大葉青菜-青貯玉米||大豆用養結合高效種植技術模式

盧庭啟,李家慧,稅紅霞,蔣曉芳,張 華,何 丹,龐啟華,王秀全

(1.四川省綿陽市農業科學研究院，四川 綿陽 621023；2.國家玉米產業技術體系綿陽綜合試驗站，四川 綿陽 621023)

1 技術模式概述

多熟間套作種植模式是不斷挖掘作物的高產高效潛力，實現糧食增產、農民增收的有效途徑之一。因地制宜地發展多熟間套作種植模式，既可提高光熱資源利用率，提高土地利用率，也可培肥地力，提高綜合生產效益。在當前農業生產發展新形勢下，如何優化間套作種植模式，進一步提升種植效益，對農民增收、農業發展具有重要意義。結合區域種植特點和產業發展需求，遴選了產值高、效益好、用養結合，且產業前景較好的大葉青菜、青貯玉米和大豆(含鮮食大豆)3種作物，優化集成了相關的種植技術，經過多年的實踐熟化，構建了適宜丘陵旱地帶狀套作的用養結合高效種植模式——大葉青菜-青貯玉米||大豆。即8-10月凈種大葉青菜；翌年，大葉青菜收獲后，帶狀種植青貯玉米，6月上旬前在青貯玉米預留的行間套種大豆(或鮮食大豆)的種植模式。該模式具有可操作性強，經濟效益好的特點，可結合區域資源優勢和種植特點，以及養殖業、蔬菜加工業的規模和需求進行推廣應用。

2 增產增效情況及發展前景

2.1 增產增效情況

2017～2018年對各個種植環節的投入成本和每667m2產值進行了統計分析，成本包括種子、肥料、人工、運輸等，不含土地成本。每667m2的大葉青菜成本約700元，青貯玉米成本約786元，大豆成本約410元。大葉青菜以平均單產4500kg/667m2，售價0.24元/kg計，產值1080元/667m2；青貯玉米以全株青貯(糧飼兼用型)平均單產4.0t/667m2，收購價320元/t計，產值1280元/667m2；大豆(普通大豆)平均單產125kg/667m2，產值600元/667m2。三者綜合單產值可達2960元/667m2，純收益1064元/667m2。

通過種植高產優質品種，并配套高產高效種植技術，可進一步提高產值。其中，大葉青菜的產量最高可達8t/667m2，產值最高可達1900元/667m2以上；青貯玉米的單產最高可達8.0t/667m2，產值最高可達2400元/667m2以上；普通大豆的單產最高可達160kg/667m2，產值最高可達750元/667m2以上。結合機械化等輕簡高效種植管理技術，可大幅提高生產效率，降低各環節人工投入等成本，進一步實現節本增效增收。

2.2 發展前景

大葉青菜即大葉芥菜[(Brassicajuncea(Linnaeus) Czernajewvar. foliosa L.H.Bailey)]是十字花科蕓苔屬芥菜的栽培變種。原產地中國，分布極廣。葉片卵圓形，葉面皺縮、綠色，葉柄寬厚、淺綠色，無蠟粉。用大葉青菜泡制的酸菜，為人們餐桌上的佳肴，最為人熟悉。是酸菜魚、系列酸菜湯的必需調料，用途極廣。

青貯玉米主要用于飼喂牛、羊等草食牲畜，具有生物產量高，纖維品質好，持綠性好、干物質和水分含量適宜用厭氧發酵的方法進行封閉青貯的特點。較普通籽粒玉米(平均單產450kg/667m2，售價1.8元/kg計)產值高18.5%以上。農業部編制的《全國種植業結構調整規劃(2016～2020年)》中提出，將根據養殖生產的布局和規模，因地制宜發展青貯玉米等優質飼草飼料，逐步建立糧經飼三元結構，到2020年，全國青貯玉米面積達到166.67萬hm2。中國種子協會青貯玉米分會會長丁光省預計我國青貯玉米種植面積在2030年可發展到666.67萬hm2，占玉米種植總面積的20%。四川省自啟動實施“糧改飼”青貯玉米示范區建設項目以來，青貯玉米發展迅速，2018年全省青貯玉米種植面積已達21.33萬hm2。

