淺析湖南茶歌文化及其藝術傳承

李 靜，賀 翀，余有貴，唐 瀚

（1.邵陽學院 音樂舞蹈學院，湖南 邵陽 422000；2.邵陽學院 科技處，湖南 邵陽 422000；3.邵陽學院 食品與化學工程學院，湖南 邵陽 422000；4.邵陽市農業科學研究院，湖南 邵陽 422000）

我國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地[1]。我國茶文化歷史悠久，它的產生和發展滲透著文學、歷史、哲學和音樂等多種內容，是我國傳統文化的重要組成部分，是中華文明內涵的一種具體表現形式。

湖南地處洞庭湖之南，境內多山地、丘陵，適宜種植茶樹，是我國的黃金緯度產茶帶。《神農本草經》中提到“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”這“荼”就是神農始祖從湖湘大地生長的野生茶樹中發現的具解毒功效的茶葉，此后人們開始利用茶葉，開啟了我國茶文化的長河之源。因此，湘茶文化是我國茶文化的重要組成部分。

湖南茶歌是一種傳統的民間歌舞體裁，是由茶葉生產與飲用這一主題文化派生出來的一種茶文化現象。湖南茶歌的本質屬性是人民之歌和勞動之歌，是藝術、經濟、文化等融合的產物，刻畫著鮮明的地域符號，承載了悠久的歷史文化，展現了濃郁的民族特色。但因時代的高速發展、生活節奏的日益加快、多元化文化的不斷沖擊及市場經濟等的影響，湖南茶歌的關注度日漸降低，發展現狀不容樂觀。且茶歌多為茶農自編自唱，雖然色彩鮮明，感情豐富，但其創作沒有嚴謹的體系，傳承方式也基本為口耳相傳，極大地限制了其發展，因此保護和傳承湖南茶歌顯得尤為迫切。本文從湖南茶歌的起源、發展、分類和表演形式等方面進行分析探討，闡述了茶歌的作用與意義，并就湖南茶歌的發展與傳承提出建議途徑，以期為我國更好地發展茶歌文化及傳承優秀民族文化提供借鑒。

1 湖南茶歌的藝術特征

1.1 起源

湖南茶歌的來源，一是以詩為歌，二是由謠而歌，其最主要的來源是完全由茶農自己創作的民歌或山歌，其中大多是在勞動的過程中形成和發展起來的。我國現存的茶史資料中，茶葉是歌詠的主要內容，最早的茶歌見于西晉的孫楚《出歌》，其稱“姜桂茶荈出巴蜀”，這里所說的“茶荈”，就是指茶。

湖南最早關于茶的歌曲是屈原的《楚辭·九歌》，這是一首祭祀茶歌，詞中唱道：“瑤席兮玉填，盆將把兮瓊芳，蕙肴蒸兮蘭藉，莫桂酒兮椒漿。”這里的椒漿就是花椒泡的茶水，這也是湖南最早飲用花椒茶習俗的記載，這一習俗至今仍在湘北地區流傳[2]。湖南在民間流傳著許多的茶歌，都是姑娘們一邊采茶一邊唱著歌謠，唱的是采茶時的心情以及對美好生活的向往和對感情的期盼等等。可見，民間的茶歌與茶舞等藝術文化活動就是這樣誕生的。

1.2 發展歷程

湖南早期的茶歌都是由茶詩歌轉化而來，無舞蹈相伴，如唐代劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》[2]記錄了炒青綠茶的全過程。這是劉禹錫在朗州（今常德）任司馬時所作。據考證，西山就是今天的常德石門羅坪西山埡，歌中描繪了茶的采摘、炒制、烹煎以及品嘗的全過程，是我國歷史上最早描繪炒青茶的茶歌。明末清初的王夫之當年隱居在湖南衡山，喝著南岳云霧茶，對南岳衡山廣濟寺周邊茶園遍布的采茶女的生活非常熟悉，因此作十首《南岳摘茶詞》[3]。清代萬人淳的《君山茶歌》中道出了湖南君山茶的生長特點、品質特色，歌云：“君山之茶不可得，只在山南與山北。巖縫石隙露數株，一種香味那易識。”

