普遍發生桑椹菌核病，21戶2.8 hm2果桑損失在八成以上，甚至絕收。

1.1.2 樹齡越長的桑園發病越嚴重

從全市范圍看，2000年開始種植果桑的芝英鎮繼緒塘村、2007年開始發展果桑的石柱鎮下楊村發病明顯嚴重，而近幾年新發展的芝英鎮后杜村、前倉鎮塘頭村等地桑椹菌核病危害相對較輕。從局部看，繼緒塘村和下楊村老果桑園和新果桑園病情明顯不同，芝英鎮繼緒塘村2000年～2002年種植的嶺腳畈及馬舟坑畈10.7 hm2果桑園顆粒無收，而近幾年農戶自發種植的橫塘下畈果桑減產40%～70%；永康市麗星農莊2007年種植的田塊桑椹菌核病平均發病率89.1%，2011年種植的田塊桑椹菌核病平均發病率53.6%，表現出種植時間越早的果桑園發病越嚴重的趨勢。

1.1.3 桑椹肥大性、小粒性菌核病都嚴重發生

桑椹菌核病屬真菌性病害，常見的病原菌有3種：桑實杯盤菌、肉阜狀杯盤菌和桑椹核地杖菌，分別引起桑椹肥大性菌核病、桑椹小粒性菌核病和桑椹縮小性菌核病。以前主要是桑椹肥大性菌核病危害，但根據筆者在整個果桑發病階段的調查發現，2018年永康市發病桑園內三種真菌病害癥狀都有出現，桑椹肥大性、小粒性菌核病都普遍發生而且危害嚴重。

1.1.4 大棚果桑病情輕、露地果桑病情重

永康市麗星農莊的大棚果桑基本控制了桑椹菌核病的發生，”大十”果桑桑椹菌核病發病率僅為2.1%；而露地果桑同樣用1000倍甲基托布津防治三次，還是發生嚴重的桑椹菌核病。從全市范圍來看，芝英鎮后杜村、前倉鎮塘頭村等地采用避雨塑料大棚種植的果桑平均發病率也在5%以下，基本控制住了桑椹菌核病，而芝英鎮繼緒塘村、石柱鎮下楊村、西城街道柘坑口村、象珠鎮泉頭村、唐先鎮前鍍金村等露地栽培的果桑發病普遍嚴重。

1.2 2019年永康果桑發病情況

吸取2018年的教訓，2019年芝英鎮四知村繼緒塘自然村86%種植戶用健達等新藥劑防治，其桑椹菌核病發病率低于13%，而其余幾戶用甲基托布津防治的都絕收；鄰近的前山楊上村（自然村）、前山楊下村（自然村）91%種植戶用甲基托布津防治的也都絕收，少數種植戶用健達等新藥劑防治的情況明顯不同，桑椹菌核病發病率低于16%；石柱鎮下楊等老果?；睾屠系牧阈欠N植散戶情況類似，用甲基托布津防治的都嚴重發病，用健達等新藥劑防治的基本控制了桑椹菌核病的危害。

2 桑椹菌核病暴發原因分析

2.1 花期前后天氣影響病菌的繁殖、傳播、感染

桑椹菌核病的發生與溫濕度條件關系密切，若春季多雨、土壤潮濕有利于菌核萌發，產生的子囊孢子多，發生桑椹菌核病的風險加大。從永康市氣象局提供資料表明，2017年3月份永康有21 d雨日，特別是從3月10日～3月29日的20 d之內有17 d降雨，平均溫度11.6℃，2017年3月份的低溫陰雨天氣有利于桑椹菌核病發生。

2018年3月氣溫較常年明顯偏高，平均氣溫15.2℃，比常年偏高3.5℃；4月氣溫較常年顯著偏高，平均氣溫20.4℃，較常年顯著偏高2.6℃，雨量略偏多，月降水量173.4 mm，比常年略偏多22.5 mm，雨日較為連續，降水主要集中在中下旬，這種反常的降水分布和氣溫變化為病原菌菌核的萌發和子囊孢子的萌發、傳播、侵染提供了良好的自然條件。果?；ㄆ谇暗倪B續降水，使得露地栽培桑園地面保持在較高濕度，同時該階段白天最高氣溫多數在15℃～25℃之間，這也是桑椹病原菌菌絲生長速率較快的適宜溫度。

