產業融合背景下湖南茶產業現狀與發展策略

周重旺，袁 勇，彭福琦，尹 鐘

（湖南省茶業集團股份有限公司，國家茶葉加工技術研發分中心，湖南省茶葉種植與加工工程技術研究中心，湖南 長沙 410126）

目前，我國經濟發展已進入新常態，資源環境等約束加強，傳統農業生產方式受到制約，產業融合已成為當前農業發展的必然趨勢[1]。我國農業產業融合發展旨在以農產品加工產業為引領,科技創新為動力，通過培育新型農業經營主體，加快生產要素流動，推動農業、工業、服務業等產業的有機整合，延長產業鏈，優化產業結構[2]。近年來，國務院先后下發了《關于推進農村一二三產業融合發展的指導意見》和《關于支持返鄉下鄉人員創業創新促進農村一二三產業融合發展的意見》等文件，編制了《“十三五”全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃》[3]，不僅構建了促進農村一二三產業融合發展的政策體系，也為當前我國茶產業提質升級與轉型發展指明了方向，并提供了有力的政策支撐。

1 現狀

1.1 發展成效

1.1.1 產業規模及發展水平居全國前列

湖南是傳統產茶大省，素有“江南茶鄉”美譽，是全國著名的“綠茶優勢產業帶”、“中國黑茶之鄉”和邊銷茶生產加工中心、“中國黃茶之鄉”、中國花茶大省、全國紅茶核心主產區。近年來，湖南茶產業發展較快，經濟效益和社會效益同步提升。據湖南省茶業協會統計，2018年湖南茶園面積達17.33 萬hm2，增長7%；茶葉產量28 萬t，增長11.55%；出口4.7萬t，創匯1.6 億美元（含邊貿和代理出口）；實現茶業綜合產值796 億元，增長11.6%；茶葉產量、干毛茶產值和茶葉出口均居全國第5，在全國18個主要產茶省（區、市）中排名前列。

1.1.2 品牌發展成效明顯

近年來，湖南省積極實施茶葉品牌工程，加大了茶葉品牌打造和整合力度，形成了一批有一定知名度和美譽度的茶葉品牌和地方標志產品。根據湖南省農業農村廳統計數據，湖南現有注冊地理標志證明商標、地理標志保護、農產品地理標志等級的茶葉品牌19個，榮獲中國馳名商標的茶葉品牌21個。2017年，“安化黑茶”在農業部主辦的首屆中國國際茶業博覽會上被授予“中國十大茶葉區域公用品牌”稱號，“碣灘茶”被授予“中國優秀茶葉區域公用品牌”稱號，全省茶葉品牌發展成效明顯。

1.1.3 龍頭企業集群初步形成

目前，全省共有湖南省茶業集團、中茶、華萊等3 家茶葉國家級重點龍頭企業，省級龍頭企業達43 家，市級龍頭企業超過200 家；其中銷售達50 億元以上的茶葉企業2 家，10 億元以上的企業5 家，1 億元以上的企業28 家；茶葉綜合產值100 億元以上的縣1個，50 億元以上的縣2個，20 億元以上的縣6個，10 億元以上縣15個。全省龍頭企業集群已初步形成，正朝著打造300 億元湖南紅茶產業集群、400 億元瀟湘綠茶集群、300 億元安化黑茶集群、100 億元岳陽黃茶集群、50 億元的白茶產業集群集聚區、產業帶目標穩步挺進。

1.1.4 產業科技支撐力量雄厚

據湖南省農業農村廳統計，湖南現有茶葉創新中心8個、工程技術中心6個、科技推廣站點20 多個，在茶葉深加工、茶樹良種選育、茶樹生物技術、茶葉加工與審評、有機茶生產等領域的研究水平均居國內領先地位，產學研聯動效果顯著。2017年，由湖南農業大學劉仲華教授主持、湖南省茶業集團股份有限公司等單位參與完成的“黑茶提質增效關鍵技術創新與產業化應用”榮獲國家科技進步二等獎，由湖南茶葉研究所等單位完成的“特異茶樹種質資源黃金茶創新與利用”成果獲湖南省科技進步一等獎，茶產業科技力量雄厚。

