蠶桑產業的轉型升級

王英民

(河南省蠶業科學研究院 450008)

蠶桑產業是我國農村家庭的傳統小農產業，門前屋后崗地坡上植桑，屋內人蠶共室，這樣的生產模式由來已久。生產中存在生產體系、經營體系和組織體系不完善，產業鏈短、附加值低、競爭力弱等弱點。隨著我國農村農民居住條件的改善、新農村建設的大力推進、生態環境進一步改善和農民經濟能力的提高，農村農民都住上了樓房，養蠶條件也得到了改善，有利于養蠶消毒、防病防蟲等工作的進行，但養蠶模式和養蠶技術相對落后，普遍存在著規模經營少、規模效益差，需要轉型升級。

1 創新體系的建設

自20世紀90年代以來，隨著國家蠶桑產業“東桑西移”戰略的實施，蠶桑生產區域逐步由東部工業發達區域向西部農業區域轉移，中國的蠶桑絲綢行業格局發生了重大的變化。由于受到蠶桑行業本身發展條件的制約和我國城鎮化的推進，大批農民進城務工，導致部分地區的蠶業生產出現了毀桑棄養的局面。因此，需要對蠶桑養殖模式進行改進，提高勞動生產率和單位經濟效益，通過新技術、新品種的推廣應用，加快蠶桑產業的轉型升級。

1.1 搭建蠶桑公共服務平臺

在國家“百十千”專家服務團和科技特派員的基礎上搭建蠶業科技服務平臺，通過建立微信群和微信公眾號等現代多媒體形式，搞好蠶農技術服務工作，對蠶農在生產上遇到的技術問題進行網上解答和技術普及推廣，加快蠶桑產業技術推廣和創新技術步伐，充分發揮科技人員的技術特長。利用省際產學研聯盟體系，加速新技術、新品種和蠶業新機械的引進和推廣，提高勞動生產率，提高規模經營效益，帶動全省蠶桑科技進步，同時加強技術培訓和技術推廣工作，解決技術服務最后一公里問題。

1.2 積極創辦農民專業合作社

要積極鼓勵蠶業技術人員舉辦、領辦、參辦蠶桑生產服務性專業合作社，進一步提高蠶桑社會服務化水平。通過合作社的建立，采取培育一個人，帶動一大片，一方面可讓蠶桑技術人員參與到蠶桑技術指導中，為蠶桑產業的轉型升級提供技術保障；另一方面可以把蠶業技術人員納入到合作社經營中，有效提高蠶業技術人員的工作積極性。同時鼓勵進行蠶業規模經營，建立龍頭企業，進行蠶業產品深加工，形成一條龍服務，解決群眾蠶繭等生產物資的銷售問題。

1.3 建立服務網絡

積極建立以業務科局為主體、基層服務站為基礎、基層技術服務人員為成員的技術推廣體系。在每年的蠶業生產季節，基層技術服務人員要對養蠶群眾進行巡回技術指導，解決群眾在蠶桑生產中遇到的常見問題。遇到不能解決的疑難問題，組織專家進行集體討論解決。

2 發展方向的轉變

目前，我國傳統蠶區正面臨著城鎮化、工業化建設進程的挑戰，由于勞動力的匱乏，蠶桑產業必須由傳統手工業逐步轉變為機器大生產。蠶桑產業發展正面臨著粗放型向集約型、單一產業鏈向多元產業鏈、外貿依賴型向內外需雙驅型的轉變。蠶桑產業發展總體上由被動轉變逐步變成主動轉變。

2.1 由單一產業鏈向多元化產業轉變

蠶桑產業多元化是以生產蠶繭為主要目標的生產體系，逐步向以桑樹為主體進行養蠶和桑果、桑果酒、桑果汁、桑葉茶、桑葉面等資源高效綜合利用為目的綜合開發利用模式轉變。桑蠶繭由原來的剿絲逐步轉變為制作絲綿被，促使蠶絲由制作絲綢服裝的高檔消費向大眾化消費的轉變。同時桑園的建設也由以前的專業植桑養蠶向建立采摘園和輔助旅游觀光轉變，從而使得蠶桑產業周期短、見效快的特點發揮，以吸引農村青年返鄉創業，推動農村經濟的快速發展，助力蠶桑產業的恢復和發展。

2.2 由外貿依賴型向內外需雙驅型轉變

中國絲綢產業以前長期依賴國際出口，但隨著我國經濟的快速發展，城鄉居民收入不斷提高，消費能力不斷增強，消費結構不斷升級，我國居民的購買力不斷增強，絲綢服裝、絲綿被、絲素化妝品等蠶絲產品逐步進行千家萬戶。同時隨著國家拉升內需促進國人消費政策的不斷推進，我國居民人均消費不斷提高，國內市場絲綢消費比例逐年提高。我國絲綢產業發展出現了以出口為主導，轉向國際、國內并重發展的局面。

3 產品特點的轉變

過去人們對于種桑養蠶的認識多數局限在絲綢服飾上，隨著蠶桑產業的轉型升級，蠶桑資源的開發利用不斷拓展延伸，未來的蠶桑產品將越來越豐富。

3.1 生態桑產業

隨著全民“綠水青山就是金山銀山”的生態理念形成，桑樹作為渾身都是寶的生態樹種，它不僅可以作為蠶兒飼料，還具有很好的生態修復功能。桑樹擁有發達的根系，耐旱、耐寒、耐貧瘠、耐鹽堿，具有涵養水源、減少水土流失，防風固沙、護田保土、凈化空氣、改善環境等生態治理功能，因而是一種較理想的生態治理樹種。在石漠化的治理中，桑樹不僅具有與火龍果、花椒相同的提升土壤穩定性的功能，而且它的抗逆性是具有更大的土壤覆蓋率；在荒漠化防治中，與紅柳、胡楊等荒漠化植物相比，桑樹也具有適應性強、造林速度快、保水保土能力強等優勢。桑樹在我國已成為石漠化治理、沙漠化治理、干旱和半干旱地區植被恢復、鹽堿地治理、礦山修復、消落帶治理等的主要樹種之一。

3.2 蠶桑資源綜合利用

近年來，國家加大了蠶桑產業的基礎研究和應用研究的投入，對蠶桑資源的綜合利用和開發不斷深入，蠶桑資源在食品、醫藥、輕工、化學、農業等領域的價值得到充分挖掘，已開發的醫藥新素材、新資源食品、新型保鮮劑和污水凈化劑、高檔化妝品、包裝材料、工藝品及家具制品展示出了廣闊的市場前景。其中，桑枝培養食用菌與重組板材、蠶沙提取藥用原料、桑果生產飲料、桑葉開發飼料等已步入產業化，絲素絲膠的應用研究也取得重大進展。

隨著我國蠶桑產業的升級，蠶桑資源在保持固有的傳統絹絲產業的同時，正在通過延伸開發進入多個領域，對提高蠶桑資源綜合利用率、增加單位面積植桑土地產出經濟效益、增加養蠶農戶收益率以及增加整個蠶桑絲綢行業的附加值，助力這一古老產業發揮傳統優勢，煥發新的生機，造福廣大蠶農，具有十分重要的意義。