近代以來，湖南部分地區出現了《贊茶歌》，這是湖南的婚俗茶歌，是新人在結婚時，先“鬧茶”再入洞房，以示吉祥和祝愿[4]。湖南采茶調的《靈慧采茶情》和桂東縣的《冷水泡茶慢慢濃》都是用當地方言演唱的，以勞動、愛情為主要題材，十分有特色。當今，湖南涌現了許多為茶葉量身打造的歌曲，如宋祖英演唱的《古丈茶歌》就是為古丈毛尖量身打造；《我愛爺爺的千兩茶》掀起了安化千兩茶的熱購[2]；《盛世茶歌》濃墨重彩地推介安化黑茶；這些茶歌讓人們感受到了湘茶文化的熏陶[4]。

1.3 分類

根據湖南茶歌的表現類型大致可分為四類，首先是種茶歌，指在種植茶葉的過程中所形成的歌謠。湖南地處洞庭湖之南，境內多山地、丘陵，茶葉多生長于山地，茶農在挖山開園的過程中，形成了一種在旋律、節奏和內容上類似于勞動號子的歌謠。如湖南辰溪的“茶山號子”，就是辰溪縣瑤族人一到冬天集體挖茶山，在挖茶山的過程中形成一種獨具高腔特色的茶山號子歌。這其中包含了茶農在出工、收工的各個場景[5]，是對生產活動的真實反映，具有豐富的生活氣息及地方特色，呈現了勞動人民淳樸的藝術創造力。其二是采茶調，它屬于傳統的民間小調，曲調簡單，朗朗上口，表達了茶農一年四季在茶園里辛苦勞作，在豐收時收獲滿滿的喜悅之情。它充分吸收了湖南花鼓戲中曲調跳躍活潑的特點，如益陽花鼓戲《采茶調》中唱到：“正月采茶是新年，姐妹雙雙進茶園，十指尖尖把茶采，采著細茶轉家園[2]。”充分表達了勞動人民在采摘茶葉時的喜悅心情。其三是制茶歌，是在茶葉制作過程中所形成的，這其中包涵了茶農對生活的美好向往，旋律委婉動人，情感細膩。如安化的《“千兩茶”踩茶號子》中唱道：“伙計們咧，把杠抬啰，齊心壓咧，用力踩呦，呦嗨。”千兩茶由六、七個壯漢進行踩制，勞動強度極大，且要求步調一致，所以在踩制的過程中產生了勞動號子。最后是賣茶歌，這是茶葉在銷售推介過程中形成的歌曲。這類歌曲融入了創作者和演唱者深厚的情感內涵，如由宋祖英演唱的《古丈茶歌》：“春茶尖尖葉兒翠，綠得人心也發芽；遠銷五洲四海客，逢人都夸古丈茶。”這首歌曲通過MTV 的形式，向人們展示了古丈獨特的風土人情、美麗的茶園風光及古丈茶優異的品質。

1.4 表演形式

在幾千年的文化發展歷程中，湖南人民創造了大量優美動聽的茶歌，成為了本土民歌體系的重要組成部分，同時也形成了具有特色的地方民族藝術。新的時代，在湖湘文化的影響下，湖南茶歌的演唱形式、曲調、內容等都得到了極大的豐富。湖南茶歌的演唱內容和形式豐富多彩，其演唱形式可分為獨唱、齊唱和對唱，并在這三種主要演唱形式的基礎上衍生出了更加豐富的演唱形式。此外，湖南各個地區的茶歌演唱形式不盡相同。如湖南靖州地筍苗寨的茶歌，歌詞大多為七言四句，二、四句末字一般講究押韻，通常采取比喻、擬人及夸張等修辭手法；演唱方式一般由一人起歌，確定音調，最后由大家一起和唱；也有一唱一答式的講歌形式，相當于主客見面的交談。湖南辰溪的茶山號子就是以男生的獨唱和對唱為主，先由一個人吆喝，再由另一人唱詞，在每一句歌詞后面都有眾人和。茶山號子以一曲為基礎，經過反復變化而成全曲，只要勞動不停，歌聲就會不斷[6]。演唱者也會根據周圍的變化而盡情抒發感情，每個人的唱詞都不相同。而紅遍大江南北的《古丈茶歌》所采用的是獨唱的演唱方式，歌詞十分押韻，朗朗上口，歌詞中還出現了非常多的連綿詞和疊詞，增強了整首歌曲的音樂性和抒情效果，給人以強烈的視聽感。