大豆富含蛋白質、脂肪酸和多種維生素，是植物蛋白和動物蛋白的重要來源，也是植物油的主要油源之一，與人們的膳食結構和健康水平密切相關，在農業生產和社會經濟生活中占有重要地位。大豆的根瘤菌具有培肥地力、改良土壤結構的作用，可減少化肥使用，在旱地用養結合高效種植模式構建中具有重要作用。據統計，每667m2大豆可固氮8kg左右，相當于施用18kg尿素。據國家統計局四川調查總隊抽樣調查數據顯示，2018年四川省的大豆等豆類播種面積51.49萬hm2，比2017年增長1.3%。2019年中央一號文件提出“實施大豆振興計劃，多途徑擴大種植面積”?！?019年種植業工作要點》農辦農[2019]1號文件提出“組織實施大豆振興計劃，推進大豆良種增產增效行動，進一步提高大豆補貼標準?！?/p>

綜合而言，大葉青菜、青貯玉米、大豆均具有較好的產業發展前景。該技術模式也充分地發揮了大葉青菜、青貯玉米和大豆的特點，并與帶狀套作多數種植有機融合，形成了適宜旱地用養結合高效生產的套作新模式。通過實踐證明，該模式具有良好的可行性和推廣應用價值，也為有類似技術需求的區域提供了參考。

3 技術要點

3.1 大葉青菜種植技術要點

3.1.1 土壤選擇及整理 應選擇地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、理化性狀良好，以粉砂壤土、壤土及輕粘土為宜。前茬作物收獲后，應及時深翻、曬田、平整土地，耕整要精細。

3.1.2 品種選擇 選用高產抗病、品質優、適宜鮮食或加工的品種，或選擇訂單生產的品種。種子質量應符合：純度≥90%、凈度≥97%、發芽率≥96%、水分≤8%。

3.1.3 播種時間 根據氣象條件、品種特性、前后茬作物選擇適宜的播期，一般8～10月均可播種，最佳生長周期為90d左右。

3.1.4 適墑直播 適墑直播或播后及時澆水。播種量為50～75g/667m2，行寬40～50cm，穴距25～30cm。4片真葉前后定苗，每穴留1株。定苗時注意不要傷根，確保留苗能正常生長。

3.1.5 施肥和追肥 每667m2施三元復合肥40kg左右，過磷酸鈣20kg作基肥。可根據情況，增施腐熟的有機肥(豬、牛糞等)2000kg左右作底肥。定苗后用8kg尿素對1000kg沼液或1000kg清糞水追肥，以保墑補肥、提苗。

3.1.6 水分管理 大葉青菜需水量大，播種后土壤墑情不足，氣候干旱無雨時，應及時澆水，保證齊苗壯苗；雨多年份注意開溝排水。定苗后或中期結合追肥澆水。

3.1.7 中耕除草 未封行之前結合肥水管理進行中耕除草、疏松土壤。中耕時應前淺后深，避免傷根。

3.1.8 病蟲害防治 主要防治對象有：霜霉病、根腐病、菜青蟲、蚜蟲、黃條跳甲等。以防為主、綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，科學使用化學防治，以高產優質、生態安全為根本目的。霜霉病用40%疫霜靈可濕性粉劑400倍液，或58%甲霜靈﹒錳鋅可濕性粉劑500倍液等防治；根腐病用新植霉素4000～5000倍液等防治；菜青蟲用1.8%阿維菌素乳油4000倍液，或20%氯氰菊脂乳油2000倍液等交替防治；蚜蟲選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或20%氰戊菊酯乳油2000倍液等交替防治；黃條跳甲選用48%樂斯本乳油1000倍液，或10%的高效氯氰菊脂乳油2000倍液等防治。采收前15d內禁止噴施任何農藥。

3.1.9 適時采收 加工品種在營養生長停止、葉色由綠變淡綠、底部出現黃葉時，及時采收加工；鮮食品種于營養生長停止、葉色翠綠時采收，或根據市場行情采收。

3.2 青貯玉米種植技術要點

3.2.1 整地 于前茬大葉青菜收獲后，及時施入基肥，翻耕深埋，適度晾曬后整平耙細。

3.2.2 品種選擇 根據需要選擇專用型或糧飼兼用型青貯玉米品種，品種應具備熟期適中、生物產量高、品質優、抗倒伏、抗病性好等特點。種子質量符合GB4404.1的規定。

3.2.3 規范帶植 寬窄行種植，幅寬2.2～2.6m。其中，玉米寬行1.8～2.2m，窄行0.4m，寬行為預留的2～4行大豆種植行。

3.2.4 播種 當5～10cm耕層溫度穩定通過7～10℃，土壤水分含量70%左右時，及時播種，可適當深播避旱。

3.2.5 合理密植 根據地力、品種特性、播種時間和區域特點等合理密植。一般667m2植密度4500～5500株為宜，也可根據品種耐密特性適度增密。

3.2.6 科學施肥 化肥可選用三元復合肥或緩控釋肥做基肥，每667m2用40～60kg，也可根據地力適度增減?？擅?67m2增施有機肥2000～3000kg作基肥。結合中耕，于拔節前用尿素8～15kg追肥1次，于喇叭口期看苗追肥1次，用尿素8～15kg。