1.2 面臨的機遇

1.2.1 政府高度重視茶產業發展

近年來，隨著鄉村振興與精準扶貧戰略的實施，茶產業作為富民產業和湖南優勢特色產業得到了湖南省委、省政府的高度重視，相繼出臺了《關于實施鄉村振興戰略開創新時代“三農”工作新局面的意見》（湘發[2018]1號）、《關于落實農業農村優先發展要求做好“三農”工作的意見》（湘發[2019]1號）及《關于深入推進農業“百千萬”工程促進產業興旺的意見》（湘政發[2018]3號）等文件，明確打造“千億茶產業”的目標，提出了品牌強農等戰略。省發改委和省農業農村廳等部門積極落實相關文件精神，推動成立了“湖南省大湘西茶產業發展促進會”和“湖南紅茶產業發展促進會”等行業組織，全力打造“安化黑茶”、“瀟湘”綠茶、“湖南紅茶”、“岳陽黃茶”、“桑植白茶”五大區域公共品牌。隨著國家武陵山片區區域發展和扶貧攻堅進入拔寨決勝階段、湖南省湘西地區開發戰略的加快推進以及省、市、縣對加快茶葉產業發展作出的一系列部署，湖南茶產業正迎來前所未有的發展機遇[4]。

1.2.2 消費市場需求新變化

隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平得到了較大提升，消費者對茶葉產品的需求也發生了較大變化。除“時尚、便捷”等消費需求外，“文化”、“健康”正逐漸成為新的消費熱點。中國是茶的故鄉，茶文化內涵深厚，茶葉已深深融入了中國人的生活與文化，消費者接受程度非常高；對外國消費者來說，中國茶文化是神秘的和優美的，在對外文化輸出中具有一定的優勢。湖南向來被譽為江南茶鄉，“君山銀針”等名茶背后蘊含的千古愛情故事、“安化黑茶”歷史上的茶馬古道文化、傳承千年的茶祖文化、中外聞名的茶禪一味思想及神秘的湘西茶文化等，都能充分滿足消費者對茶葉產品的文化需求。此外，茶是世界衛生組織推薦的六大保健食品之首，隨著人們保健意識的不斷增強，湖南茶葉也必將受到消費者的歡迎，市場前景更加廣闊。

1.2.3 茶文旅融合發展優勢

茶產業作為湖南省特色優勢產業，具有明顯的產業融合發展優勢：一是湖南茶產業種植歷史悠久，文化底蘊深厚，茶祖神農文化、茶禪文化、黑茶文化等在國內外影響深遠，具有良好的產業發展基礎；二是湖南省生態環境優良，品種資源豐富，發展茶產業的區位優勢明顯，是全國茶葉優勢區域規劃中的名優綠茶和出口綠茶優勢區域，特別是北緯30°左右的武陵和雪峰山脈等區域，茶葉品質佳。三是旅游資源豐富，且大部分自然景區都是重要茶葉產區，發展茶旅一體化、觀光茶業、休閑茶業等特色茶業具有得天獨厚的優勢。

1.3 存在的問題

1.3.1 優質茶園基地建設不足，茶園生產管理成本較高

近年來，湖南茶園基地建設發展較快，但優質高標準茶園發展有待加強。目前全省茶園無性系良種率在60%左右，低于福建的95%和浙江的85%；且茶園規模小而分散，成規模的優質茶園較少，難以實現機械化、規模化發展；少部分茶園還建于上世紀八十年代之前，建設標準較低，基礎設施薄弱，抗旱防災能力嚴重不足，難以適應當前標準化基地建設要求。此外，茶園耕作管理和鮮葉采摘機械化程度低，缺乏實用的茶園生產管理機械，特別是我省茶園基本上都是山區茶園，多依靠人工采摘，運輸也較為困難；加之當前勞動力短缺及茶農培訓費用等問題，茶園生產管理等成本普遍較高。

1.3.2 生產加工水平不高，經濟效益亟需加強

湖南現有一定規模的茶葉加工企業600 家以上，但各茶葉產區的小加工廠也不少，僅益陽市就有大小茶葉加工廠近500 家。其中部分加工設備陳舊落后，離標準化、清潔化、智能化生產差距較大，質量安全難以得到有效保障。此外，盡管湖南茶葉產量和產值等處于全國前列，茶產業在精準扶貧和鄉村振興等方面產生了巨大的社會效益，但由于茶葉產業鏈條不夠長，產品結構不合理，高附加值及跨界融合創新產品少，導致資源綜合利用率不高，產業經濟效益整體較低，嚴重制約了湖南茶產業的高質與高效發展。