2 茶歌的作用及意義

2.1 促進茶葉的傳播

茶歌最初由茶農的山歌及歌謠而來，而早期的湖南茶歌主要是由詩為歌，即由古代文人的詩詞而轉變成民間歌詞的。唐代齊已的《謝灉湖茶》：“灉湖唯上貢，何以惠尋常”這首詩講的就是湖南岳陽灉湖諸山所產的茶是上等進貢品[7]。灉湖兩岸自古盛產茶葉，灉湖茶在唐代稱“灉湖含膏”，便是現在譽為“黃茶之冠”的君山銀針的前身。唐代柳宗元的《巽上人以竹間自采新茶見贈，酬之以詩》：“呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐。滌慮發真照，還源蕩昏邪。”柳宗元于公元805年（永貞元年）被貶至永州，無處可居，寄居在永州龍興寺，與僧人重巽相識。重巽贈以永州的竹間茶，柳宗元作詩回贈，可見對這珍貴的名茶，柳宗元十分的贊賞和珍視。此茶在明朝時為貢品，是茶中尊品，現稱塔山婆婆茶。清代的陶澍寫了四首《詠安化茶》，其中第二首詩寫道“毛尖如鶴毳，挨尖類雀舌。黃茶號晚出，味厚亦非劣。”說的是毛尖細嫩如毫之狀，黃茶是次等之。黃茶是安化制黑茶的原料，壓成茶磚，又稱“甘引”。這些詩后來均成為中國茶詩的經典，不僅抒發了詩人的真情實感，對各地茶葉的發展與傳播也起到了積極的促進作用。

2.2 促進茶品牌建設

2008年湖南省白沙溪茶廠有限責任公司推出茶歌《我愛爺爺的千兩茶》并錄制成 MTV，在第五屆中國國際茶業博覽會期間白沙溪藝術團赴京演出，此歌曲掀起了新一輪千兩茶的搶購熱潮，同時也把人們帶到了青山綠水的黑茶之鄉安化縣，成為當代湖南茶歌創新的標志性作品[4]。

茶歌《你來得正是時候》由歌手徐千雅演唱，歌中用怡美清香的濃濃茶味，喚醒了當下每一個人心靈深處的寧靜悠遠。歌聲中不僅唱出了湖南的深厚文化底蘊，更唱出了黑茶飄香地域標識的有聲名片。這首作為第三屆中國湖南·安化黑茶文化節主題歌在各大音樂排行榜有著超高的點擊率，掀起了湖南安化黑茶文化的傳播熱潮，提升了安化黑茶品牌的影響力。

2.3 促進茶旅融合

優秀的音樂作品對茶旅文化的發展與融合產生非常重要的影響，如為古丈毛尖茶量身打造的《古丈茶歌》，其歌曲拉開了茶歌與旅游的序幕，歌詞中展現了古丈的青山綠水，描繪了一幅青青茶園的美麗畫卷，引發了人們的聯想與向往之情，這首茶歌從旅游及產品消費人群的定位出發[8]，以歌唱的方式，從聽覺藝術吸引了許多的消費者的注意，大力推動了古丈茶的銷售，提高了古丈茶在全國的知名度，也推動了當地的旅游消費。

2.4 促進優秀傳統文化的傳承與發展

歌曲《挑擔茶葉上北京》是1958年湖南臨湘舉行的全縣匯演時由民間藝人袁延長演唱的《賣茶歌》經作曲家白誠仁改編而來。歌曲講述的是1953年至1976年原湖南省茶葉公司副經理楊開智先生等每年在臨湘選購毛尖茶送毛主席等中央首長品飲，而臨湘龍窖山和璧山茶人把能為主席生產用茶作為頭等大事，引以為榮，精心制作，一絲不茍[9]。中國是文明古國和禮儀之邦，素有客來敬茶之習俗[10]，茶歌中因茶而歌，以茶為禮，從歌詞中深刻感受到了勞動人民對主席的情真意切，歌曲成為了全國人民心中一片永恒的茶葉，萬年長青[11]。可見，茶歌為我國傳統優秀文化的傳承與發展提供了有效的載體。

3 湖南茶歌文化的傳承途徑

我國高度重視優秀傳統文化的發掘、整理和保護[12]，制定了“非物質文化名錄”。茶文化植根于悠久的中華民族傳統文化之中，是中國傳統文化中的杰出代表。茶歌是歌曲與茶文化的有機結合，是人與環境的融合，是勞動者精神風貌的展現，體現了勞動人們積極樂觀的人生態度，具有濃郁的地方特色和深厚的茶文化內涵，應得到很好的保護和傳承。