3.2.7 除草 根據雜草類型選擇合適的藥劑，科學用藥，適時防除雜草1～2次，防止雜草瘋長影響玉米正常生長。一是播后苗前封閉除草1次；二是玉米3～5葉期(或雜草雜草2～5葉期)化學除草1次。雜草較少的地塊可結合中耕進行物理防治，減少農藥使用。

3.2.8 病蟲害防治 以防為主、綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，科學使用化學防治，以高產優質、生態安全為根本目的。防治對象主要有粗縮病、葉斑病、苗期地下害蟲、穗期玉米螟等。在玉米5～7葉時用吡蟲啉等農藥噴霧防治1～2次，可有效預防粗縮病發生，噴藥應均勻全面，不要漏掉地塊四周、溝邊的雜草，可與苗期地下害蟲防治結合，以省工節本。在粗縮病發病初期，可用1.5%植病靈乳劑1000倍液等防治，間隔7d噴1次，連噴施2次。還可結合磷酸二氫鉀等一同噴施。葉斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等在大喇叭期進行防治，間隔7d噴1次，連噴施2次；在發病初期可50%甲基托布津500～800倍液防治，間隔7d噴1次，連噴施2～3次。苗期地下害蟲可每667m2用90%敵百蟲0.5kg，加水2.5～5.0kg拌入50kg麥麩或菜幫等制成毒餌，于傍晚撒入田間進行防治；玉米螟可采用白僵菌進行生物防治，也可根據蟲害發生情況科學地使用低毒農藥進行化學防治。收獲前15d內禁止噴施任何農藥。

3.2.9 收獲 乳熟后期至蠟熟初期收獲，植株含水量在65%～70%為最佳收獲期。田間留茬高度以15～25cm為宜。

3.3 大豆種植技術要點

3.3.1 選配良種 帶狀套作大豆選用耐蔭、耐密、抗倒的中遲熟夏大豆品種，如貢選一號、南豆12號，或適宜當地的地方品種，或鮮食大豆品種，如浙鮮5號、浙農6號等。

3.3.2 寬行套種 青貯玉米預留的寬行內種2～4行大豆(行距0.30～0.35m)，玉米與大豆間距0.60～0.65m。大豆株距0.10～0.12m，每667m2植密度1萬株左右。鮮食大豆株距8～10cm，每667m2植密度2萬株左右。

3.3.3 播期 套種夏大豆應6月上旬前搶墑播種。

3.3.4 防除雜草 采用人工或化學除草，化學除草以苗前封閉除草為主。播后苗前，每667m2噴施96%精異丙甲草胺80～100mL；苗后5～6片復葉，每667m2噴施5%精喹禾靈乳油25ml除草。

3.3.5 施肥 以磷鉀肥為主，每667m2可施五氧化二磷3～5kg、氧化鉀3～5kg。在大豆初花期，可根據田間長勢追施純氮2～3kg。也可將大豆底肥與玉米追肥合并施用，氮肥的施用量較常規用量每667m2減少4kg。

3.3.6 化學控旺 對生長較旺的大豆，在分枝期或初花期每667m2用5%烯效唑可濕性粉劑25～50g噴施莖葉。

3.3.7 病蟲防控 以防治豆桿黑潛蠅、紅蜘蛛、蝸牛、象甲、斜紋夜蛾、豆莢螟，以及疫霉根腐病、病毒病等為主，首選誘抗和生物防治技術，其次結合施用化學防治技術。其中豆桿黑潛蠅可每667m2用50%辛硫磷乳油1000～1500倍液等防治；紅蜘蛛可每667m2用73%滅螨凈3000倍液等防治；蝸?？擅?67m2用80%四聚乙醛可濕性粉劑40～50g等防治；象甲可每667m2用20%三唑磷乳油120mL或3.2%甲維鹽氯氰40～60mL等防治；斜紋夜蛾、豆莢螟可每667m2用1%阿維菌素乳油2000～3000倍稀釋液或50%辛硫磷1000～1500倍稀釋液等防治；疫霉根腐病可每667m2用50%甲基托布津可濕性粉劑或65%代森鋅可濕性粉劑100g對水50kg等防治；病毒病可通過控制蚜蟲傳播來進行防治。

3.3.8 收獲 普通大豆于葉片落凈，豆粒全部歸圓時即可收獲。鮮食大豆在開花結莢后30～35d，籽粒鮮嫩，80%充實，豆莢飽滿，豆莢外觀由青綠轉淺綠時即可采收上市。