2019年3月氣溫較常年明顯偏高，月平均氣溫13.6℃，較常年明顯偏高1.9℃；雨量偏多，月降水量206.0 mm，較常年偏多三成以上，其中上旬60.4 mm，較常年明顯偏多18.2 mm，中旬13 mm，不足常年三成，下旬132.6 mm，是常年（63.2 mm）的2.1倍；日照時數接近常年，月雨日17 d，較常年（18.2 d）略偏少。4月氣溫較常年偏高，月平均氣溫19.2℃，較常年明顯偏高1.9℃，其中上旬氣溫17.7℃，偏高1.8℃，中旬氣溫18.3℃，偏高0.8℃，下旬氣溫21.6℃，偏高1.6℃；雨量略偏多且分布不均勻，月降水量170.1 mm，較常年略偏多一成，月雨日18 d，較常年（16.4 d）略偏多。

從永康市2017年～2019年三年的天氣以及桑椹菌核病的發生、危害情況看，開花前后陰雨是暴發成災的主要原因，2017年3月份的低溫陰雨天氣有利于桑椹菌核病的發生，2018年和2019年的溫暖多雨天氣更有利于桑椹菌核病的暴發。

2.2 桑椹菌核病用藥期遇多雨天氣，嚴重影響防治效果

桑椹菌核病的防治主要是在花期，而且初花期的第1次用藥最為關鍵，藥物防治效果最好。2017年永康露地果桑3月21日初花，第1次用藥防治。但3月18日～3月31日的14 d里，只有23日、26日、27日3d整天無雨，花期第一次施藥后遭遇連續陰雨，顯著降低藥劑防效，是這年桑椹菌核病大面積暴發的原因之一。

2018年永康露地栽培的果桑大部分在3月17日～18日進入初花期，正好遇上3月18日～20日的連續小到中雨天氣，初花期第一次用藥效果受到嚴重影響。有經驗的農戶提前獲知天氣變化后，提前進行了施藥，但3月14日～16日的陰雨天氣同樣使得藥效大打折扣，而且3月12日～15日的日平均氣溫都在18℃以上，有利于子囊孢子的萌發、傳播和侵染。

2.3 桑椹菌核病病菌對常用殺菌劑抗藥性增強，防治效果日益減弱

長期單一使用一種藥劑防治桑椹菌核病，容易使病原菌產生抗性，導致防治效果日益減弱。永康市在2016年以前，用甲基托布津、多菌靈等殺菌劑防治3次，就能有效控制桑椹菌核病，是經濟有效的防治措施，但由于長期使用甲基托布津和多菌靈等常用殺菌劑，桑椹菌核病病菌的耐藥性增強，田間防治效果逐漸變差，尤其是在種植樹齡10年以上的老桑園中，效果更差。2018年永康市大面積暴發桑椹菌核病，并且種植時間越長發病越嚴重。芝英鎮繼緒塘村2000～2002年間種植的嶺腳畈及馬舟坑畈果桑共10.7 hm2，個別農戶為了保險起見，提高了藥劑濃度，用150倍濃度的甲基托布津防治三次還是全軍覆沒，2019年的生產實際情況更說明了這一點。

2.4 沒有掌握好用藥時期，影響防治效果

掌握好防治桑椹菌核病的最佳用藥時間是取得良好防治效果的關鍵。采用化學藥劑防治的時期，一般在桑樹初花期至盛花期分3～5次進行，主要應根據上年度桑園內該病害的發生程度和藥劑有效期以及開花期的氣候條件而定。大多數研究結果表明，生產上對桑椹菌核病實施化學防治的適宜時期在桑樹初花期、盛花期、盛花終期。2017年部分小面積種植散戶用藥防治時間偏遲1 d～2 d，有些小面積種植散戶打藥沒有全面周到（要求每朵花都噴到），就高發桑椹菌核病，后果比正常年份嚴重得多。

