歐盟評估奇亞籽作為新型食品的安全性

/歐盟修 訂芫荽

2019 年4 月17 日，歐洲食品安全局（EFSA）發布了關于新型食品奇亞籽（Salvia hispanica）的安全性評估報告，允許使用奇亞籽的產品主要包括：烘焙產品、水果和蔬菜制品、乳制品、非酒精飲料、糖果等。根據歐盟委員會的要求，歐洲食品安全局新型食品和食物過敏原專家組（NDA）對奇亞籽的總體膳食暴露和安全性評估提出意見，評估結論如下：在上述食品中使用既定量整粒或磨碎的奇亞籽，如烘焙食品、糖果巧克力、非酒精飲料、乳制品等產品中使用含量不超過10％的奇亞籽，水果制品中使用含量不超過6％的奇亞籽，針對一般人群均是安全的。此次評估還涉及在沒有特定限制和預防措施的情況下，在其他未經熱處理（加工和烹飪過程）的食品中使用奇亞籽的安全性，除致敏性外，NDA 未發現任何安全危害。