1.3.3 品牌影響力需進一步加強，市場占有率有待提高

據浙江大學CARD 中國農業品牌研究中心發布的“2019年中國茶葉區域公用品牌價值評估結果”顯示，作為湖南品牌知名度與影響力最高的“安化黑茶”公共品牌價值達到了32.99億元。但整體來說，全省茶葉品牌比較分散，集中度不高。據統計，全省約有大小品牌1400多個，一個企業甚至一片茶園一個品牌的現象普遍。與“安溪鐵觀音”等省外知名品牌相比還存在這一定差距，市場占有率還有待提高，品牌建設任重而道遠。

2 發展策略

2.1 抓住發展機遇，將茶產業打造為真正的富民產業

在當前經濟政策環境下，湖南茶產業必須牢牢抓住上述發展機遇，充分發揮茶產業在帶動農戶增收與區域經濟發展等方面的優勢，把茶產業作為落實鄉村振興與精準扶貧戰略、探索農村一二三產融合發展體系的主導產業來打造。以市場需求為導向，以完善利益聯結機制為核心，以制度、技術和商業模式創新為動力，解決當前產業面臨的主體不強，品牌分散、產業環節關聯度低等問題，構建一、二、三產融合發展的現代茶產業發展體系。尤其是要緊密利益聯結，確保企業、基地、農戶各方利益一致，激發產業各主體生產積極性，打通產業各環節，實現產業合理分工、優勢互補，將湖南茶產業打造為真正的現代產業、創新產業、扶貧產業、富民產業。

2.2 夯實基礎，推動三產健康發展

茶產業具有三產融合發展的基礎，但其傳統農業產業屬性決定了一、二產業是產業融合發展的基礎與關鍵。一方面，要依托現有的茶園生態優勢與旅游資源優勢，加強生態有機茶園與休閑觀光茶園建設，完善茶園基礎設施、景觀設施與服務設施，夯實茶旅融合發展基礎。另一方面，要以“生態健康”、“特色文化”等消費熱點為導向，研發生產符合茶旅、茶文化市場特色化、差異化、多元化需求的針對性產品，進一步擴大茶葉第三產業發展空間。同時，要加強科技創新與人才培養，不斷推出新技術、新產品、新成果，培育一批符合產業發展需要的技術型、管理型、營銷型的復合型專業人才，為三產融合發展提供充足的技術與人才支撐。

2.3 以三產為抓手，助推茶產業融合發展

要重視茶文化、茶旅游、茶休閑及茶品牌建設等三產業對一、二產業轉型的拉動作用，在完善茶葉營銷網絡、拓寬茶葉銷售渠道等基礎上，探索“茶業+旅游+文化”融合發展新模式。充分利用湖南優質豐富的旅游資源與茶文化資源，重點打造以“茶祖文化”、“茶禪一味”為核心的特色湘茶文化，加強對湘茶文化的研究和推廣。并繼續辦好中華茶祖節、中國黑茶文化節、古丈茶文化節、茶藝師大賽等大型活動，推進茶產業與節會產業融合。大力發展茶旅游、茶觀光和茶休閑業，以旅興茶，以茶促旅，推進茶旅融合發展，提升湖南茶產業可持續發展能力。

同時，湖南茶產業要提升整體品牌影響力與市場競爭力，要以“安化黑茶”“湖南紅茶”、“瀟湘綠茶”“岳陽黃茶”“桑植白茶”五大省級區域公共品牌為引領，以茶科技為支撐，以茶文化、茶旅游、茶品牌宣傳等為抓手，帶動湖南茶產業結構調整、市場拓展和產業延伸，助推茶產業融合發展。

3 結語

茶產業涉及面廣，與農民生活、農村經濟發展息息相關，在幫助農民脫貧致富、解決農村勞動力就業和發展農村經濟等方面有著其他產業難以替代的作用。湖南茶產業要實現可持續發展，必須走產業融合發展之路，以市場需求為導向，以一二三產融合為主要推手，提升產品的科技、文化和經濟附加值，實現現代化與多元化發展。