2.5 農業措施的防治效果有限

2017年桑園深耕、農用薄膜覆蓋地面等農業措施的防治效果，比正常年份明顯差。桑樹發芽初期桑園深耕、桑樹開花期間淺耕斷菌絲，不采取其它防治措施，“大十”果桑桑椹菌核病發病率62.2%，比2013年的47.3%高14.9個百分點；在桑樹開花前用農用薄膜覆蓋地面，不采取其它防治措施，“大十”果桑桑椹菌核病發病率46.3%，比2013年的40.2%高6.1個百分點，發病率還是很高，嚴重影響桑果產量和經濟效益。

3 桑椹菌核病防控技術的試驗、探索與實踐

3種桑椹菌核病的病原菌侵染循環與發病規律基本上相似，感病桑椹內的病菌菌絲發育形成黑色菌核。菌核掉落地面后大多數在土壤中越冬，翌年春季菌核上產生1至數個子囊盤，許多菌核的子囊盤伸出地面，很快發育成熟，以子實體發芽方式產生子囊。每個子囊內藏有8個子囊孢子，子囊孢子成熟后從子囊頂端的孔口噴發出來。由于每一個子囊盤釋放出來的子囊孢子數量非常多，噴發出來的子囊孢子常形成孢子云隨風飄散，從而大面積地傳播。此時期，桑花正好開放，子囊孢子在?；ǖ闹^發芽，侵入花器?；ㄆ鞅桓腥镜幕ū焕^而肥大，果實腫大。

3.1 農藝防控措施試驗

菌核的子囊盤萌發率隨著所處土壤深度的增加而下降，所以可在桑樹開花前對桑園土壤翻耕一次，壓制子囊盤出土。在2月中下旬子囊盤出土前，用農用塑料地膜大面積覆蓋桑園地表，可避免土壤中病原菌飄散到?；ā９P者于2013年進行了如下“大十”果桑桑椹菌核病綜合防治試驗：

處理1：在3月上中旬桑樹發芽初期進行桑園深耕，將病原菌深埋土中，同時在桑樹初花期間淺耕除草以鏟斷菌絲。處理2：在桑樹開花前用農用薄膜覆蓋地面，不采取其它防治措施。處理3：在桑樹發芽初期進行桑園深耕、桑樹初花期間淺耕斷菌絲的基礎上，再在桑樹開花期間用70%甲基托布津粉劑1000倍液噴花1次。處理4：在桑樹發芽初期進行桑園深耕、桑樹初花期間淺耕斷菌絲的基礎上，再在桑樹開花期間用70%甲基托布津粉劑1000倍液噴花2次。處理5：用70%甲基托布津粉劑1000倍液防治3次。

試驗結果表明，處理1的桑椹菌核病發病率47.3%，處理2的桑椹菌核病發病率40.2%，處理3的桑椹菌核病發病率12.3%，處理4的桑椹菌核病發病率0.6%，處理5的桑椹菌核病發病率1.1%。

2017年筆者再次進行了同樣處理的桑椹菌核病綜合防治試驗，結果處理1的桑椹菌核病發病率62.2%，處理2的桑椹菌核病發病率46.3%，處理3的桑椹菌核病發病率21.8%，處理4的桑椹菌核病發病率6.7%，處理5的桑椹菌核病發病率3.1%。以上試驗結果顯示，2017年的綜合防治效果明顯比2013年的差。

3.2 新藥劑防治桑椹菌核病的效果

由于長期使用甲基托布津和多菌靈等常用殺菌劑進行化學防治，桑椹菌核病病菌的耐藥性不斷增強，防治效果一年比一年差，迫切需要篩選出能替代多菌靈和甲基托布津的殺菌劑，提高桑椹菌核病的藥劑防治效果。為此，筆者在2012年、2014年選擇在蔬菜上防治菌核病效果較好的6種藥劑在果桑上試驗，效果都不理想，桑椹菌核病的發病率都高于50%，遠遠不及多菌靈和甲基托布津。2017年桑椹菌核病的危害使得篩選出能替代多菌靈和甲基托布津的殺菌劑更加迫切，2018年春期選擇4種市場上銷售的防治真菌病的藥劑進行防治桑椹菌核病的效果試驗，從田間初步試驗效果來看，50%啶酰菌胺1250倍液防治三次，桑椹菌核病發病率僅為1.29%，且不產生藥害，能有效防治桑椹菌核病，繼續試用效果穩定后可以逐步推廣。