3.1 系統化的整理

湖南茶歌是一種具有鮮明地域特色的藝術形式，是湘茶文化的重要體現，對其傳承和保護，首先應進行系統化的整理。一是對湖南茶歌的本體進行研究，深入研究其曲目、表演形式及受地方方言的影響等；二是對湖南茶歌的演唱特征進行研究，充分發掘其音樂特色和價值，從而促進湖南茶歌的傳承與發展，弘揚中國茶文化。

3.2 確立有效持續的傳承文化主體

湖南茶歌以活態的形式注入了當地人們的生活當中，它在被人們所接受的同時，也是承載了湖南民俗文化的生命體，表現了湖南地區人們的精神生活，反映了在特定的歷史條件下當地人們的社會需求及精神狀態，是茶文化與湖南民間音樂文化的融合體，其形成與發展離不開當地人們的生活。同時，湖南茶歌的傳承更離不開傳承人，如老一輩的茶歌藝人離世后，茶歌沒有得到很好的傳承，會唱茶歌的人就會越來越少，傳承人的隊伍也會日漸縮小。我們應該認識到傳承人是傳承中最鮮活的核心力量，無論是湖南茶歌的演唱還是表演，都離不開傳承人的口耳相傳，通過他們，融合在湖南茶歌里的歷史、地理、民俗及茶文化理念才能躍動起來。需要高度重視傳承人的核心力量，讓他們認識到自身所具有的文化意義，通過他們形成鄉鎮縣市文化發展的通道建設，建立可持續發展的茶歌文化圈。

3.3 發展茶歌與旅游相結合的路線模式

茶文化旅游是近幾年來興起的新式主題旅游，是茶葉產地以當地茶文化、茶資源為主題，立足于茶經濟與茶文化，依托當地茶葉種植、生產環境以及茶葉悠久的歷史文化，結合本地茶葉風俗習慣而形成的集文化、休閑與旅游為一體的多功能性旅游，對當地旅游經濟及茶文化宣傳有著極為重要的影響。

湖南茶歌里所蘊含的是茶文化內涵，具有濃厚的地方色彩，打造音樂與旅游相結合，將地方特色資源轉化為優勢，推出能展現湖南地方風土人情的茶歌與旅游相結合的項目，將湖南茶歌以文化形式充分的應用到每一個特色旅游項目中，使人們在游玩中領略到豐富的茶文化風采，給游客帶來更好的休閑生活體驗。如以“茶讓生活更美好”為主題的“2019 衡山論壇——壽岳茶歌”非遺茶歌茶舞晚會，極具濃郁衡岳風情，打造了茶旅文融合的典范。晚會由《八百里衡山出好茶》拉開大幕，演唱了《南岳茶的故事》《挑擔茶葉上北京》《茶山歡歌》等膾炙人口的茶歌。

3.4 開展多樣化的茶歌傳播教育活動

將茶歌引入課堂，帶入學校，讓學生們在欣賞茶歌的同時也感受到勞動人民身上的優良品質。通過表演、學習，培養出學生對茶文化的濃厚興趣，讓他們發現茶文化的魅力，也讓更多的年輕人了解學習茶歌，進一步挖掘和培養出年青一代的茶歌表演者，讓茶文化得以更好地傳播和傳承。此外，學校還可以把湖南茶歌作為研究課題，挖掘茶歌的文化底蘊，豐富其時代價值。這不僅傳承了茶文化與茶歌藝術，還促進了傳統文化與現代教育的結合，提升了當地素質教育。另外，還可將茶歌作為茶藝茶道表演的背景音樂，既能彰顯茶文化特色，也能提升大眾的文化品味和審美情趣等，從而促進優秀傳統文化的傳承和中華民族的偉大復興。

4 結論

茶文化在我國千年的歷史傳承中，積累了豐厚的文化藝術底蘊。湖南茶歌是我國茶文化的重要組成部分，二者相互交融，已成為傳統文化中不可分割的一部分。湖南茶歌是在茶文化的熏染下，將勞動人民進行茶事活動中辛勤勞作的畫面用歌唱的形式表現出來，是湖南地區茶文化生活的重要體現，也是湖南人民的文化名片。而要實現對茶文化理念的全面傳承，必須讓茶文化和茶文化歌曲扎根于民間，成為人們生活的一部分。這不僅需要建立政府主導機制，培育優質的傳承人，更需要我們進一步創新傳承的方式，喚醒人們對茶文化的傳承意識。要認真汲取中華優秀傳統文化的思想精華和道德精髓，深入挖掘中華優秀傳統文化的時代價值，使中華優秀傳統文化成為涵養社會主義核心價值觀的重要源泉，為中華民族的偉大復興貢獻力量。