3.3 不同果桑品種抗菌核病能力的比較試驗

2006年以來，引進“紅果1號”、“紅果2號”、“白玉王”、“桂花蜜”、“8632”、臺灣果?！?2C002”、“紅瑪瑙”、“日本果桑”、“安雜 8 號”、“蜀果?！?、“陜9302”等20多個果桑新品種，進行適應性栽培試驗，通過幾年的試驗、觀察，不同的果桑新品種抗菌核病能力存在差異，臺灣果?！?2C002”較好，“大十”果桑較差。2011年對同一開花期的7個品種調查對比，臺灣果?！?6C019”的單株感病果率最低為23.2%，“大十”果桑的單株感病果率最高達92.7%。

3.4 果桑設施栽培

永康市麗星農莊2007年建設連棟鋼架大棚種植果桑，果桑大棚栽培避免了雨水直接淋到桑樹，而且有利于在防治適期使用殺菌劑，不受雨天不能用殺菌劑防治的影響，同時減少了大棚外病蟲害對棚內果桑的侵害，提高防治效果。

2011年永康市麗星農莊露地栽培0.13 hm2桂花蜜，2013年和2014年生長發育和結果情況基本正常；但2015年開始表現病態，產量、品質不理想，特別是2016年葉片和桑果嚴重發黑，沒有收成；2017年新搭建了鋼架避雨棚加蓋防鳥網，畝產量達622 kg，但作為對比的沒有安裝避雨棚、露地栽培的桂花蜜大部分葉片和全部桑果發黑，還是沒有收成。以上情況表明，桂花蜜需要避雨栽培，否則沒有效益。

2018年永康市麗星農莊的大棚果?；究刂屏斯＞瞬〉陌l生，“大十”果桑桑椹菌核病發病率僅為2.1%；而露地果桑同樣用1000倍甲基托布津防治三次，還是發生嚴重的桑椹菌核病，發病率為53.6%。這表明其他品種果桑也需要避雨栽培。

4 桑椹菌核病的防控對策

4.1 加快果桑品種的選育與更新

長期以來，“大十”是我國果桑種植的主栽品種，該品種萌發能力強，生長旺盛，高產穩產，果味濃厚，酸甜可口，汁多無籽，適合鮮食，但易感染桑椹菌核病，易受凍害，枝條柔軟，掛果后易倒伏?！按笫惫?982年育成后，栽培歷史已達37年，在我國現在生產推廣的果桑品種中呈現一枝獨秀的局面，筆者進行的果桑新品種栽培試驗結果，綜合評價最好的還是“大十”。桂花蜜雖然可溶性固形物含量高，又有桂花香味，果白色，很有特色，但豐產性不如“大十”，可作為觀光園的輔助品種發展；臺灣果桑72C002對桑椹菌核病的抗性較強，栽植第3年畝產桑果可達2023 kg，比“大十”果桑的高出30.5%，同時果實耐貯藏性好，成熟后采摘的果實一般可存放3 d～4 d，比“大十”果桑的多2 d～3d ，但臺灣果桑“72C002”可溶性固形物含量平均9.6%，大大低于“大十”果桑，酸度偏高，鮮食性差，不宜大面積發展。目前生產上，“桂花蜜”、“白玉王”、“紅果2號”、“臺灣長果?！钡绕贩N只是生產經營者為了吸引游客進行的特色化種植，推廣面積非常有限。果桑的發展和產業化開發迫切需要盡早選育出產量、品質和“大十”相當，而抗（桑椹菌核）病性比”大十”強、果實較耐貯藏的果桑新品種。

4.2 調整種植密度，降低果桑園濕度

桑園密度過大，保留枝條太多，容易造成桑園濕氣過重，有利病菌繁殖。果桑種植密度與栽培模式有關，一般建議露地栽培每667 m2種植300株～400株；大棚栽培每667 m2種植256株～333株，可保證產量、品質和經濟效益。對于已經成型的果桑園，如果密度過大，可以通過適當減少留枝數，控制每667 m2總枝條數在3000根左右。對于新發展的果桑園，如以果農自行采摘收獲為主的，密度為每667 m2種植300株～400株，可以獲得高產和良好的經濟效益；如果是以觀光采摘游為主的，密度可降低到每667 m2種植150株～200株，以方便游客采摘，又有利于桑椹菌核病的防控。

4.3 避免在桑園周邊栽種易感病作物

桑椹菌核病的病原核盤菌的自然寄主有32科160多種植物，除常見的十字花科植物外，還有向日葵、萵苣、柑橘、白菜、甜菜、豆科作物等。如桑椹肥大性菌核病病菌與油菜菌核病病菌的子囊孢子能交又感染寄主植物。因此，種植果桑的桑園不能間作油菜，并避免在桑園周邊種植草莓、大豆、向日葵及十字花科作物，以減少菌核病的交叉感染。

4.4 大力推廣果桑設施栽培

大棚栽培、避雨栽培是現代高效果業發展的熱點方向。大棚果桑栽培能提前上市，搶占先機，獲得更高的收益，但是由于前期建造大棚成本費用高、管理技術難度大，面積一直難于擴大。而避雨栽培由于成本低、管理方便，是一個值得推廣的設施栽培技術。永康市前倉鎮塘頭村、芝英鎮后杜村等產區的果農已經開始進行了嘗試，并取得了良好效果。果農在雨季將避雨棚頂膜拉起，加強通風，能有效降低田間濕度，提高果桑開花期桑椹菌核病藥劑防治效果，又能夠減少雨水沖刷，減輕落果損失，保證桑椹品質。對于個體戶、家庭農場等以家庭成員為主要勞動力的生產主體，避雨棚內加蓋一層塑料薄膜可以實現增溫保溫作用，起到等同于溫室大棚設施栽培提早上市的效果。

4.5 加強桑椹菌核病防治藥劑的篩選

僅通過桑園深翻、花期淺耕斷菌絲、地膜覆蓋等農業措施雖然能起到一定預防效果，但發病率仍然很高，化學藥劑防治仍然是最經濟有效的方法。由于長期使用甲基托布津和多菌靈等常用殺菌劑進行化學防治，桑椹菌核病病菌的耐藥性不斷增強，防治效果日益減弱，尤其是在種植年限長的老桑園防效更差。因此，迫切需要篩選出能替代多菌靈和甲基托布津的殺菌劑，提高桑椹菌核病的化學防治效果。50%腐霉利、40%菌核凈雖然有一定的防治效果，但發病率還是很高，不宜推廣。據金華市技術部門試驗，健達、露娜森等新型殺菌劑防治桑椹菌核病有良好的效果，可以進一步進行示范。農技部門、科研院所應該加強桑椹菌核病防治藥劑篩選試驗，篩選出更多能替代多菌靈和甲基托布津、并且具有生產實用價值的新藥劑，實行交替使用，延長藥劑的有效使用期。

4.6 指導果農科學施藥安全防控

桑椹菌核病是病原菌侵染雌花柱頭而引發的，化學防治的適宜時期在桑樹初花期、盛花期、盛花終期，初花期開始施藥，隔5 d～7 d噴藥1次，連續防治3次，是目前采用殺菌劑防治桑椹菌核病最常用的方法，用藥3次以上而且在謝花期及以后用藥，防效沒有明顯提升。

在生產實踐中，準確判斷果桑發育時期進行第1次施藥是關鍵，一般在雌花柱頭有10%變白時即可開始噴藥。第一次施藥后，應及時關注當地降水、氣溫等變化和果桑生長發育情況，靈活掌握第二次和第三次的噴藥時間。同時，要科學配比藥劑濃度，嚴格把握施藥次數，降低農藥殘留，確保桑椹的質量安全性。為盡量降低病菌耐藥性，建議隔年輪換交替使用殺菌劑。

4.7 科學使用除草劑殺滅桑椹菌核病病原菌

除草劑對桑椹菌核病病原菌子實體具有一定的殺滅作用，以95%草甘膦375倍、500倍、625倍稀釋藥液噴酒桑園土表，可以有效地控制桑椹菌核病病原菌子實體在早春時期的萌發生長，并能殺滅子囊盤內的子囊孢子，對桑椹菌核病具有較好的防治作用。春天也是雜草旺盛生長期，選擇好時機用草甘膦稀釋藥液噴酒桑園土表，可以起到除草和殺菌的雙重作用。